ANTEPROYECTO GRUPO INVESTIGATIVO ES MEJOR VER CON

ANTEPROYECTO
GRUPO INVESTIGATIVO
ES MEJOR VER CON LA BOCA
Y SABOREAR CON LOS OJOS
GINA PAOLA CUELLAR ESCUDERO
INCAP
INSTITUTO COLOMBIANO DE APRENDIZAJE
INTROCUCCION
Desde hace mucho tiempo las personas cuestionan y proponen la forma, o
las circunstancias que nos lleva a tener la necesidad de comer, es natural y
conveniente presentar varias hipótesis que nos lleven a explicar el
desarrollo de la misma.
Por eso es muy lógico proponer una serie de preguntas.
¿Los deseos de comer se hacen indirectos al resto del cuerpo humano?
¿Se puede comprobar lo que nos liga a pretender detenerlo? ¿Que papel
juega la memoria en nuestro gusto?
Preguntas tan relevantes que los grandes pensadores dirían que ya se han
hecho, pero quien nos dice que al pasar de los años el ser humano no
pretende mejorar y enfocarse en una vida plena como se ha visto en las
últimas décadas buscando igualdad y conocimiento.
Apenas mas de cien años atrás, encontrábamos la liberación y la igualdad
en los derechos, mostrándonos nuevos caminos, el enfoque profesional fue
uno de los auges actuales, por eso propongo darle un vistazo a una rama
poco explorada y con muchos caminos como es la gastronomía en sui parte
llamativa y directamente relacionada con el cerebro, y lo que ínsita a desear
y proponer nuevas fuentes de cocina.
COMO EMPIEZA?
Quiero resaltar la importancia que muestran los sentidos en cada ser
humano, un papel muy importante y decisivo donde podemos establecer
como interactuamos con los diferentes tipos de olores y sabores.
De ahí la pregunta ¿Cómo haríamos sin ningún tipo de contacto nervioso
que nos conectara con la gastronomía?.
Hablamos de un inicio, con una ramificación impresionante de pequeñas
fases nerviosas que conectan al cerebro. Hablando específicamente que el
sentido del gusto y el olfato trabajan de la mano para que puedan
reconocer y apreciar los sabores, por ello el centro del olfato y el gusto
combinan su información sensorial ubicada en la lengua y la nariz?
QUE SE BUSCA
Socializar con la memoria de las personas y remover sensaciones, crear
vínculos con los recuerdos en busca de una vida libre, sana a plenitud.
Explorar y conocer como empiezan los sentidos como en tiempo muy corto
se van recogiendo sensaciones únicas que parte de una corriente nerviosa,
impulsada por un olor o sabor que activa las sensaciones y nos ponemos en
contacto con el mundo.
La gastronomía como parte de un conocimiento previo y espontaneo, nos
comunica infinidad de cosas que a veces no alcanzamos a percibir.
De ahí que podamos combinar,probar,realizar y degustar de infinidad de
productos.
A lo largo y ancho de la historia hemos visto una evolución enorme en todo
lo hecho por el hombre, química,física y matematica envuelta en un orden sin
presedente,buscando respuestas.
Hemos dedicado más de 4 millones de años de existir mirando como la base
de nuestra alimentación cambia a medida del tiempo. En la actualidad
podemos hablar de que somos los alquimistas del presente quienes hemos
tomado unas pocas plantas y las hemos convertido en un sinfín de ellas.
Creyendo que porque se encuentran en los supermercados nos estamos
alimentando bien.
Lo que se quiere con este proyecto es recibir los aspectos pasados que se
dan en la parte sensorial y la sinapsis del cerebro.
A si mismo conectar un recuerdo mientras pasa el tiempo en un sabor
particular y una utilización parcial de la misma.
Lo mejor de la cocina es sentir un placer sublime, contemplar una sonrisa de
su boca.
Al no querer olvidar ese encanto de una buena cena en casa o un rico
bocado de la abuela.
Porque quien no daría lo más preciado por reencontrar un dulce abrazo o
mejor un delicioso bocado de amor.
PARTE INVESTIGATIVA
Contemplamos una serie de incógnitas que nos abren las puertas a la
formulación de muchas preguntas y estados de pruebas.
Encaminando visiblemente a la parte científica y explorativa por eso de
hecho utilizaremos el método científico un camino hacia el conocimiento
fijando un conjunto de instrumentos confiables con una secuencia estándar
para formular y responder a una pregunta.
El método científico tiene dos pilares fundamentales como son la
reproducibilidad esto quiere decir que tenemos la capacidad de repetir un
experimento determinado en cualquier lugar y por cualquier persona y está
basado en la comunicación y la publicidad de los resultados obtenidos .el
segundo es la falsabilidad es decir que toda proposición planteada tiene
que estar ligada a posible falsedad.
PARTE FORMAL DE INVESTIGACION
SINAPSIS
Encuentro que es una parte fundamental en el proceso de este proyecto,
porque ayuda a desencadenar una serie de mecanismos y una unión
intercelular entre neuronas que conllevan a una transmisión del impulso
nervioso.
Esta, también es la encargada de la liberación de neurotransmisores
produciendo una rápida secreción celular que en este caso con lo
planteado, nos confirma y establece la conexión que debe tener un ser
humano con el resto de su cuerpo es especial con el enlace del cerebro, el
cuerpo y los sentidos que en abono nos llevaría al final de la investigación.
En este proceso encontraras 3 clases de transmisión
1. transmision excitadora, es aquella que nos da la posibilidad de tener
acción y reacción.
2. transmision inhibidora, es aquella que nos redúcelas posibiladesde
actuar rápidamente.
3. transmision moduladora, esta cambia el patrón y la frecuencia de la
actividad producida por las células.
MEMORIA Y SENTIDOS
En la conectividad de las ideas planteo y afirmo la importancia que tiene nuestra
memoria y sentidos ,en el proceso y búsqueda de nuevas respuestas, todo es un enlace
a diferentes areas de estudio que con buena práctica y dedicación podremos
mostrárselo a todas las personas.
El olor a nuestra madre de la infancia, el sonido de una voz que no se olvida, textura de
nuestro primer beso…..es descubrir la relación que tiene cada parte de nuestro cuerpo
con el mundo exterior.
En este caso relaciono y comprometo la memoria que tienen los sentidos (gusto, vista,
oído, tacto y olfato) arranca desde que estamos en el vientre de nuestra madre y se
vuelve la llave de la puerta de acceso de nuestra memoria, son nuestros intermediarios
con el mundo inexplorado.
Cada cosa que perabimos se aguarda como un archivo procesando en nuestra memoria
y todo se hace un proceso constante desde el momento de la con sección, el bebe es
capaz de oír y percibir sabores, cuando nace puede identificar a su madre y reconocer la
por su olor.
Este es un vínculo que tenemos hasta final de nuestros días, acumulando multitud de
información que nos hará poco a poco como somos, con nuestras necesidades, placeres
y deseos.
RECURSOS
Busco fuente de apoyo para lo planteado tales como

Un grupo de trabajo

Recursos experimentales

Información

Tiempo
PSICOLOGICA COGNITIVA
Aplica en este campo mediante una rama de la psicología que estudia los procesos
mentales implicados en el conocimiento, su objeto principal es interpretar los procesos
del conocimiento tales como la percepción, la memoria y el aprendizaje, mostrándonos la
formación de conceptos del recuerdo y el razonamiento lógico.
Hay que tener encuentra que la cognición es el acto del conocimiento donde
almacenamos, recuperamos, reconocemos, comprendemos y organizamos la información
recibida de todos los sentidos y la memoria
PARTE INVESTIGATIVA
1. Método científico
 Reproducibilidad
 Falsabilidad
2. El alquimista del presente
 Química
 Fisca
 Medicina
 El arte
3. Los sentidos
 Olfato
 Gusto
 Vista
 Tacto
 Oído
PARTE EXPLORATIVA
1. Sinapsis
 Eléctrica
 Química
2. Memoria de los sentidos
3. Psicología cognitiva