CarboLipidos

INTEP – Bioquímica
Ejercicios sobre carbohidratos y lípidos
1. ¿Cuál sería una posible representación estructural de la fórmula de la ribosa si
es una aldosa de cinco carbonos?
2. Explique cuál sería el resultado de la prueba de fehling para el almidón.
3. Indique qué aporta más energía entre un gramo de almidón y un gramo de
celulosa ¿por qué?
4. Indique diferencias y similitudes entre carbohidratos y lípidos.
5. ¿Qué diferencias hay entre grasas y aceites?
6. Indique la fórmula estructural de el ácido láurico (contiene 12 carbonos y es
saturado)
7. Dibuje la estructura del ácido palmitoleico (contiene 16 carbonos y un enlace
doble en el carbono nueve)
8. Construya la fórmula química estructural de un posible di glicérido de grasa de
leche la cual se compone de ácido oleico, ácido laurico, ácido palmítico, entre
otros.
9. Explique la razón por la que los animales han evolucionado empleando los
lípidos como medio de almacenamiento de energía y las plantas utilicen el
almidón para tal fin.
10. Calcule aproximadamente cuánta energía requiere una planta para “crear” un
mol de moléculas de sacarosa. Indique las suposiciones y condiciones que
haga para estimar este valor.
11. Indique los productos de desecho cuando un organismo metaboliza los
siguientes compuestos:
a.
b.
c.
d.
i.
e.
12. ¿Por qué los ácidos grasos o lo glicéridos pueden formar miscelas en el agua?
13. ¿Se podría considerar el colesterol como un lípido saturado o insaturado?
Explique.
14. ¿A qué compuestos se deben reducir lípidos y carbohidratos para poder ser
absorbidos en el sistema digestivo?
15. Indique dos razones por las cuales el tejido adiposo pueda aportar más energía
que el glucógeno.
16. Si se está realizando ejercicio o trabajo ¿qué es más recomendable consumir:
alimentos grasos, galletas o dulces? Explique.