Ceratonia siliqua
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Ceratonia siliqua NOMBRE CIENTIFICO: Ceratonia siliqua NOMBRE VULGAR: Algarrobo TALLA: árbol de poca altura generalmente de 10 a 15 m FOLLAJE: árbol de hoja persistente siempre verde con copa globosa, amplia y muy densa con hojas compuestas verdes y lustrosas por el haz y más pálidas por el envés. FLORES: pequeñas rojiza o amarillo anaranjadas, olorosas. Florece de Mayo a Agosto FRUTOS: su fruto es la algarroba, legumbre dura pero elástica primero de color verde y después color castaño comestible SUELOS: sustrato indiferente aunque prefiere los calizos, los muy húmedos no le convienen CLIMA : soporta bien el calor y la sequía, algo menos el frío. Es especie de media luz o media sombra APLICACIONES: El algarrobo se planta como especie ornamental, en parques alineaciones y jardines de lugares templado-cálidos, sobre todo semiáridos. Del algarrobo se aprovechan principalmente los frutos como alimento para el ganado en particular caballerías y cerdos, también se aprovechan para la fabricación de piensos (garrofín). Su fruto es comestibles por el hombre con el que se prepara ciertas confituras y con su harina en pastelería se realizan tortas y otras especialidades.
