Fecha de entrega: 22 de FEBRERO del 2025 Unidad 2: PLANEACION ESTRATEGICA Nombre del alumno Porcentaje de participación Canche Sosa Alan Alexis 100% Itza Chi Oscar Adrián 100% Poot Oxte Jose Geovany 100% LIC. CECILIA DOMÍNGUEZ MOGUEL ANTECEDENTES Y FILOSOFIA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA Nombre de la empresa: MESEROS AL MOMENTO Giro de acuerdo con la S.E. sector empresarial: SERVICIOS. Actividades principales: Ofrecer servicios de atención al cliente en todo tipo de eventos privados Servicio principal: Servicio de mesería para eventos privados. Misión: Somos una empresa que ofrece servicios de mesería para eventos privados, nos distinguimos por tener personal altamente capacitado, fomentando el trabajo en equipo, saber coordinarnos de manera eficiente y estar siempre comprometidos con nuestro trabajo para ofrecer una excelente atención al cliente, procurando su comodidad y confianza con el servicio prestado, para que su evento sea una experiencia inolvidable. Visión: Ser reconocidos como la empresa líder en servicios de camareros, destacándonos por crear experiencias únicas y memorables en cada evento. Aspiramos a transformar cada celebración en un momento inolvidable, a través de una atención personalizada, un equipo altamente capacitado y un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia. Nos proponemos ser la elección preferida de nuestros clientes, dejando una huella positiva en cada evento y contribuyendo a que cada detalle cuente en la creación de recuerdos duraderos. VALORES DE LA EMPRESA En nuestra empresa, los cuatro valores fundamentales que nos destacan son el • • • • Respeto Compromiso Trabajo en equipo Tolerancia El respeto es la base de nuestras de nuestras interacciones, fomentando un ambiente donde cada voz es escuchada y valorada. El compromiso se refleja en nuestra dedicación hacia el trabajo y hacia nuestros compañeros, garantizando un esfuerzo conjunto hacia los objetivos comunes. Fomentamos el trabajo en equipo, ya que creemos que la colaboración es clave para lograr resultados excepcionales y superar desafíos. Por último, la tolerancia es esencial para cultivar un entorno diverso e inclusivo, donde cada individuo se sienta seguro y motivado para contribuir. Juntos, estos valores forman el núcleo de nuestra identidad y nos guían en nuestra misión diaria. Análisis FODA ¨MESEROS AL MOMENTO¨ FORTALEZAS • • Personal altamente capacitado en atención al cliente, protocolo y servicio Disponibilidad 24/7, lo que permite atender eventos en cualquier horario. • Versatilidad en eventos: bodas, fiestas privadas, reuniones corporativas, etc. • • Imagen profesional: uniforme impecable y actitud cordial. Servicio exprés: posibilidad de contratar meseros con poca anticipación. Atención personalizada según el tipo de evento y necesidades del cliente. • DEBILIDADES • • • • • • • • Dependencia de la calidad del personal, ya que un mal mesero puede afectar la reputación. Alta rotación de empleados, lo que dificulta mantener un equipo estable. Competencia con precios más bajos, lo que obliga a justificar tarifas con valor agregado. Costos operativos elevados (uniformes, capacitación, transporte). Dificultad en el control de calidad cuando hay eventos simultáneos. Falta de diferenciación clara frente a otras empresas del sector. Problemas logísticos si hay alta demanda en fechas especiales. Poca fidelización de meseros, ya que pueden preferir trabajos eventuales mejor pagados. OPORTUNIDADES • Alianzas con organizadores de eventos: wedding planners, salones de fiesta, banqueteros. (DUDOSO) • Ampliación del mercado a nuevas ciudades o sectores premium. • Crecimiento de eventos personalizados y exclusivos, aumentando la demanda de meseros especializados. • • • Uso de tecnología para mejorar reservas y pagos (app o sitio web). Capacitación constante para ofrecer un servicio más exclusivo y competitivo. • Ofertas para clientes recurrentes (descuentos o membresías). Expansión a eventos temáticos como cenas de gala, cenas maridaje o catas. AMENAZAS • Competencia fuerte, con empresas consolidadas en el mercado. • Temporadas bajas, lo que puede generar periodos sin ingresos constantes. • Mala reputación por reseñas negativas, lo que puede afectar la confianza de los clientes. • Crisis económicas que reducen el gasto en eventos privados. • Cambios en las tendencias de eventos, con menor necesidad de meseros tradicionales. • Regulaciones laborales que podrían aumentar costos de operación. • Impacto de situaciones externas como pandemias o restricciones de reuniones. • Competencia de freelancers que ofrecen servicios independientes sin intermediarios. Enfoque de empresa En este enfoque, evaluamos la empresa en su conjunto y cómo se posiciona en el mercado de servicios de mesería. Estrellas : Crecimiento en el Mercado de Bodas : "Meseros al Momento" ha logrado una alta cuota de mercado en el sector de bodas, que es un mercado en crecimiento. La empresa puede seguir invirtiendo en marketing y capacitación para mantener su posición y atraer más clientes. Interrogantes (signos de interrogación) : Expansión a Eventos Corporativos : La empresa está considerando entrar en el mercado de eventos corporativos, que está en crecimiento, pero actualmente tiene una baja cuota de mercado. "Meseros al Momento" debe decidir si invertir en este segmento para aumentar su participación o si es mejor concentración en sus servicios actuales. Vacas lecheras : Servicios de Meseros para Fiestas Privadas : Este segmento tiene una alta cuota de mercado y una demanda constante. Genera ingresos estables que pueden ser utilizados para financiar otras iniciativas de la empresa, como la expansión a nuevos mercados o la mejora de la calidad del servicio. Perros : Servicios de Meseros para Eventos de Bajo Presupuesto : Este segmento tiene una baja cuota de mercado y un crecimiento limitado. La empresa podría considerar desinvertir en este servicio o reformularlo para atraer a un público diferente, ya que puede no ser rentable a largo plazo. Enfoque de productos En este enfoque, evaluamos los diferentes servicios que ofrece "Meseros al Momento". Estrellas : Servicio de Meseros para Bodas : Este servicio tiene una alta demanda y una buena cuota de mercado. La empresa puede seguir invirtiendo en este servicio, mejorando la capacitación del personal y ofreciendo paquetes atractivos para bodas. Interrogantes (signos de interrogación) : Servicio de Meseros para Eventos Temáticos : Este servicio podría estar en crecimiento, pero la empresa aún no ha logrado una cuota de mercado significativa. "Meseros al Momento" debe evaluar si invertir más en marketing y promoción para aumentar su participación o si es mejor concentración en otros servicios más rentables. Vacas lecheras : Servicio de Meseros para Fiestas Privadas : Este servicio tiene una alta cuota de mercado y una demanda constante. Genera ingresos estables que pueden ser utilizados para financiar otros servicios o iniciativas dentro de la empresa. Perros : Servicio de Meseros para Eventos de Bajo Presupuesto : Este servicio tiene una baja cuota de mercado y un crecimiento limitado. La empresa podría considerar desinvertir en este servicio o reformularlo para atraer a un público diferente, ya que puede no ser rentable a largo plazo. Conclusiones Enfoque de Empresa : La evaluación de la empresa en su conjunto permite a "Meseros al Momento" identificar áreas de crecimiento y oportunidades de inversión, así como servicios que podrían no ser rentables. Enfoque de Productos : La evaluación de los diferentes servicios permite a la empresa identificar cuáles son los más rentables y cuáles necesitan atención o reestructuración
