Protocolo del CEPIPSA - FMVZ-UNAM

PROTOCOLO DE BIOSEGURIDAD PARA LA PREVENCIÓN, CONTROL O ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LAS ZONAS DE SEGREGACIÓN DEL CENTRO DE ENSEÑANZA PRÁCTICA
INVESTIGACIÓN EN PRODUCCIÓN Y SALUD ANIMAL .(CEPIPSA)
ENERO 2011
Introducción
El CEPIPSA está integrado por varias especies de rumiantes (bovinos, caprinos y ovinos), por lo
cual el manejo y control sanitario de los mismos se dificulta de manera importante, sobre todo
para la prevención, control y eventualmente la erradicación de enfermedades en las que estas
especies comparten susceptibilidad.
Para el caso de los bovinos y los caprinos, en este Centro se manejan dos grupos, que por su
vocación zootécnica se clasifican en productores de carne y productores de leche. En lo que hace a
ovinos, su fin zootécnico es la producción de carne. Sin olvidar que en este centro es donde se
realizan gran número de prácticas por parte de los alumnos. Para estas poblaciones, se tienen
establecidas distintas estrategias de manejo y su producción se realiza en áreas separadas.
El CEPIPSA, como Centro de enseñanza, investigación en la producción y salud animal, tiene como
propósito medular preservar y mejorar la salud y productividad de sus hatos, a través de la
aplicación de programas de medicina preventiva control y erradicación de enfermedades de
importancia en salud animal, además de las que pudieran impactar en la salud pública, como
aquellas de carácter zoonótico (tuberculosis y brucelosis).
Otros mecanismos de control sanitario, se basan en restringir la movilización de ganado (ingresos
de ganado a los hatos), limitar el acceso a las aéreas pecuarias a personas ajenas al Centro,
controlar plagas y fauna nociva, controlar la calidad higiénica del agua y de los alimentos
destinados al ganado, entre otros.
No obstante a los esfuerzos que se realizan en cualquier unidad pecuaria para preservar la salud
de los semovientes, nada es garantía de que no se presentarán casos de diverso grado de
severidad, por lo cual el responsable de la operación pecuaria deberá establecer medidas y
estrategias correctivas, de manera tal que se controle o se limite la presentación de estos casos.
Para un mejor control, es importante que se definan las zonas donde se atenderán los posibles
casos clínicos, de tal manera que se facilite el tratamiento médico y se limite el contagio o difusión
del problema. Se recomienda que toda unidad pecuaria cuente con zonas de sAISLAMIENTI con el
propósito de contribuir a la prevención, control o erradicación, según el caso, de las
enfermedades que afecten a la población animal; la de enfermería, para animales con
enfermedades no contagiosas o de diseminación controlable; y la de segregación, recomendada
para aquellos animales con enfermedades exóticas, u otra casuística de alto riesgo para el resto
del hato de rápida difusión, que cause alta morbilidad y mortalidad pudiendo generar una
epidemia, o que inhiba la habilidad productiva del ganado.
1
Descripción de instalaciones:
El área de segregación de CEPIPSA dispone de tres corrales uno para (bovinos, caprinos y ovinos),
con su propia manga de manejo, separados entre sí y controlados cada una de manera
independiente. Cada corral tiene acceso a una antesala común.
Al poniente se encuentra el área de campo abierto y delimitado con postes y enceres. Al norte se
localiza una barda de concreto, salón de almacenamiento de expedientes clínicos y un lavamanos.
Toda el área esta circunscrita por una banqueta de cemento y una malla ciclónica. Esta instalación
está considerada como área de acceso restringido y solo puede ingresar personal autorizado.
Todo el personal que ingrese a las instalaciones deberá estar familiarizado con el protocolo de
procedimientos para corrales de segregación y cumplir con los operativos de control de
enfermedades infecciosas.
A continuación se describirán las estrategias para el uso y manejo de estas zonas de segregación
en CEPIPSA
Todas las áreas deberán contar con una correcta señalización, clara y visible. En el Anexo 1 se
describe el flujograma correspondiente.
Control de ingreso
Ingreso de personal
1. Solo se permitirá el ingreso del personal autorizado por la Dirección Técnica o
coordinación del área; el cual deberá contar con la vestimenta adecuada (overol y botas),
limpia y exclusiva para la zona.
2. Se deberá disponer de una libreta para que el personal que ingrese registre su nombre
completo, propósito de la visita, fecha, hora de entrada y hora de salida.
3. Se dispondrá de un tapete sanitario en el cual se deberá hacer diariamente el recambio de
la sustancia desinfectante.
4. Toda la persona que ingrese deberá lavar sus botas a profundidad antes de pasar por el
tapete sanitario.
5. A la salida del área deberá realizarse el mismo procedimiento de lavado y desinfección que
al ingreso.
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Ingreso de ganado
1. Todo semoviente que presente evidencia de enfermedad exótica, particularmente
aquellas contempladas en el Grupo 1 del “Acuerdo mediante el cual se enlistan las
enfermedades y plagas de los animales, exóticas y endémicas de notificación obligatoria
en los Estados Unidos Mexicanos”, establecido por las autoridades Federales de Sanidad
Animal (SENASICA-SAGARPA).
2. Todo semoviente al que se detecte o “que se sospeche” que ha sido afectado por una
enfermedad infecto-contagiosa de rápida difusión en el hato, o que, aunque no sea mortal
presente características de incurable y que inhabilita al individuo para ejercer su función
zootécnica.
3. Algunas de estas enfermedades incluyen, entre otras:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
l.
m.
Diarrea viral bovina (DVB)
Rinotraqueitis bovina infecciosa (IBR)
Tuberculosis (con signos clínicos)
Brucelosis
Mastitis staphilococcica
Mastitis por Nocardia sp
Mastitis por Mycoplasma sp
Fiebre catarral maligna
Enfermedades vesiculares (ectima contagioso, estomatitis vesicular)
Enfermedades que cursen con signos nerviosos
Paratuberculosis
Leucosis
Leptospirosis
4. Antes del ingreso de los animales, deberá realizarse una limpieza y desinfección exhaustiva
y a profundidad de todas las instalaciones y equipo que se vaya a utilizar durante el
aislamiento de los animales.
Ingreso de implementos
1. Todos los implementos (equipos, instrumental, envases, etc.) que se requieran, deberán
ser previamente lavados a profundidad y desinfectados.
2. El equipo empleado será de uso exclusivo de la zona aislamiento.
Procedimientos operacionales
Atención médica de los animales
1. A partir de su ingreso, todos los animales serán sometidos diariamente a una observación
médica, la cual se realizará en dos periodos durante el día (mañana y tarde) de preferencia
con intervalos de 12 horas.
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2. La atención médica de los casos clínicos ingresados, estará a cargo y bajo la absoluta
responsabilidad de un MVZ clínico en turno asignado exclusivamente para esta zona.
3. Dicho MVZ, estará a cargo del diagnóstico presuntivo, la toma y envío al laboratorio de
muestras que sean pertinentes para la integración del diagnóstico definitivo, así como de
la logística de tránsito dentro de la área, tanto de los animales como del personal para
apoyo.
4. Cuando se designe a personal específico para la atención de los animales, éste realizará la
toma de muestras y envío de muestras al laboratorio, o la aplicación del o los tratamientos
correspondientes, bajo la supervisión del MVZ responsable.
5. Es responsabilidad del MVZ en turno, dar seguimiento al curso del padecimiento.
6. Para todos los animales que ingresen se deberá abrir una hoja clínica debidamente foliada
(ver Anexo 2), la cual se integrará al expediente de casos en aislamiento desde el inicio
hasta que se dé de alta o de baja, según el caso, el semoviente.
7. Todos los medicamentos que se utilicen para dar los tratamientos, deberán ser
autorizados por el MVZ responsable del área, y se deberá anotar la cantidad utilizada en la
bitácora que existe para tal fin.
8. En la atención de los animales deberá utilizarse guantes desechables para su manipulación
los cuales deberán ser eliminados después de su uso en recipientes exprofeso.
9. El instrumental médico empleado en la atención de los pacientes, deberá ser de uso
exclusivo de esta zona, en caso de existir la opción de material desechable, debe
considerarse como de primera elección.
10. Se deberá de contar con un espacio cerrado para ser utilizado como farmacia, el cual
estará bajo el cuidado y resguardo de los médicos veterinarios asignados a la atención
médica, los fármacos y equipo médico se incluyen a ésta encomienda.
11. Los medicamentos empleados en la atención de los casos en esta zona, estarán asignados
de manera exclusiva a cada caso (por paciente), debiendo de ser eliminados (incineración)
los sobrantes, toda vez que se haya cerrado el caso.
Manejo de los animales
1. Todo animal alojado en esta zona recibirá atención especial y exclusiva por parte de
personal de campo para que ejecute las tareas de rutina relacionadas con el manejo, la
alimentación, limpieza del corral o los corrales y cuidados generales de los animales
enfermos.
2. Será tarea del mismo personal, auxiliar al médico veterinario o médicos tratantes en todo
lo relacionado al control físico de los semovientes enfermos.
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3. Las actividades operativas en esta zona se deberán realizar con personal designado ex
profeso, en caso de no ser posible lo anterior, dichas actividades las deberá ejecutar
personal a cargo del hato del Centro, siempre y cuando sea al finalizar su jornada regular.
4. La vestimenta (overoles y botas) empleada por el personal, deberá ser de uso exclusivo de
esta zona y quedar resguardada dentro de la misma al finalizar las labores.
5. Todos los implementos (equipos, instrumental, cubetas, etc.)empleados para la limpieza y
desinfección de corrales, comederos y bebederos, serán de uso estrictamente exclusivo de
esta área.
Manejo de alimentos y agua de bebida
1. Los animales deberán consumir agua potable y se recomienda evaluarla en el laboratorio
al menos una vez al año.
2. Los depósitos de agua siempre se mantendrán en buen estado y limpios.
3. Dependiendo de la calidad del agua, se procederá a la cloración de la misma, debiendo
llevar un registro del mismo.
4. El agua para bebida deberá ser suministrada mediante bebedero automático de cazoleta,
para facilitar la higiene del mismo y evitar la contaminación de la fuente de agua que
abastece al resto del ganado.
5. El alimento que se suministre deberá estar basado en henificados y alimento balanceado,
para facilitar el manejo (dosificación y evaluación de la cantidad consumida) y evitar el
desperdicio por contaminación.
6. El tipo y la cantidad de alimento suministrada a cada animal será definida por el MVZ
responsable.
7. Los alimentos deberán conservarse secos y limpios. Todo alimento viejo, en mal estado o
contaminado con heces u orina deberá desecharse.
8. Los bebederos y comederos deberán limpiarse y desinfectarse regularmente, para evitar el
desarrollo de bacterias y hongos.
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Salida de los animales de la zona aislamiento
1. La permanencia en la zona de aislamiento tendrá una duración variable que dependerá del
criterio del MVZ responsable, considerando la duración de la (s) enfermedad (es) de la (s)
que se trate.
2. En todo caso, la salida de esta zona puede darse en cualquier momento según las
siguientes circunstancias:
2.1. Debida al alta o recuperación del paciente y su ulterior incorporación con el resto del
hato o la venta con destino al sacrificio.
2.2. Debida a baja por muerte a causa de la enfermedad en cuestión.
2.3. Debida a baja por sacrificio humanitario causado por muerte inminente del animal.
2.4. Cualquiera sea la causa de muerte del paciente, el cadáver invariablemente será
enviado al laboratorio de patología para realizarle la necropsia de rigor, con el
propósito de integrar un diagnóstico completo del caso.
Ingreso al hato
1. Una vez culminada la permanencia en la zona aislamiento, después de que el (los) animal
(es) ha (n) sido dado (s) de alta, podrá (n) ingresar al hato del CEPIPSA siguiendo los
lineamientos zootécnicos establecidos (edad, sexo y estado productivo del (os)
semoviente (s)).
Manejo de animales muertos
1. En el evento de que algún animal muera, cualquiera que sea la causa invariablemente el
cadáver deberá ser enviado a la sala de necropsias de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia de la UNAM.
2. Una vez realizado el diagnóstico patológico de la causa de muerte, el cadáver deberá ser
incinerado en el horno crematorio de la Facultad.
Manejo de desechos y estiércol
1. Los sobrantes de comida y cama deberán desecharse y eliminarse ya sea por
enterramiento, incineración o integrándolo a la composta.
2. Las heces y otros fluidos corporales que se produzcan deberán ser eliminadas hacía la fosa.
Limpieza y desinfección de instalaciones y equipo
1. Todos los implementos, equipos y materiales médicos empleados en esta zona- deberán
ser de uso exclusivo y después de su uso, deberán ser lavados y desinfectados de manera
acuciosa (ver Anexo 3).
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2. Una vez culminada la permanencia en la zona de aislamiento, independientemente del
resultado de la misma, todas las instalaciones y equipos utilizados deberán someterse a
una limpieza y desinfección profunda y exhaustiva.
3. La limpieza deberá realizarse mediante barrido, cepillado y lavado, cuando sea posible, de
pisos, paredes, comederos y bebederos, de tal manera que se elimine la mayor cantidad
posible de materia orgánica, y garantizar así la eficacia de la desinfección posterior. Para el
lavado se podrá utilizar un detergente, según indicaciones del MVZ responsable.
4. Se debe proceder primero en las superficies altas y posteriormente en las bajas, evitando
dejar acumulaciones de agua basura en los rincones. Deben eliminarse la mayor cantidad
de pozas de agua.
5. Siempre que se haya realizado lavado, se debe permitir un tiempo de secado. La limpieza
se considerará terminada una vez que haya sido verificada y aprobada por el MVZ
encargado.
6. Una vez terminada la limpieza, se deberá realizar la desinfección exhaustiva y a
profundidad de todas las superficies de instalaciones y equipos, mediante el empleo de
substancias de eficacia comprobada, cuidando siempre la concentración recomendada por
el fabricante, según indicaciones del MVZ responsable.
7. Terminada la desinfección, todas las instalaciones y equipo que hayan sido sometidos a
dicho proceso, deberán tener un tiempo de “vació sanitario”, según instrucciones del
fabricante, durante el cual no deberán ocuparse o utilizarse para garantizar la eficacia del
desinfectante.
8. La desinfección se considerará terminada una vez que haya sido verificada y aprobada por
el MVZ encargado.
Control de insectos y roedores
1. Se tiene contratado un servicio para éste fin.
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Anexo 1.
FLUJOGRAMA PARA LA ZONA DE SEGREGACIÓN O AISLAMIENTO
Diagnóstico clínico o de
laboratorio de proceso
incapacitante o infeccioso
transmisible
Ingreso de animales
enfermos
Segregación por tiempo
requerido para
tratamiento
Baja del
paciente
Por muerte
Atención médica general
o específica según el caso
Alta del
paciente
Por
sacrificio
Se reintegra
al hato
Sale del
hato
Limpieza y desinfección
general de instalaciones
y equipo
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Anexo 2
FHC-AP-CEIEPAA-MV-001 Rev. 0
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
CENTRO DE ENSEÑANZA PRACTICA, INVESTIGACIÓN EN PRODUCCIÓN Y
SALUD ANIMAL (CEPIPSA)
HOJA
CLÍNICA
INSTRUCCIONES: Escribir con tinta y circular en los casos en que se presenten varias opciones:
No. Folio:_______/2010
Fecha__________________ Clínico_____________________________________ Asistente__________________________
Especie: Bovino Caprino Ovino
Ubicación:_________________Identificación Individual________________
Edo. Reproductivo y Productivo: ________________________________________________________________________
Raza________ Sexo_______ Fecha de nacimiento y/o Edad___________________ Peso_________ Kg CCC____________
PROBLEMA PRINCIPAL_________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
HISTORIA: No. de animales afectados__________ Fecha de inicio del problema: _________ Días de duración:___________
comportamiento___________________________ signos_______________________________________________________
vacunaciones: _____________ desparasitaciones: ____________ vitaminas: ___________otros:_______________________
tratamientos previos______________________________________________________________ mejoría o empeoramiento
Observaciones_____________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
EXÁMEN FÍSICO: SEÑALAR SISTEMA AFECTADO: N= normal; An= anormal; No Exam= No examinado
N An No Exam
N An No Exam
N An No Exam
Apariencia General
Reproductivo
Gl. Mamaria
Tegumentario
Cardiovascular
Urinario
Músculo-esquelético
Respiratorio
Nervioso
Oftálmico
Digestivo
Auditivo
Linfático
Observaciones:_____________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
Muestras colectadas y pruebas solicitadas:___________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________________________________
DIAGNÓSTICO (Dx):
_________________________________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
Instrucciones Especiales:________________________________________________________________________________
Después de la última administración de cualquier medicamento, NO USAR PARA CONSUMO HUMANO:
la LECHE por ___________ días adicionales, es decir hasta el ___________de _________________ y
la CARNE por __________ días adicionales, es decir hasta el __________ de _________________
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TRATAMIENTOS (Rx)
dosis / kg
(mg o UI)
dosis total
(mg o UI)
ml.
vía
veces/ _____
día
día 1
_____
día 2
_____
día 3
_____
día 4
_____
día 5
_____
día 6
_____
día 7
Programar días de tratamiento con la palabra SI y circularla una vez que haya sido aplicado.
PROGRESO DEL CASO:.
Fecha:_________ T: _______°C FC:_______/min FR:_______/min MR:_______/_____min) Otros:
INDICACIONES ESPECIALES:
Resultado: Alta o Baja por: Muerte
Clínico:___________________________
Sacrificio
Venta
Fecha:___________________ Nombre y Firma del
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Anexo 3.
USO DE DESINFECTANTES Y DOSIS RECOMENDADAS
Forma
Concentración final
Detergente
Tiempo de contacto
Utilización
10 minutos
Instalaciones, equipo, vehículos,
corraletas.
Observaciones
Uso para limpieza
Hipoclorito de sodio
Líquido
2-3% cloro activo
10-30 minutos
Instalaciones, equipo, corraletas.
Hipoclorito de calcio
Sólido
3% (30g/L)
10-30 minutos
Instalaciones, equipo, corraletas.
Polvo
2% (20g/L)
Amonio cuaternario
Polvo
2% (20g/L)
10 minutos
Instalaciones, equipo, corraletas.
Hidróxido de sodio
Polvo
2% (20G/L)
10 minutos
Instalaciones, equipo, corraletas.
No utilizar sobre
aluminio.
Carbonato de sodio
anhidro
Polvo
4% (40g/L)
10-30 minutos
Instalaciones, equipo, corraletas,
vehículos.
Cristal
100 g/L
Utilizar 30 minutos en
presencia de materia
orgánica.
15-24 horas
Equipo eléctrico.
Tóxico.
30 minutos
Pisos, alrededores, equipos.
Formaldehido
Gas
Formaldehído
(formalina)
Polvo
5-10%
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