Tesoros de México

Administración de empresas turísticas.
¿Qué es el programa Tesoros de
México?
 Tesoros de México es el programa Premium de la
Secretaría de Turismo, que tiene como propósito:
impulsar la excelencia de los hoteles y restaurantes
cuyos altos estándares de servicio, características
arquitectónicas y gastronómicas, reflejan y
promueven la riqueza de la cultura mexicana.
¿Porqué es importante fomentar la
calidad en materia turística?
México es una de las principales
potencias, logrando: ingresos por
13,289 millones de dólares;
22.6 millones de turistas;
generación de 2.4 millones de
empleos directos;
10° lugar a nivel mundial y 5° en
América en captación de turismo;
Lugar 51 de entre 133 países de
acuerdo al Índice de
Competitividad en Viajes y
Turismo del World Economic
Forum (WEF).
¿Qué esta haciendo México para mejorar
la calidad en materia turística?
En nuestro país existen diversos esfuerzos para
impulsar la profesionalización de hoteles y restaurantes
con diferentes alcances hacia la calidad y la
competitividad, dentro de estos resalta el Premio
Nacional de Calidad.
¿Qué es el premio nacional de la
calidad?
 El Premio Nacional de Calidad nace
como parte de los programas
establecidos en el Reglamento a la
Ley Sobre Metrología y
Normalización, con el objeto de
promover la adopción de procesos
integrales de mejora continua para la
competitividad y sustentabilidad de
las organizaciones mexicanas.
Vinculación SECTUR-IFCT
 Con la finalidad de capitalizar esta
experiencia, la Secretaría de Turismo
y el Instituto para el Fomento a la
Calidad Total, celebraron un
convenio de colaboración con el
objeto de alinear los programas
federales de impulso de la calidad y
excelencia de los prestadores de
servicios al Modelo Nacional para la
Competitividad.
Estados pioneros.
 Por su parte, los
gobiernos de los estados
han realizado
importantes esfuerzos
para fomentar la calidad
de los establecimientos
turísticos.
El distintivo Tesoros, que ha permitido certificar a hoteles y
restaurantes particularmente de Guanajuato, Michoacán,
Morelos, Puebla.
Programa Tesoros a nivel nacional.
 La Secretaría de Turismo asumió un compromiso
sólido con retomar la experiencia lograda en estos
estados para elevar el programa Tesoros a nivel
nacional, fungiendo como nodo vinculador entre los
gobiernos de los estados, los principales actores en el
sector turístico.
Diseño del programa Premium.
 Para lograr el diseño de un programa
Premium, la SECTUR conformó un
Consejo Técnico con los
representantes de las
organizaciones mencionadas, que
permitiese rescatar las experiencias
vividas por los estados pioneros, el
IFCT como experto en diseño de
modelos de gestión a la medida, así
como los dueños y directivos de los
establecimientos distinguidos.
Inicio del programa
 El punto de partida para el diseño del Modelo Tesoros
de México, fue la realización de un grupo de enfoque
con propietarios de los establecimientos que
ostentan el distintivo estatal.
Acciones realizadas.
 Como segunda acción, se
realizaron entrevistas en campo a
los establecimientos Tesoros de
los estados de Guanajuato,
Michoacán, Morelos y Puebla, con
el objeto de identificar los
factores clave de éxito del
Programa.
Acciones realizadas.
 Las Entrevistas en Campo se realizaron a una muestra de
los casos más significativos dentro de cada categoría de
Tesoros, para identificar las mejores prácticas de
arquitectura, gastronomía, procesos y estándares, así
como de la cultura organizacional que vive el personal de
los hoteles y restaurantes.
El resultado…
El resultado de este proceso de investigación y desarrollo
realizado por el Instituto para el Fomento a la Calidad Total,
se plasman en la Guía Tesoros de México, mediante el
Modelo Tesoros de México y los instrumentos que dan
forma de manera integral, al Programa Tesoros de México.
Tesoros de México.
Con ello, la Secretaría de
Turismo está convencida de que
Tesoros de México permitirá
ofrecer a los visitantes que
buscan exclusividad y
excelencia, una experiencia
extraordinaria en ambientes
mexicanos con personalidad,
autenticidad, originalidad,
confort, quietud, sofisticación y
lujo.
Objetivos específicos del programa.
 Impulsar el desarrollo sostenido de las mipymes
turísticas del país, a través de su posicionamiento
internacional como oferta Premium de México.
 Crear una red de colaboración entre los diversos
actores del sector, para promover el Distintivo
Tesoros de México como elemento diferenciador y
ventaja competitiva.
 Contribuir a la competitividad de destinos
turísticos.
 Fortalecer y desarrollar un liderazgo promotor de
una cultura de excelencia en el servicio.
Objetivos específicos del programa.
 Poner al alcance de los establecimientos turísticos, un
programa de impulso a la mejora continua, la innovación y
el alto desempeño, como estrategias de competitividad.
 Garantizar que el Programa Tesoros de México, se
desarrolle de acuerdo a los más altos estándares de calidad
a nivel mundial.
 Identificar y reconocer a los establecimientos que son
ejemplares por su alta calidad en el servicio, la arquitectura
de sus instalaciones y una excelencia culinaria.
Distintivo Tesoros de México.
 Es el reconocimiento a los establecimientos que se destacan por la
vivencia de altos estándares de calidad en el servicio, arquitectura y
gastronomía representativas de la cultura, historia y riquezas
naturales de México y que por ello; representan un ejemplo a seguir.
Beneficios del Distintivo Tesoros de
México.
 Participar por la obtención del Distintivo Tesoros de
México, es un método de aprendizaje, de desarrollo y
mejora continua que genera invaluables beneficios para el
desempeño de los establecimientos que aspiran a este,
tales como:
Beneficios del Distintivo Tesoros de
México.
 Realizar una autoevaluación sobre el estado que guardan los
sistemas del establecimiento.
 Participar en los programas de capacitación para la mejora
continua y la búsqueda de la excelencia.
 Obtener el punto de vista externo de expertos en el Modelo
Tesoros de México.
 Recibir asesoría y acompañamiento en la ejecución del Plan de
Mejora.
 Pertenecer al Club Tesoros de México, integrado por
representantes de hoteles y restaurantes que su integración en
una cadena nacional;
 Desarrollar una cultura de excelencia en el servicio.
Beneficios del Distintivo Tesoros de
México.
 Facilitar la obtención de estándares o distintivos
internacionales de prestigio.
 La oportunidad de ser reconocido con el Distintivo
Tesoros de México, que representa prestigio y
posicionamiento nacional e internacional.
 Los establecimientos que sean distinguidos, recibirán
ventajas en su participación por la obtención del Premio
Nacional de Calidad, por su alineación al Modelo
Nacional para MIPMES Competitivas.
Pasos a seguir.
Requisitos de acceso.
Podrán participar por el Distintivo Tesoros de México, los hoteles y
restaurantes que:
 Su propietario, director y/o gerente general cuente con vocación de
servicio y experiencia comprobable en la industria.
 Cuenten con un máximo de 80 habitaciones
 Dispongan de una infraestructura coherente con la propuesta de valor
del Modelo Tesoros de México.
 Tengan una experiencia mínima de operación de dos años.
 El nombre del establecimiento evoque a la naturaleza de Tesoros de
México.
No se considera la participación de establecimientos que:
 Hayan sido objeto de sanción o incumplan con la normatividad.
 Pertenezcan a cadenas hoteleras.
Estándares de adhesión.
Servicio:
 Modelo de negocio congruente con el
Modelo Tesoros de México.
 Cultura de calidad orientada al servicio
personalizado y la excelencia.
 Los hoteles no cuenten con restaurante,
como parte de la propuesta de valor deberá
ofrecer servicio de alimentos al menos a sus
huéspedes.
 El establecimiento deberá proveer solución
de estacionamiento.
 Servicio de conserjería.
 Internet inalámbrico de alta velocidad
gratuito en toda la propiedad.
Estándares de adhesión.
 Arquitectónico.
 Que exista una obra arquitectónica con alto
valor histórico, cultural y/o proyecto
arquitectónico representativo de México.
 Que se ubique en centro o zona de valor
histórico o patrimonial; en entornos de alto
valor natural y/o paisajístico.
 Al menos el 60% del área de construcción
total es identificada como obra auténtica.
 Las habitaciones de los hoteles deberán
garantizar confort, amplitud y congruencia
con el concepto.
 Superficie mínima deberá ser de 25 m2.
 Debe contar con un proyecto arquitectónico
y de interiores.
Estándares de adhesión.
Gastronómicos:
 Establecimientos certificados con el Distintivo
H.
 El diseño del menú deberá integrar elementos
de la cocina mexicana.
 La elaboración deberá sustentarse en el uso de
ingredientes, técnica, recetas propias de la
cocina mexicana.
 El 60% del menú debe ser platillos mexicanos.
 La integración de vinos mexicanos, debe ser al
menos de 10 etiquetas nacionales.
 El 25% de las bebidas debe ser representativa
de México.
Confidencialidad.
 El programa Tesoros de México garantiza que toda la
información presentada por las participantes y
aquella que se genere durante el proceso de
evaluación, tendrá el carácter confidencial y no será
empleada para ningún fin distinto al del proceso de
evaluación y selección.
Compromiso.
Los establecimientos que se adhieren al proceso de Evaluación
del Programa Tesoros de México se comprometen a:
 Respetar las fechas específicas de las actividades del proceso
de evaluación.
 Cumplir con las especificaciones y requisitos de cada etapa de
evaluación.
 Aceptar las condiciones de participación descritas en la Guía
Tesoros de México.
 Colaborar en el desarrollo oportuno del trabajo de los grupos
de evaluación aportando información y permitiendo el acceso a
sus instalaciones para validar la cultura de excelencia y la
operación de los estándares determinados.
 Es indispensable la participación activa del Director General y/o
Dueño del establecimiento.
Proceso de adhesión al programa
Tesoros de México.
Empresario:
Llena y envía
solicitud de
adhesión a
SECTUR estatal.
SECTUR estatal
verifica
cumplimiento de
los requisitos.
SECTUR estatal
entrega kit al
empresario.
Empresario se
integra al
proceso de
evaluación y
mejora.
Modelo Tesoros de México.
Contribuye a la cultura de excelencia.
 Brinda una estructura sólida y
dinámica a los procesos de calidad
total;
 Propone un lenguaje común entre
los establecimientos Tesoros de
México;
 Integra los elementos que inciden en la excelencia de
acuerdo a la propia percepción y experiencia de los
empresarios del sector;
 Asegura la transparencia, objetividad y confiabilidad del
proceso de mejora continua y evaluación del Distintivo.
Diseño del Modelo.
 El diseño del Modelo Tesoros de México,
está integrado por elementos propios:
 Criterios, que describen las reflexiones que
permitirán que el establecimiento desarrolle
las estrategias, sistemas y acciones que
impulsen prácticas y encaminen hacia la
excelencia.
 Estándares, que describen los elementos
con que deben operar los procesos de los
establecimientos para dar cumplimiento a
las expectativas expresadas y aquellas no
expresadas por los clientes.
Criterios del Modelo.
Estándares aplicables a tres tipos de
establecimiento.
Proceso de evaluación y mejora.
Autoevaluación
Mystery Shopper
Capacitación y
asesoría
Mystery Shopper
Evaluación
Comité directivo
Entrega del
distintivo.
Sistema de calificación.
Para ser merecedor al Distintivo Tesoros de
México, el establecimiento deberá de:
 Cumplir con los requisitos de acceso al
Programa.
 Cumplir al 100% con los estándares de
adhesión al Programa.
 Alcanzar un nivel de avance del 85% en la
aplicación del Modelo Tesoros de México.
 Cumplir como mínimo un 85% de los
estándares que correspondan al
establecimiento, así como cumplir en un 100%
los estándares de Obligado Cumplimiento.
Con esto se garantiza que los establecimientos distinguidos con
el programa impulsen su posicionamiento como marca Premium
de Servicios Turísticos del país, a través de:
 Estándares congruentes al nivel Premium;
 Establecimientos certificados con un nivel acorde a la
propuesta de valor de Tesoros de México;
 Percepción del cliente similar en el uso de los servicios.
 Garantizar una ecuación de costo-beneficio homologada.
 Impulsar la rentabilidad de los negocios del Programa.
 Un proceso de asesoría, evaluación y selección caracterizado
por decisiones transparentes, objetivas y confiables.
Fuente:
 http://www.tesorosdemexico.com.mx/usuarios/GuiaTesoros-de-Mexico%20ver0311.pdf