Carne Kobe La carne Kobe proviene de una raza de vaca japonesa llamada "Wagyu", criada principalmente en la región de Hyogo, donde se encuentra la ciudad de Kobe, de ahí su nombre. Los animales son de la raza Tajima-gyu. Se crían en condiciones controladas que incluyen una dieta especializada y ejercicio regular para promover la infiltración de grasa en el músculo, lo que da como resultado la característica terneza y marmoleado de la carne de Kobe. Además, los animales suelen recibir cuidados adicionales, como masajes y cepillados, para promover la calidad de la carne. La crianza se realiza en un entorno tranquilo y libre de estrés para garantizar la calidad del producto final. La carne Kobe es reconocida por su exquisito sabor, marcadamente superior, por su suavidad y por la alta cantidad de grasa intramuscular, repartida de un modo uniforme de modo que aporta una apariencia de marmoleo muy específica permanece aislado de cualquier otra raza bovina, creciendo de forma totalmente libre, rodeado por el paisaje montañoso japonés A los seis meses se subastan para ser criados y engordados en granjas especiales para este propósito, aunque no se sabrá si esto se logró hasta que no se sacrifiquen. La dieta de los animales que dan origen a la carne Kobe está basada principalmente en granos, beben agua pura y viven libres de estrés en un ambiente controlado y relajado. A diferencia del ganado de libre pastoreo, la kuroge washu se alimenta con trigo, arroz, cebada y otros granos El tiempo que lleva este proceso de criado para obtener la carne Kobe es de 30 meses. Integrantes: Julián Malaniuk, Ignacio Saos, Juan Manuel Socca, Martin Moreno y Joaquin Aparicio
