yarineth marchena lab. virtual 1

Laboratorio virtual 1 de bioquímica:
ALANINA
Ala-cys
¿Qué es enlace peptídico?
El enlace peptídico es un enlace entre el grupo amino (–NH2) de un aminoácido
y el grupo carboxilo (–COOH) de otro aminoácido. Los péptidos y las proteínas
están formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos. El
enlace peptídico implica la pérdida de una molécula de agua y la formación de
un enlace covalente CO-NH. Es, en realidad, un enlace amida sustituido.
o
H
Funciones del grupo carboxilo sobre los aminoácidos?
Carboxilo como el amino son grupos funcionales susceptibles de ionización
dependiendo de los cambios de pH, por eso ningún aminoácido en disolución
sino que se encuentra ionizado.
Función del grupo amino sobre los carboxilo?
Cada aminoácido posee un grupo carboxilo y un grupo amino, los cuales se
unen entre sí formando una cadena mediante una reacción de deshidratación
(pierden 1 molécula de agua) entre un Hidrógeno del grupo amino de un
aminoácido y el hidroxilo presente en el grupo carboxilo del otro aminoácido.
De ésta manera, las cadenas polipeptídicas poseen un extremo con un grupo
carboxilo libre, o sin reaccionar, mientras que el otro extremo posee un grupo
amino libre, el N-terminal.