LILIANA ANDREA SÁNCHEZ ISLAS ESTRATEGIAS DE PERSUASIÓN EN LA PUBLICIDAD DE ALIMENTOS “CHATARRA” EN MÉXICO II Congreso de la Red Iberoamericana de Investigadores en Publicidad Quito, Ecuador, 3 y 4 de octubre de 2018 OBESIDAD INFANTIL EN MÉXICO México ocupa el primer lugar a nivel mundial en obesidad infantil y el segundo en adultos. Como antecedente el TLCAN cambió patrones alimentarios. Uno de cada tres adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad. En 2016 México declara emergencia. epidemiológica por sobrepeso, obesidad y diabetes. Existe un doble reto de la malnutrición y la obesidad. CAUSAS ● Alimentación del lactante con alimentos hipercalóricos. ● Ausencia de información sobre nutrición. ● Limitada disponibilidad y recursos económicos para comprar alimentos sanos. ● Promoción intensiva de alimentos y bebidas hipercalóricos para los niños, niñas y las familias. RÉGIMEN ALIMENTARIO MALSANO -Alimentos malsanos son aquellos alimentos altos en grasas saturadas, ácidos grasos trans, azúcares libres o sal. (OMS) -El termino junk food es utilizado para referirse a un grupo de alimentos procesados con alto contenido de grasas. -En México "alimentos chatarra" se consideran a los comestibles pobres en nutrientes con un alto contenido de azúcar, grasa y sodio. PUBLICIDAD DE ALIMENTOS CHATARRA 01 02 03 La exposición a comerciales de alimentos en televisión influye en las preferencias de alimentación de los preescolares. Hay una asociación significativa entre la prevalencia de niños y niñas con sobrepeso y el número de comerciales. Personajes, diseños decorativos e imágenes de de deportistas famosos en el empaque influye en la percepción del sabor y las preferencias de los infantes. ¿QUÉ ESTÁN REALMENTE CONSUMIENDO NUESTROS NIÑOS Y NIÑAS EN LOS MEDIOS? TV abierta mayor influencia en audiencia infantil. 4 horas 46 minutos en promedio diarios. Hay audiencias infantiles en contenidos de adultos. Destacan las telenovelas y programas deportivos, “La Rosa de Guadalupe” reporta la mayor audiencia infantil a pesar de ser clasificada como B-15 (adolescentes mayores de 15 años y adultos). METODOLOGÍA Partidos Pol. 7% Otros 6% Limpieza 21% Se identificó un total de 1035 pautas de 68 productos Televisa 9% Medicinas 27% Monitoreo de los spots comerciales durante la transmisión de "La Rosa de Guadalupe" del 1 al 31 de mayo de 2018 Alimentos 30% MARCAS ANALIZADAS Destaca por su elevada cantidad de azúcar. Exagera sus cualidades. Tiene gran cantidad de condimentos, sodio y harina. Usan el entretenimiento y la música. Contiene una gran cantidad de grasa y carbohidratos. Ofrece bajos precios. DANONINO Técnica de producción Escena de la vida real. Técnica visual Rebanada de vida. Estructura narrativa: Se trata de una historia en la cual el producto es de relevancia para la felicidad del infante, ya que se convierte en el puente que le permite pasar del rechazo a la aceptación. Tipo de persuasión Persuasión racional y persuasión emotiva. Técnica de persuasión Recursos racionales y recursos emocionales. DORITOS Técnica de producción Fantasía. Técnica visual Combinación. El anuncio hace uso de técnicas como el humor, situaciones y la animación. Estructura narrativa En la historia podemos apreciar como la vida se transforma en la medida en la que consume el producto. Tipo de persuasión Persuasión emotiva. Técnica de persuasión Humor, recursos musicales y recursos emocionales. LITTLE CAESARS Técnica de producción: Trama y demostración. Técnica visual:Locutor y acercamientos. Estructura narrativa: El anuncio busca llamar la atención iniciando con un formato de “corte informativo”. Tipo de persuasión Persuasión racional. Técnica de persuasión El humor y recursos racionales. PUNTOS EN COMÚN Relatos vertiginosos. Consumo asociado a un estado de ánimo: diversión, aventura, poder, independencia, éxito. Todos usan recursos de animación gráfica digital multimedia. Uso de colores para reforzar el mensaje. Recurren a la persuasión racional y la persuasión emotiva. El mensaje se centra más en la emoción, diversión, satisfacción que el alimento ofrece. . REFLEXIONES FINALES... En México, la audiencia infantil de “La Rosa de Guadalupe”, consume una mezcla de historias trágicas y momentos de alegría acompañados de la satisfacción de saborear alimentos chatarra, condimentados con devoción católica. La industria alimenticia encuentra esas pequeñas grietas en la programación para formar consumidores en potencia e influir en la conducta de los niños y las niñas, los recursos de persuasión resultan ser una excelente estrategia para este fin. ¿Podríamos usar estas estrategias persuasivas para combatir ésta problemática? ¿Se podrán implementar restricciones, normas y lineamientos suficientes? ¿Cómo revertir este primer lugar de obesidad infantil? BIBLIOGRAFÍA Fondo de las Naciones Unidas para la infancia. México. (2018). Informe Anual México 2017. Obtenido de: https://www.unicef.org.mx/Informe2017/Informe-Anual2017.pdf Fondo de las Naciones Unidas para la infancia. UNICEF. (2015). Estudio exploratorio sobre la promoción y publicidad la promoción y publicidad de alimentos y bebidas no saludables dirigida a niños en América Latina y el Caribe. Obtenida de: https://www.unicef.org/lac/sites/unicef.org.lac/files/2018 05/20150612_UNICEF_LACRO_Estudio_promocion_alimen tos_no_saludables_LAC.pdf Instituto Federal de Telecomunicaciones. (2018). Estudios sobre oferta y consumo de programación para público infantil en radio, televisión radiodifundida y restringida. Obtenido de: http://www.ift.org.mx/ Organización Mundial de la Salud. (2010). Conjunto de recomendaciones sobre la promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigida a los niños. Obtenido de: http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/44422/978 9243500218_spa.pdf?sequence=1 Rodríguez, S. (2008). Connotación y persuasión en la imagen publicitaria Gazeta de antropología, 24. Disponible en: http://www.ugr.es/~pwlac/G24_55SoniaEster_Rodriguez_Ga rcia.html Russell, J. T., Mues Zepeda, A., Whitehill King, K., & Lane, W. R. (2005).Kleppner: Publicidad (16a ed.). México: Pearson Educación. Torres, F., & Rojas, A. (2018). Obesidad y salud pública en México: transformación del patrón hegemónico de ofertademanda de alimentos. Problemas Del Desarrollo. Revista Latinoamericana De EconomíA, 49(193). doi:http://dx.doi.org/10.22201/iiec.20078951e.2018.193.63 185 Treviño, R. (2010) Publicidad, Comunicación Integral en. Marketing. Editorial Mc. Graw Hill. 3ª Edición. Imágenes de la presentación obtenidas de: https://pixabay.com/ ¡GRACIAS! Esta investigación forma parte del análisis realizado en el Proyecto “Publicidad y Obesidad Infantil en México: Autorregulación y Reglamentación” que se desarrolla en la Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de México. Liliana Andrea Sánchez Islas [email protected] andy.sanz77