Hacer seit n.doc
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Herboristeria Arco Iris Avda colón 13 bajo 26003 Logroño La Rioja Tfno. 941258631 [email protected] www.arcoirisherbolario.com SEITAN (Enviado por Almudena) Para preparar las bolas 500 grs. de harina de gluten La misma cantidad de líquido compuesto de una cucharada de tamari, 2 cucharadas de aceite de oliva y el resto de agua tibia. Verter el líquido en una ensaladera y volcar toda la harina de una vez. - Agitar el recipiente enérgicamente para que se mezcle y terminar de unirlo rápidamente a mano (enseguida prende). Dejarlo en cuanto esté unido pues si se amasa se endurece. Para la cocción - 2 l. de agua - 1 cebolla mediana - 10 cm. de alga Kombu - 3 cucharadas de tamari Preparar un caldo con todos los ingredientes, poner las bolas de gluten dentro y cocerlas de 30 a 45 minutos.
