Fecha de entrega: 22 de FEBRERO del 2025
Unidad 2: PLANEACION ESTRATEGICA
Nombre del alumno
Porcentaje de
participación
Canche Sosa Alan Alexis
100%
Itza Chi Oscar Adrián
100%
Poot Oxte Jose Geovany
100%
LIC. CECILIA DOMÍNGUEZ MOGUEL
ANTECEDENTES Y FILOSOFIA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
Nombre de la empresa: MESEROS AL MOMENTO
Giro de acuerdo con la S.E. sector empresarial: SERVICIOS.
Actividades principales: Ofrecer servicios de atención al cliente en todo tipo de
eventos privados
Servicio principal: Servicio de mesería para eventos privados.
Misión: Somos una empresa que ofrece servicios de mesería para eventos privados, nos
distinguimos por tener personal altamente capacitado, fomentando el trabajo en equipo,
saber coordinarnos de manera eficiente y estar siempre comprometidos con nuestro
trabajo para ofrecer una excelente atención al cliente, procurando su comodidad y
confianza con el servicio prestado, para que su evento sea una experiencia inolvidable.
Visión: Ser reconocidos como la empresa líder en servicios de camareros,
destacándonos por crear experiencias únicas y memorables en cada evento. Aspiramos a
transformar cada celebración en un momento inolvidable, a través de una atención
personalizada, un equipo altamente capacitado y un compromiso inquebrantable con la
calidad y la excelencia. Nos proponemos ser la elección preferida de nuestros clientes,
dejando una huella positiva en cada evento y contribuyendo a que cada detalle cuente en
la creación de recuerdos duraderos.
VALORES DE LA EMPRESA
En nuestra empresa, los cuatro valores fundamentales que nos destacan son el
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Respeto
Compromiso
Trabajo en equipo
Tolerancia
El respeto es la base de nuestras de nuestras interacciones, fomentando un
ambiente donde cada voz es escuchada y valorada. El compromiso se refleja en
nuestra dedicación hacia el trabajo y hacia nuestros compañeros, garantizando
un esfuerzo conjunto hacia los objetivos comunes. Fomentamos el trabajo en
equipo, ya que creemos que la colaboración es clave para lograr resultados
excepcionales y superar desafíos. Por último, la tolerancia es esencial para
cultivar un entorno diverso e inclusivo, donde cada individuo se sienta seguro y
motivado para contribuir. Juntos, estos valores forman el núcleo de nuestra
identidad y nos guían en nuestra misión diaria.
Análisis FODA ¨MESEROS AL MOMENTO¨
FORTALEZAS
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Personal altamente capacitado en atención al cliente, protocolo y
servicio
Disponibilidad 24/7, lo que permite atender eventos en cualquier
horario.
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Versatilidad en eventos: bodas, fiestas privadas, reuniones
corporativas, etc.
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Imagen profesional: uniforme impecable y actitud cordial.
Servicio exprés: posibilidad de contratar meseros con poca
anticipación.
Atención personalizada según el tipo de evento y necesidades del
cliente.
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DEBILIDADES
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Dependencia de la calidad del personal, ya que un mal mesero puede
afectar la reputación.
Alta rotación de empleados, lo que dificulta mantener un equipo estable.
Competencia con precios más bajos, lo que obliga a justificar tarifas con
valor agregado.
Costos operativos elevados (uniformes, capacitación, transporte).
Dificultad en el control de calidad cuando hay eventos simultáneos.
Falta de diferenciación clara frente a otras empresas del sector.
Problemas logísticos si hay alta demanda en fechas especiales.
Poca fidelización de meseros, ya que pueden preferir trabajos eventuales
mejor pagados.
OPORTUNIDADES
•
Alianzas con organizadores de eventos: wedding planners, salones
de fiesta, banqueteros. (DUDOSO)
• Ampliación del mercado a nuevas ciudades o sectores premium.
• Crecimiento de eventos personalizados y exclusivos, aumentando
la demanda de meseros especializados.
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Uso de tecnología para mejorar reservas y pagos (app o sitio web).
Capacitación constante para ofrecer un servicio más exclusivo y
competitivo.
• Ofertas para clientes recurrentes (descuentos o membresías).
Expansión a eventos temáticos como cenas de gala, cenas
maridaje o catas.
AMENAZAS
• Competencia fuerte, con empresas consolidadas en el mercado.
• Temporadas bajas, lo que puede generar periodos sin ingresos constantes.
• Mala reputación por reseñas negativas, lo que puede afectar la confianza de
los clientes.
• Crisis económicas que reducen el gasto en eventos privados.
• Cambios en las tendencias de eventos, con menor necesidad de meseros
tradicionales.
• Regulaciones laborales que podrían aumentar costos de operación.
• Impacto de situaciones externas como pandemias o restricciones de
reuniones.
• Competencia de freelancers que ofrecen servicios independientes
sin intermediarios.
Enfoque de empresa
En este enfoque, evaluamos la empresa en su conjunto y cómo se posiciona en el
mercado de servicios de mesería.
Estrellas :
Crecimiento en el Mercado de Bodas : "Meseros al Momento" ha logrado una alta
cuota de mercado en el sector de bodas, que es un mercado en crecimiento. La
empresa puede seguir invirtiendo en marketing y capacitación para mantener su
posición y atraer más clientes.
Interrogantes (signos de interrogación) :
Expansión a Eventos Corporativos : La empresa está considerando entrar en el
mercado de eventos corporativos, que está en crecimiento, pero actualmente
tiene una baja cuota de mercado. "Meseros al Momento" debe decidir si invertir en
este segmento para aumentar su participación o si es mejor concentración en sus
servicios actuales.
Vacas lecheras :
Servicios de Meseros para Fiestas Privadas : Este segmento tiene una alta cuota
de mercado y una demanda constante. Genera ingresos estables que pueden ser
utilizados para financiar otras iniciativas de la empresa, como la expansión a
nuevos mercados o la mejora de la calidad del servicio.
Perros :
Servicios de Meseros para Eventos de Bajo Presupuesto : Este segmento tiene una
baja cuota de mercado y un crecimiento limitado. La empresa podría considerar
desinvertir en este servicio o reformularlo para atraer a un público diferente, ya
que puede no ser rentable a largo plazo.
Enfoque de productos
En este enfoque, evaluamos los diferentes servicios que ofrece "Meseros al
Momento".
Estrellas :
Servicio de Meseros para Bodas : Este servicio tiene una alta demanda y una
buena cuota de mercado. La empresa puede seguir invirtiendo en este servicio,
mejorando la capacitación del personal y ofreciendo paquetes atractivos para
bodas.
Interrogantes (signos de interrogación) :
Servicio de Meseros para Eventos Temáticos : Este servicio podría estar en
crecimiento, pero la empresa aún no ha logrado una cuota de mercado
significativa. "Meseros al Momento" debe evaluar si invertir más en marketing y
promoción para aumentar su participación o si es mejor concentración en otros
servicios más rentables.
Vacas lecheras :
Servicio de Meseros para Fiestas Privadas : Este servicio tiene una alta cuota de
mercado y una demanda constante. Genera ingresos estables que pueden ser
utilizados para financiar otros servicios o iniciativas dentro de la empresa.
Perros :
Servicio de Meseros para Eventos de Bajo Presupuesto : Este servicio tiene una
baja cuota de mercado y un crecimiento limitado. La empresa podría considerar
desinvertir en este servicio o reformularlo para atraer a un público diferente, ya
que puede no ser rentable a largo plazo.
Conclusiones
Enfoque de Empresa : La evaluación de la empresa en su conjunto permite a
"Meseros al Momento" identificar áreas de crecimiento y oportunidades de
inversión, así como servicios que podrían no ser rentables.
Enfoque de Productos : La evaluación de los diferentes servicios permite a la
empresa identificar cuáles son los más rentables y cuáles necesitan atención o
reestructuración
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