COCINAR CON CONCIENCIA

COCINAR CON CONCIENCIA
Cocinar con conciencia es la base que nunca nos enseñaron, por ello,
muchas veces cocinar resulta un cargo pesado, al no reconocer la
importancia de lo que hacemos convirtiéndolo simplemente en una
obligación. La mayoría (por no decir todas) de las enfermedades se
basa en una mala alimentación, enfermedades físicas y psíquicas. La
cocina es uno de los rituales más importantes que existen en la vida,
un momento del día que deberíamos entregarnos con todo el amor
del mundo, algo sagrado, ya que la vida se crea aquí, sentimientos,
pensamientos, energía, sensibilidad un largo etc. “somos lo que
comemos”.
Es uno de los medios que mas conectamos con la Madre Natura, ya
que es su energía la que penetra en nosotros, también la del que
elabora la comida, un factor muy importante a tener en cuenta y que
solemos pasar por alto, imagínense que energía puede penetrar en
nosotros cuando se come una hamburguesa del Mcdonals, el
empleado hasta las narices de meter horas, de aguantar a la gente,
posibilidad de broncas con el jefe, la rapidez etc., (aparte en sí del
alimento que es). Toda esa energía con la que este cocinero tiene en
este momento va a penetrar en nosotros. Posiblemente recuerden
haber ido a un restaurante y estar la comida buenísima, los alimentos
de alta calidad e incluso hablemos de buena compatibilidad de
alimentos y resulta que la comida les sentó mal, ello puede deberse
al estado en el que se encontraba el cocinero a la hora de elaborar
dicho plato, lo mismo puede ocurrir a la inversa, que el plato no sea
tan bueno, pero la persona que lo cocinó lo hizo con tanto amor que
salimos del lugar encantados de la vida o esa frase "como mi madre
no cocina nadie" aquí es el amor de madre quien realiza ese papel tan
importante para que un hijo diga esa frase con plena convención,
impresionante ¿verdad? pues tanto como cierto y lo solemos pasar
por alto cuando nos ponemos delante de un fogón.
Cocinar no es simplemente elaborar comida para engullir, el primer e
importante paso si quieres que la comida te ayude a conectar con la
vida, es la elección del alimento, lo más natural posible, intentar que
sea biológico, ya que todos lo insecticidas y demás aditivos, quitan
gran parte la esencia del alimento, convirtiéndolo muchas veces en
algo dañino para la salud.
El segundo paso es tener una pequeña base sobre alimentos
compatibles e incompatibles, muy importante ya que la
incompatibilidad de alimentos hace que la comida fermente en el
estómago, llenándonos de toxinas que van a cada uno de nuestros
órganos y por supuesto es elaborarla con mucho amor y sencillez.
Y el tercer paso muy importante el comerlo, lo sólido se debe beber y
lo líquido se debe masticar, ¿curioso no?, es de vital importancia que
los alimentos cuando lleguen al estómago estén hechos papilla, de
esta manera el cuerpo absorbe mejor los nutrientes, no nos sirve de
mucho cocinar muy bien y tragar la comida sin masticarla bien, ya
que algunos nutrientes el cuerpo solo los asimila a través de una
enzima que tenemos en la saliva y por otros motivos .Tanto cocinar
como comer debe ser una especie de meditación y mucho
agradecimiento .
Si uno llega a comprender esta base, el cocinar se convierte en un
juego divertido, ya que experimenta sin miedo a como va quedar,
porque la magia entra en la cocina y sin saber como, empiezan a salir
platos deliciosos.
Yo lo que si puedo garantizar a cualquiera, que si tiene esta base, el
cuerpo lo agradece impresionantemente, y con el tiempo tu piel se
vuelve fina, el brillo de los ojos cambia, tus pensamientos se vuelven
meditativos, se despierta una sensibilidad antes desconocida, y
penetra una energía inimaginable, es como que se abre un canal en
tu cuerpo que estaba cerrado.
Autora- N. Sainz
Maestra de Yoga
Especializada en Métodos Vibracionales
Maestra de Reiki.
Asesora Naturopata