Enlace peptídico - ies "poeta claudio rodríguez"

4.2. EL ENLACE PEPTÍDICO
Los aminoácidos se unen entre sí por medio de enlaces peptídicos formando largas
cadenas que reciben genéricamente el nombre de péptidos. Las proteínas son macromoléculas constituidas por una o varias cadenas polipeptídicas. Los péptidos se
diferencian de las proteínas en la estructura molecular de la cadena. Los siguientes
esquemas te ayudarán a comprender el enlace peptídico, la estructura de un péptido, además de poder utilizar el visor de moléculas para diferenciar aminoácidos de
dipéptidos y proteínas.
Formación del enlace peptídico. Formación de di y tripéptidos.
Modelo molecular de un dipéptido. Visor de moléculas
Enlace peptídico
Es la unión entre el grupo carboxilo de un
aminoácido y el grupo amino de otro
a
H2O
H
H2N
C
O
C
+
OH
R1
H
N
H
Aminoácido 1
aa 1
H2N
O
C
C
R1
aa 1
C
C
R2
Aminoácido 2
aa 2
b
H
O
H
H
N
C
H
R2
aa
2
Enlace
peptídico
Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática
O
C
OH
OH
Modelo molecular de un dipeptido
O
O
H
N
C
H
H
C
O
N
Enlace peptídico
C
H
C
H
H
H
H
H
C
H
H
Estructura de un tripéptido
c
+
H3N
Resto
amino
H
O
C
C
R1
R2
N
H
C
C
H2 O
H
H
N
C
R3
O
C
O
_
Resto
carboxilo
Visor de
moléculas
Unidad 4. Las porteínas y la acción enzimática