UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO EDUCACION SYLLABUS

UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPIRITU SANTO
FACULTAD DE ARTES LIBERALES Y CIENCIAS DE LA
EDUCACION
SYLLABUS
FOR DAC 11 VER 10 05 08
MATERIA:
CODIGO:
NOMBRE DEL PROFESOR/A:
CRÉDITOS:
No. HORAS PRESENCIALES:
No. HORAS NO PRESENCIALES:
AÑO:
PERIODO:
DIAS:
HORARIO:
AULA:
Fecha elaboración syllabus:
NUTRICION Y FARMACOLOGIA
Dr. LUDWIG ÁLVAREZ CÓRDOVA
2010
Lunes y miércoles
13:20 a 14:50
1.- DESCRIPCION:
La materia de nutrición y farmacología es una asignatura teórica de la nutrición en la
cual el alumno adquirirá los conocimientos necesarios para la comprender la
interacción fármaco-nutrientes. Los medicamentos pueden ser afectados por los
alimentos y es necesario conocer las interacciones entre los mismos.
2.- JUSTIFICACIÓN:
La nutrición y la farmacología van ligadas muy íntimamente, el estudiante debe conocer
como los medicamentos pueden repercutir en el estado nutricional del paciente.
3.- OBJETIVOS
3.1 GENERAL:
Conocer las interacciones de los medicamentos y nutrientes, además de su impacto en la
salud del individuo
3.2 ESPECÍFICOS:
a) Conocimientos básicos de farmacología.
b) Farmacocinética y farmacodinamia
c) Interacciones comunes entre fármacos nutrientes.
4.- COMPETENCIAS:
Este curso está orientado para los alumnos de nutrición y dietética los mismos que
necesitan las siguientes competencias.




Valoración del estado nutricional del paciente.
Requerimientos nutricionales en enfermedad.
Diagnostico nutricionales clínicos utilizados.
Terapéutica nutricional en enfermedad.
5.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Fecha de
cada
sesión
Sesión 1
Sesión 2
Competencias
específicas
Sesión 2
Sesión 3
Sesión 4
Sesion4
Sesión 5
Sesión 5
Sesión 6
Sesión 7
Sesión 8
Sesión 9
Sesión 10
Sesión 11
Sesión 12
Contenidos
Horas no
presenciales
Evaluación
Conceptos básicos
Farmacoepidemiologia
y farmacovigilancia
Medicamentos
genéricos
Reacciones adversas a
los medicamentos
Farmacocinética
Farmacodinamia
Efecto de los alimentos
en la kinesis de los
medicamentos
Efecto de la
medicación en la
kinesis de los nutrientes
Efectos de la
medicación en el estado
nutricional
Guías de posibles
interacciones
medicamento/nutrientes
Terapia nutricional
medica para tratar
efectos colaterales
Interacción fármaco
nutrientes.
Interacciones de
medicamentos
nutrientes en la
nutrición enteral
Antiflamatorios no
esterioideos
Utilización del
vademecun
6.- METODOLOGIA:
La relación enseñanza – aprendizaje utiliza la exposición de los temas en forma de
conferencias (charlas en power point), discusión del tema y foros de opinión abiertos
con talleres relacionados. .
7.- EVALUACIÓN:
La materia será evaluada sobre 100 puntos con el desglose siguiente:

Desempeño en clases
10%




Deberes
Trabajos de investigación
Talleres
Examen final
10%
10%
20%
40%
El control de desempeño en clases incluye la evaluación de la asistencia, puntualidad,
habilidad para realizar preguntas, trabajo en grupo, exposición, aportes al curso y demás
temas relacionados con los atributos personales.
Para aprobar la materia se deberá obtener una nota de evaluación no inferior al 70% del
total sobre 100 puntos y no reportar faltas sobre el 20% del horario establecido.
8. BIBLIOGRAFIA:
1. Nutrición y Dietoterapia de Krause. 12 va edicion. México (Mexico) Mc-GrawHill.
2. Food medication interactions. 15 th Edition Zaneta M Pronsky. Bichrumbile.
3. Nutricion enteral y parenteral. 1 edicion. Marques H. Mc-Graw-Hill.
9. DATOS DEL PROFESOR/A
El Dr. Ludwig Álvarez es director médico de la Compañía GEA Internacional, fue
profesor ayudante de Cirugía I en la Universidad Estatal de Guayaquil, tiene como
títulos académicos Doctor en Cirugía, y la Maestría de Nutrición Clínica de la
ESPOCH. Actualmente es revisor de los artículos científicos relacionados con la
nutrición para la Revista Medicina de Hoy del Hospital Clínica Kennedy. Cursa la
licenciatura de Nutrición deportiva de FUNIBER. Actualmente tiene más de 10 años de
experiencia como médico cirujano, 1 año de Nutricionista Clínico, además de ser
coautor de algunos artículos científicos médicos publicados a nivel nacional e
internacional.
10.- FIRMA DEL PROFESOR Y EL DECANO/A O DIRECTOR/A
Profesor
Decano/a – Director/a