PRACTICA_DE_ADMINISTRACION_DE_EMPRESAS.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Práctica de Administración de Empresas.
2. SEMESTRE: Noveno.
3. CICLO: Profesional.
4. ÁREA: Producción y economía pecuarias.
5. CARÁCTER: Obligatorio.
6. CLAVE: 1925
7. DURACIÓN: 2 SEMANAS
Horas por semana: Teóricas: 0
Horas Totales:
Teóricas: 0
Prácticas: 30
Prácticas: 60
7.1 CRÉDITOS: 2
8. MODALIDAD: Práctica supervisada.
8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Práctica.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Antecedentes:
Administración de Empresas.
Subsecuentes:
Práctica de Administración de Empresas Porcinas.
10. OBJETIVO GENERAL:
Aplicará las herramientas administrativas, mediante la identificación, el análisis, y la discusión de la
problemática organizacional, para administrar empresas.
11. UNIDADES DE ENSEÑANZA PRÁCTICA
Práctica 1
Formulación de un anteproyecto de inversión. 30 horas
Objetivo temático
Aplicar la metodología descrita en la parte teórica de la asignatura, mediante la elaboración de un
anteproyecto de inversión, para coadyuvar en la toma de decisiones.
Actividades:
Integración grupal
Asignación del tema del anteproyecto
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de septiembre de 2009.
Formulación del anteproyecto, con base en la metodología vista en la asignatura
teórica, que incluirá estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero
Presentaciones parciales sobre los avances del anteproyecto de inversión
Práctica 2
Análisis Organizacional. 30 horas
Objetivo temático
Aplicar la metodología de estudio de caso mediante el análisis de los elementos de la función
administrativa en las empresas agropecuarias, para la solución de problemas en las organizaciones.
Actividades:
Entrega del caso de estudio y/o visita a la(s) empresa(s)
Identificación de hechos reales
Diagnóstico de la problemática
Lecturas técnicas
Propuestas de solución
Presentación de conclusiones en forma de plenaria
Total de días del semestre práctico: 10
Total de horas del semestre práctico: 60
12. HABILIDADES Y DESTREZAS A DESARROLLAR:
Trabajo en equipo
Formulación de anteproyectos de inversión
Análisis organizacional
Preparación de información para su presentación en seminarios
13. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1.
2.
3.
4.
Baca, Urbina. Evaluación de proyectos. 5ª ed. McGraw Hill. México. 2006.
Chiavenato I.: Introducción a la Teoría General de la Administración. 7ª ed. Mc Graw Hill.
México, 2005.
Garza TJG.: Administración Contemporánea. 2a ed. Mc Graw Hill. México, 2000
Munch GL.: Fundamentos de Administración. Casos y Prácticas. 3ª reimpresión. Trillas.
México, 2004.
14. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA
1.
2.
3.
4.
5.
Chiavenato I.: Administración de Recursos Humanos. 5a. ed. Mc Graw Hill. México, 2007.
Romero J.: Principios de Contabilidad. 3ª. ed. Mc Graw Hill. México, 2006.
Vartkes H.H.: Fundamentos de Contabilidad. 3ª. ed. Thomson. México, 2003.
Bruner, R.F., et al.: The Portable MBA. 4a. ed. John Wiley & Sons, Inc. USA, 2003.
Reardon T., Barrett CB.: Agroindustrialization, Globalization and International Development.
An Overview of Issues, Patterns and Determinants. Agricultural Economics 23:195-205,
2003.
REVISTAS
Claridades Agropecuarias
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de septiembre de 2009.
Técnica Pecuaria
Agrociencia
Agropecus
Agribusiness. An International Journal
DIRECCIONES ELECTRÓNICAS WEB
1.
2.
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4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
http://www.pymesonline.com/formacion/index.php
http://www.ganaderia.com.mx/
http://www.monografias.com/
http://sagarpa.gob.mx
http://www.galeon.com/revistaagropecus
http://www.chapingo.mx/investigacion/pronisea/forma.html
http://www.porcicultura.com.mx
http://www.infoaserca.gob.mx
http://www.economia.gob.mx
http://www.banxico.org.mx
http://www.financierarural.gob.mx
http://portal.fira.gob.mx
15. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
Dinámicas de grupo
Visitas a unidades de producción para realizar: observaciones, entrevistas de trabajo,
acopio de información
Exposición de los alumnos
Exposición con lluvia de ideas
Estudio de casos
Discusión en grupos
Discusión guiada
Elaboración de resúmenes (mapas mentales, mapas conceptuales, cuadros sinópticos)
16. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
Análisis de casos
Presentación del anteproyecto de inversión
17. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA:
Médico Veterinario Zootecnista con posgrado en el área de Administración y Economía o con la
equivalencia en experiencia.
18. ELABORARON EL PROGRAMA:
Nuria I. Acevedo Rojas.
Arturo Alonso Pesado.
Alfonso Baños Crespo.
Javier Cisneros Yedra.
Luis Dávalos Flores.
Agustín Gallegos Martínez.
José Miguel Ángel García Trejo.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de septiembre de 2009.
J. Rafael Meléndez Guzmán.
Laura Méndez Olvera.
Jorge I. Reyes Castro.
Ma. Del Pilar Velázquez Pacheco.
Coordinadora:
Laura Méndez Olvera.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 7 de septiembre de 2009.