Administración de empresas turísticas. ¿Qué es el programa Tesoros de México? Tesoros de México es el programa Premium de la Secretaría de Turismo, que tiene como propósito: impulsar la excelencia de los hoteles y restaurantes cuyos altos estándares de servicio, características arquitectónicas y gastronómicas, reflejan y promueven la riqueza de la cultura mexicana. ¿Porqué es importante fomentar la calidad en materia turística? México es una de las principales potencias, logrando: ingresos por 13,289 millones de dólares; 22.6 millones de turistas; generación de 2.4 millones de empleos directos; 10° lugar a nivel mundial y 5° en América en captación de turismo; Lugar 51 de entre 133 países de acuerdo al Índice de Competitividad en Viajes y Turismo del World Economic Forum (WEF). ¿Qué esta haciendo México para mejorar la calidad en materia turística? En nuestro país existen diversos esfuerzos para impulsar la profesionalización de hoteles y restaurantes con diferentes alcances hacia la calidad y la competitividad, dentro de estos resalta el Premio Nacional de Calidad. ¿Qué es el premio nacional de la calidad? El Premio Nacional de Calidad nace como parte de los programas establecidos en el Reglamento a la Ley Sobre Metrología y Normalización, con el objeto de promover la adopción de procesos integrales de mejora continua para la competitividad y sustentabilidad de las organizaciones mexicanas. Vinculación SECTUR-IFCT Con la finalidad de capitalizar esta experiencia, la Secretaría de Turismo y el Instituto para el Fomento a la Calidad Total, celebraron un convenio de colaboración con el objeto de alinear los programas federales de impulso de la calidad y excelencia de los prestadores de servicios al Modelo Nacional para la Competitividad. Estados pioneros. Por su parte, los gobiernos de los estados han realizado importantes esfuerzos para fomentar la calidad de los establecimientos turísticos. El distintivo Tesoros, que ha permitido certificar a hoteles y restaurantes particularmente de Guanajuato, Michoacán, Morelos, Puebla. Programa Tesoros a nivel nacional. La Secretaría de Turismo asumió un compromiso sólido con retomar la experiencia lograda en estos estados para elevar el programa Tesoros a nivel nacional, fungiendo como nodo vinculador entre los gobiernos de los estados, los principales actores en el sector turístico. Diseño del programa Premium. Para lograr el diseño de un programa Premium, la SECTUR conformó un Consejo Técnico con los representantes de las organizaciones mencionadas, que permitiese rescatar las experiencias vividas por los estados pioneros, el IFCT como experto en diseño de modelos de gestión a la medida, así como los dueños y directivos de los establecimientos distinguidos. Inicio del programa El punto de partida para el diseño del Modelo Tesoros de México, fue la realización de un grupo de enfoque con propietarios de los establecimientos que ostentan el distintivo estatal. Acciones realizadas. Como segunda acción, se realizaron entrevistas en campo a los establecimientos Tesoros de los estados de Guanajuato, Michoacán, Morelos y Puebla, con el objeto de identificar los factores clave de éxito del Programa. Acciones realizadas. Las Entrevistas en Campo se realizaron a una muestra de los casos más significativos dentro de cada categoría de Tesoros, para identificar las mejores prácticas de arquitectura, gastronomía, procesos y estándares, así como de la cultura organizacional que vive el personal de los hoteles y restaurantes. El resultado… El resultado de este proceso de investigación y desarrollo realizado por el Instituto para el Fomento a la Calidad Total, se plasman en la Guía Tesoros de México, mediante el Modelo Tesoros de México y los instrumentos que dan forma de manera integral, al Programa Tesoros de México. Tesoros de México. Con ello, la Secretaría de Turismo está convencida de que Tesoros de México permitirá ofrecer a los visitantes que buscan exclusividad y excelencia, una experiencia extraordinaria en ambientes mexicanos con personalidad, autenticidad, originalidad, confort, quietud, sofisticación y lujo. Objetivos específicos del programa. Impulsar el desarrollo sostenido de las mipymes turísticas del país, a través de su posicionamiento internacional como oferta Premium de México. Crear una red de colaboración entre los diversos actores del sector, para promover el Distintivo Tesoros de México como elemento diferenciador y ventaja competitiva. Contribuir a la competitividad de destinos turísticos. Fortalecer y desarrollar un liderazgo promotor de una cultura de excelencia en el servicio. Objetivos específicos del programa. Poner al alcance de los establecimientos turísticos, un programa de impulso a la mejora continua, la innovación y el alto desempeño, como estrategias de competitividad. Garantizar que el Programa Tesoros de México, se desarrolle de acuerdo a los más altos estándares de calidad a nivel mundial. Identificar y reconocer a los establecimientos que son ejemplares por su alta calidad en el servicio, la arquitectura de sus instalaciones y una excelencia culinaria. Distintivo Tesoros de México. Es el reconocimiento a los establecimientos que se destacan por la vivencia de altos estándares de calidad en el servicio, arquitectura y gastronomía representativas de la cultura, historia y riquezas naturales de México y que por ello; representan un ejemplo a seguir. Beneficios del Distintivo Tesoros de México. Participar por la obtención del Distintivo Tesoros de México, es un método de aprendizaje, de desarrollo y mejora continua que genera invaluables beneficios para el desempeño de los establecimientos que aspiran a este, tales como: Beneficios del Distintivo Tesoros de México. Realizar una autoevaluación sobre el estado que guardan los sistemas del establecimiento. Participar en los programas de capacitación para la mejora continua y la búsqueda de la excelencia. Obtener el punto de vista externo de expertos en el Modelo Tesoros de México. Recibir asesoría y acompañamiento en la ejecución del Plan de Mejora. Pertenecer al Club Tesoros de México, integrado por representantes de hoteles y restaurantes que su integración en una cadena nacional; Desarrollar una cultura de excelencia en el servicio. Beneficios del Distintivo Tesoros de México. Facilitar la obtención de estándares o distintivos internacionales de prestigio. La oportunidad de ser reconocido con el Distintivo Tesoros de México, que representa prestigio y posicionamiento nacional e internacional. Los establecimientos que sean distinguidos, recibirán ventajas en su participación por la obtención del Premio Nacional de Calidad, por su alineación al Modelo Nacional para MIPMES Competitivas. Pasos a seguir. Requisitos de acceso. Podrán participar por el Distintivo Tesoros de México, los hoteles y restaurantes que: Su propietario, director y/o gerente general cuente con vocación de servicio y experiencia comprobable en la industria. Cuenten con un máximo de 80 habitaciones Dispongan de una infraestructura coherente con la propuesta de valor del Modelo Tesoros de México. Tengan una experiencia mínima de operación de dos años. El nombre del establecimiento evoque a la naturaleza de Tesoros de México. No se considera la participación de establecimientos que: Hayan sido objeto de sanción o incumplan con la normatividad. Pertenezcan a cadenas hoteleras. Estándares de adhesión. Servicio: Modelo de negocio congruente con el Modelo Tesoros de México. Cultura de calidad orientada al servicio personalizado y la excelencia. Los hoteles no cuenten con restaurante, como parte de la propuesta de valor deberá ofrecer servicio de alimentos al menos a sus huéspedes. El establecimiento deberá proveer solución de estacionamiento. Servicio de conserjería. Internet inalámbrico de alta velocidad gratuito en toda la propiedad. Estándares de adhesión. Arquitectónico. Que exista una obra arquitectónica con alto valor histórico, cultural y/o proyecto arquitectónico representativo de México. Que se ubique en centro o zona de valor histórico o patrimonial; en entornos de alto valor natural y/o paisajístico. Al menos el 60% del área de construcción total es identificada como obra auténtica. Las habitaciones de los hoteles deberán garantizar confort, amplitud y congruencia con el concepto. Superficie mínima deberá ser de 25 m2. Debe contar con un proyecto arquitectónico y de interiores. Estándares de adhesión. Gastronómicos: Establecimientos certificados con el Distintivo H. El diseño del menú deberá integrar elementos de la cocina mexicana. La elaboración deberá sustentarse en el uso de ingredientes, técnica, recetas propias de la cocina mexicana. El 60% del menú debe ser platillos mexicanos. La integración de vinos mexicanos, debe ser al menos de 10 etiquetas nacionales. El 25% de las bebidas debe ser representativa de México. Confidencialidad. El programa Tesoros de México garantiza que toda la información presentada por las participantes y aquella que se genere durante el proceso de evaluación, tendrá el carácter confidencial y no será empleada para ningún fin distinto al del proceso de evaluación y selección. Compromiso. Los establecimientos que se adhieren al proceso de Evaluación del Programa Tesoros de México se comprometen a: Respetar las fechas específicas de las actividades del proceso de evaluación. Cumplir con las especificaciones y requisitos de cada etapa de evaluación. Aceptar las condiciones de participación descritas en la Guía Tesoros de México. Colaborar en el desarrollo oportuno del trabajo de los grupos de evaluación aportando información y permitiendo el acceso a sus instalaciones para validar la cultura de excelencia y la operación de los estándares determinados. Es indispensable la participación activa del Director General y/o Dueño del establecimiento. Proceso de adhesión al programa Tesoros de México. Empresario: Llena y envía solicitud de adhesión a SECTUR estatal. SECTUR estatal verifica cumplimiento de los requisitos. SECTUR estatal entrega kit al empresario. Empresario se integra al proceso de evaluación y mejora. Modelo Tesoros de México. Contribuye a la cultura de excelencia. Brinda una estructura sólida y dinámica a los procesos de calidad total; Propone un lenguaje común entre los establecimientos Tesoros de México; Integra los elementos que inciden en la excelencia de acuerdo a la propia percepción y experiencia de los empresarios del sector; Asegura la transparencia, objetividad y confiabilidad del proceso de mejora continua y evaluación del Distintivo. Diseño del Modelo. El diseño del Modelo Tesoros de México, está integrado por elementos propios: Criterios, que describen las reflexiones que permitirán que el establecimiento desarrolle las estrategias, sistemas y acciones que impulsen prácticas y encaminen hacia la excelencia. Estándares, que describen los elementos con que deben operar los procesos de los establecimientos para dar cumplimiento a las expectativas expresadas y aquellas no expresadas por los clientes. Criterios del Modelo. Estándares aplicables a tres tipos de establecimiento. Proceso de evaluación y mejora. Autoevaluación Mystery Shopper Capacitación y asesoría Mystery Shopper Evaluación Comité directivo Entrega del distintivo. Sistema de calificación. Para ser merecedor al Distintivo Tesoros de México, el establecimiento deberá de: Cumplir con los requisitos de acceso al Programa. Cumplir al 100% con los estándares de adhesión al Programa. Alcanzar un nivel de avance del 85% en la aplicación del Modelo Tesoros de México. Cumplir como mínimo un 85% de los estándares que correspondan al establecimiento, así como cumplir en un 100% los estándares de Obligado Cumplimiento. Con esto se garantiza que los establecimientos distinguidos con el programa impulsen su posicionamiento como marca Premium de Servicios Turísticos del país, a través de: Estándares congruentes al nivel Premium; Establecimientos certificados con un nivel acorde a la propuesta de valor de Tesoros de México; Percepción del cliente similar en el uso de los servicios. Garantizar una ecuación de costo-beneficio homologada. Impulsar la rentabilidad de los negocios del Programa. Un proceso de asesoría, evaluación y selección caracterizado por decisiones transparentes, objetivas y confiables. Fuente: http://www.tesorosdemexico.com.mx/usuarios/GuiaTesoros-de-Mexico%20ver0311.pdf