OFERTA DE TESIS DE GRADO Y POSGRADO (MAESTRIA/DOCTORADO)

Facultad de Veterinaria
UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA
Universidad de la República
Uruguay
URUGUAY
OFERTA DE TESIS DE GRADO Y POSGRADO (MAESTRIA/DOCTORADO)
ÁREAS: NUTRICIÓN Y PRODUCCIÓN DE RUMIANTES
Proyecto financiado por ANII: “Dietas mixtas: ración totalmente mezclada y
pastura en corderos. Efecto sobre el aprovechamiento digestivo-metabólico
de la dieta, el desempeño y el valor nutritivo de la carne”
Instituciones Participantes: Facultad de Veterinaria (Deptos. De Nutrición y
Bovinos), INIA, SUL y Sociedad Agropecuaria de Lavalleja.
Objetivo General del Proyecto
Evaluar los efectos de distintos tiempos de acceso a forraje fresco de una pastura
templada a una RTM sobre la utilización digestiva-metabólica de la dieta, el
desempeño productivo de los corderos y la composición del producto final.
Diseño experimental (Trabajo de campo: Setiembre a noviembre de 2015)
Se realizarán 2 experimentos en simultáneo. El trabajo se realizará en el Campo
Experimental N°2 de Facultad de Veterinaria (Departamento de San José) y en el
IPAV (Instituto de Producción de Veterinaria). Para ambos experimentos se utilizarán
corderos en crecimiento. En el experimento 1 se evaluará la utilización de nutrientes y
ecosistema ruminal y se utilizarán con 24 corderos alojados en jaulas metabólicas. En
el experimento 2 se estudiará el desempeño y la calidad de la carne utilizando 40
corderos alojados en bretes. Los tratamientos a evaluar serán diferentes dietas que
consistirán en combinaciones de ración totalmente mezclada (RTM) y forraje fresco.
Resumen del Proyecto
En Uruguay, los sistemas de producción de rumiantes han sido intensificados en los últimos años. En
estos sistemas, si bien la pastura representa el factor común, se utiliza una elevada proporción de
concentrados y reservas forrajeras. Además, cada vez es más frecuente la utilización de raciones
totalmente mezcladas (RTM), compuestas por forrajes conservados (ensilajes o fardos) y concentrados
mezclados. En general, la utilización de RTM ha beneficiado el consumo de materia seca por los
animales y la digestibilidad de la dieta. Por otra parte, en base a resultados obtenidos en nuestro país,
parecería ser que las pasturas templadas presentan factores intrínsecos que contribuirían a mejorar la
eficiencia de utilización de nutrientes por el rumiante. Existe escasa información respecto a la inclusión
de forraje fresco de pasturas templadas a una RTM en ovinos, más aún respecto a los procesos de
fermentación ruminal, digestión y metabolismo de nutrientes. En este proyecto se abordará esta
problemática entre instituciones con amplia trayectoria en el rubro ovino y con los recursos humanos e
infraestructura necesarios para la generación de conocimiento, formación de recursos humanos
especializados y extensión del conocimiento tanto a nivel nacional como internacional. En este proyecto
se plantea estudiar los efectos de distintos tiempos de acceso al forraje fresco en una RTM en el
consumo de nutrientes, la utilización digestiva y metabólica de la dieta, el desempeño productivo de
corderos en crecimiento y el valor nutritivo de la carne. La hipótesis planteada es que la combinación
diaria de RTM y un breve período de acceso a un forraje fresco en ovinos en crecimiento podría ser
beneficiosa si se demuestra capaz de favorecer ciertas poblaciones microbianas ruminales, el consumo
total de alimentos y de obtener carne con valor agregado, siempre y cuando aspectos relacionados con
la utilización de nutrientes no sean muy perjudicados.
Interesados comunicarse por mail: [email protected] (Analía Perez) o
por facebook: Nutrición-Animal-FVet-UdelaR