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E ntrantes Coca de hojaldre caramelizado con foie y pequeña ensalada Ensalada de bacalao con romescu de cebolla Verduras de la ribera del Ebro con cigala y su caldo Jamón ibérico de bellota al corte con pan de cristal y tomate Tartar de atún rojo sobre algas Episodio dos de nuestros huevos rotos con setas del Moncayo Rissoto de pato con láminas de magret hoisin P 20,00 € 16,00 € 20,00 € 22,00 € 19,00 € 16,00 € 19,00 € escados Lubina asada con arroz venere Pulpo a la brasa con yuca carbonizada Rape con salsa de curry y tartar de carabinero Bacalao con espinacas, pasas, piñones y crema de queso Gamba roja de la costa a la brasa con sal gris 27,00 € 22,00 € 26,00 € 25,00 € 36,00 € C arnes Costillar de lechal de Tauste asado con verduritas Cochinillo rustido con puré de orejones y chalotas a la cerveza Solomillo a la brasa con salsa de Oporto y tian de bacon y patata Chuletón de buey con patatas fritas de corte casero Carrillera de ternera glaseada con trufa y boniatos P 25,00 € 25,00 € 25,00 € 35,00 € 24,00 € ostres Tarta de queso Radiquero con mermelada casera Trampantojo de boletus con chocolate blanco Huevo de chocolate relleno de sopa de maracuyá sobre kataifi Espiral de tiramisú Naranja sanguinaria Trufas de choco-avellanas templadas 9,00 € 9,00 € 8,00 € 9,00 € 9,00 € 8,00 € 10 % IVA NO INCLUIDO
