Entrantes Carnes Pescados Postres
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Entrantes Croquetas de ibérico Hummus con verduras en tempura Verduras a la plancha con escamas de sal Ensalada de bulbos con mostaza y crujiente de cecina Ensalada de pimientos confitados con vinagreta de piparras Ensalada de patata y atún salteado con mojo rojo Alitas de pollo rellenas al estilo sefardí Brandada de bacalao Láminas de pulpo asado al pimiento de candela Revuelto de morcilla con jamón ibérico Terrina de ave con salsa romesco Cecina de León Jamón ibérico de bellota Carnes Lomo de vaca con patatas al tomillo Lomo de vaca relleno de Idiazábal y cherrys salteados al pesto Magret de pato con salsa de Malta y pastel de boniato y queso Rabo de toro con uvas Solomillo de cerdo con salsa de azafrán y tomillo, cacao y almendra tostada Hamburguesa de cordero con parmentier de calabaza y okras Pollito tomatero al horno con paté de berenjena Pescados Bacalao gratinado con alioli cremoso de albahaca y tomate seco Merluza en salsa de coco y chile Lubina con salsa virgen sobre cama de puerro al curry Tataki de atún con salsa de pomelo y sésamo con ensalada de mango y ajetes Salmón al horno con salsa de hinojo Postres Strudel de manzana al estilo de Viena y helado de vainilla Tarta de mango con yogourt de menta y falso helado de coco Tarta de queso manchego, uvas y gelatina de moscatel Macedonia de frutas al brandy con yogourt Chocolate en texturas
