carta verano 2016

ESTIMADO CLIENTE:
TODOS OS PRATOS DESTA CARTA SON ELABORADOS NO MOMENTO.
O TEMPO DE ESPERA ESTÁ CONDICIONADO POLO MOVEMENTO EXISTENTE
E POLA CALIDADE QUE O CLIENTE MERECE
Xoan Crujeiras e Beatriz Sotelo
COCIÑEIROS
carta
impostos engadidos
los precios incluyen el IVA
Calqueira de estos 14 alérxenos pode incluirse directamente ou en forma de trazas nas nosas elaboracións. Pregúntenos
Cualquiera de estos 14 alérgenos puede formar parte directamente o en forma de trazas en nuestras elaboraciones. Consúltenos
Entrantes
para picar e compartir
Croquetas de marisco e de chicharróns con queixo de Arzúa - 16 *
croquetas de marisco y de chicharrones con queso de Arzúa
Empanada caseira do día – 16*
empanada casera del día
Xamón ibérico, pan de molete quente e tomate – 21
jamón ibérico, pan de molete caliente y tomate
Terrina de foie gras de parrulo caseira, mazá, vainilla e reducción de mencía – 22,50*
terrina de foie gras de pato casera, manzana, vainilla y reducción de mencía
acompañamos este plato con un mini coctel vodka-manzana
Zamburiñas á galega con cebola crocante –19,50 *
zamburiñas a la gallega con cebolla crocante
Langostinos rebozados en millo e acompañados de maionesa de curry – 20*
langostinos rebozados con maíz frito y acompañados de mahonesa de curry
*En todos los platos marcados con asterisco se pueden pedir medias raciones ( incrementándose el precio de las mismas en 2€)
Así mismo puede pedir a la carta cualquiera de nuestros platos individuales del Menú Degustación
entrantes (a nosa cociña)
estos platos no se comprenderían al centro de la mesa, por eso pueden pedir MEDIAS RACIONES para poder compartirlos.
Gracias
Salmón mariñado e afumado ao momento con milfollas de mazá e requeixo de A Capela –18,50*
Salmón marinado y ahumado al momento con milhojas de manzana y requeixo de A Capela
Ensalada de lubrigante asado, brotes e vinagreta de mandarina – 20,50*
Ensalada de bogavante asado, brotes y vinagreta de mandarina
Tataki de atún vermello, tartar de aguacate e mango, iogur de lima e salsa de curri-soja -20 *
Tataki de atun rojo, tartar de aguacate y mango, yogur de lima y salsa curri-soja
Xurelo, escabeche emulsionado, fresas e ensalada de espinacas frescas con sésamo -14,50 *
Jurel, escabeche emulsionado, fresas y ensalada de espinacas frescas y sésamo
Steak tartar de solombo de vaca, emulsión de tártara, queixo San Simón da Costa e ensalada de brotes – 18,50 *
steak tartar de solomillo de vaca, emulsión de tártara, queso San Simón da Costa y ensalada de brotes
* En todos os pratos marcados con asterisco pódense pedir medias racións ( incrementándose o prezo das mesmas 2 € )
Así mesmo, tamén pode pedir pratos individuais do noso menú degustación.
peixes
Robaliza,navajas de Fisterra y rúcula – 25,50*
Lubina,navajas de Finesterre y rúcula
Peixe do día,tallarins de calamar e verduras de temporada e pil pil de tinta –25,50*
pescado del día,tallarines de calamar y verduras de temporada y pil pil de tinta
Peixe sapo asado, arroz cremoso de berberechos, emulsión de allo-limón – 24,50*
rape asado, arroz cremoso de berberechos, emulsión de ajo-limón
Arroz con lubrigante -30 € precio por persoa, ( mínimo dúas persoas)
arroz con bogavante precio por persona, ( mínimo dos personas )
todos os nosos peixes son salvaxes, e a súa oferta depende do mercado e das súas existencias
todos nuestros pescados son salvajes, y su oferta depende de la temporada el mercado y sus existencias
carnes
Pato barberie, pera de San Xoán, cuscus de sémola e quinoa e salsa de oporto e Pedro Ximenez
– 24*
Pato barberie ,pera,sémola y quinoa y salsa de oporto y pedro ximenez
Lombo de vaca galega asada á grella, holandesa de mostaza e patacas ao pobre e pementos de Herbón – 26*
lomo de vaca gallega asada a la brasa con holandesa de mostaza y patatas a lo pobre y pimientos de herbón
Leitón confeitado e crocante, patacas tatín, chutnei de péxego e salsa de asado– 22*
cochinillo confitado y crocante, patata tatín, chutney de melocotón y salsa de asado
Carrilleiras de terneira estufadas a lume lento con ñoquis de pataca e queixo San Simón da Costa DOP – 20*
carrilleras de ternera estofadas a fuego lento con ñoquis de patata y queso San Simón da Costa DOP
O pan que acompaña todos os nosos pratos e elaborado de forma artesanal e diariamente por o noso panadeiro.
Esperamos que sexa do seu agrado.
El pan que acompaña todos nuestros platos es elaboraado diariamente y de forma artesanal por nuestro panadero.
Esperamos que sea de su agrado