RECETARIO 80 Aceite de canola Aceite de canola Huevo Calabacitas Aceite de canola 1 unidad las calabacitas o pimiento*. los huevos. * El pimento es opcional. 80 Aceite de canola Huevo Aceite de canola 1 unidad el huevo o MOLLETES Pan integral Frijol molido Queso Oaxaca Chorizomos 2 rebanadas 3 taza 60 gramos 30 gramos PICO DE GALLO TÉ DE MANZANILLA Cebolla Cilantro Pizca de sal Limón al gusto Lechuga Pepino picado 1 taza MOLLETES 1. Colocar el frijol molido sobre las dos rebanadas de pan integral. 2. Colocar el queso y chorizo sobre el frijol. 3. Puedes ingresarlo al horno o calentarlo en un sartén. 4. Desinfectar las verduras. 5. Picar las verduras en cuadros pequeños, juntarlas y agregar sal y limón al gusto. 6. Colocar el pico de gallo sobre el mollete y disfrutar. *La lechuga y pepino picado son acompañamiento 1 unidad Huevo Aceite de canola * * Es opcional. el huevo. el huevo el huevo SANDWICH Pan integral Pechuga de pavo Queso oaxaca Aguacate o Mayonesa Lechuga, espinacas o germen de alfalfa Jitomate Leche descremada Fresas Cocoa Sustituto de azúcar Salvado de trigo o de linaza Hielo 2 rebanadas 2 rebanadas 30 gramos 3 pieza o 1 cucharadita 2 rebanadas 1 taza 1 taza 1 cucharadita Al gusto 1 cucharada Al gusto Colocar todo el la licuadora y licuar. SANDWICH 1. Desinfectar las verduras. 2. Tostar un poco el pan integral. 3. Colocar 1 rebanada de pechuga de pavo es un sartén, colocar el queso para que se gratine sobre la rebanada de pechuga de pavo. 4. Colocar la otra rebanada de pechuga de pavo sobre el queso, voltear en la rebanada de pan colocar el aguacate o la cucharadita de mayonesa. 3 de pieza de 5. En una rebanada de pan colocar las pechugas de pavo con el queso, las verduras ya desinfectadas y coloque la otra rebanada de pan encima. *Puede añadir mostaza al gusto. SINCRONIZADAS Tortilla de maíz Pechuga de pavo Queso oaxaca 2 piezas 2 rebanadas 90 gramos ENSALADA Lechuga, jitomate y pepinos picados LICUADO DE FRUTOS ROJOS Leche descremada Frutos rojos Nueces Hielo, salvado de trigo y sustituto de azúcar 1 taza 1 taza 6 mitades Al gusto Colocar todo el la licuadora y licuar. 1 Huevo Aceite de canola 1 pieza 2 piezas medianas el huevo el huevo de forma que quede extendido. el huevo TABLA PORCIONES TOTAL HC DESAYUNOS DESAYUNO 1 PLATILLO Queso primavera Tostada horneada Yogurt con fresa G DE HC PORCIONES DE HC 6 15 29 0.4 1.0 1.9 Total 3.3 DESAYUNO 6 PLATILLO Molletes Pico de gallo Lechuga y pepino picado Té de manzanilla Toronja G DE HC PORCIONES DE HC 43 2 2 0 15 2.9 0.1 0.1 0.0 1.0 Total 2 Coliflor con queso Tortillas Leche Papaya 0.3 1.9 0.8 0.9 5 28 12 14 Total 3 Huevo con verduras Tortillas Té de limón sin azúcar Manzana 0.1 2.0 0.0 1.0 2 30 0 15 Total 4 Ensalada de jitomate y queso Pan tostado Licuado de guayaba 6 30 17 5 3.1 0.4 2.0 1.1 Total Huevo con calabacita Pan integral de caja Yogurt con melón 3.9 3.5 0.1 2.0 1.1 2 30 30 Total 4.1 7 Omellete de acelgas Salsa verde Tortillas Té o café sin azúcar Manzana 0.1 0.1 2.0 0.0 1.0 2 2 30 0 15 Total 8 9 Sandwich Licuado 10 4.0 2.0 0.1 2.0 30 2 30 Total Omellete italiano Bolillo Té o café sin azúcar Naranjas 3.3 2.0 2.0 30 30 Total Sincronizadas Ensalada Licuado 4.1 4.1 0.1 3.0 0.0 1.0 2 45 0 15 Total 4.1 COLACIONES RECOMENDABLES 1. Gelatina light (cantidad libre). 2. 1 manzana verde + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 3. Rollitos de jamón con aguacate: 2 rebanadas de jamón de pechuga de pavo + pieza aguacate. 4. Pepino rallado + zanahoria rallada + 16 cacahuates naturales (puede agregar limón y un poco de sal o chile en polvo). 5. 4 galletas habaneras integrales + pieza de aguacate o 40 g de queso panela. 6. Galleta de arroz inflado integral + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 7. 1 porción de fruta + 10 almendras. 8. ½ taza de jícama picada. 9. ¼ taza de semillas de calabaza o de girasol con cáscara. 10. 1 huevo duro + 4 galletas habaneras integrales. 11. 5 ramas de apio + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 12. Carne seca (puede agregar limón y chile en polvo). MAT-MX-2002028 Aviso de Publicidad No.: 213300202C3618 RECETARIO 90 ARROZ AL CILANTRO Arroz Cilantro Chile poblano Cebolla picada Ajo picado Aceite de canola Sal cucharada 1 puño pieza 2 cucharadas Al gusto 1 cucharadita Al gusto 1. Lave y desinfecte la verdura. 2. Enjuague el arroz. 3. Licue el cilantro, chile poblano, ajo y sal con agua. 4. Acitrone la cebolla utilizando el aceite de canola, luego agregue el arroz y dore por un minuto. 5. Agregue la mezcla de cilantro, tape y cocine a fuego bajo hasta que se cueza. ENSALADA cucharadas tostadas * Aceite de canola * Se puede elegir entre espagueti o 2 tortillas 90 SOPA DE VERDURAS 1 pieza Al gusto Al gusto 1 cucharadita pieza taza pieza taza Al gusto Mínima Jitomate Cebolla Ajo Aceite de canola Calabacita Repollo/Col Zanahoria Brócoli Cilantro Sal * * Puede elegir entre comer frijoles o de bolillo sin migajón. 90 Espinaca 2 tazas las espinacas Jitomate Cebolla Fécula de maíz Mantequilla Ajo Sal Leche 2 piezas 90 Brócoli el brócoli 1 pieza 90 3 piezas 60 3 piezas TABLA PORCIONES TOTAL HC COMIDAS COMIDA PLATILLO 1 Arroz al cilantro Res con jitomate Ensalada mediterránea Guanábana G DE HC PORCIONES DE HC 19 2 24 15 1.3 0.1 1.6 1.0 COMIDA PLATILLO G DE HC PORCIONES DE HC 6 Sopa de frijol Bistec en chile pasilla Ensalada de brócoli Tortillas Ciruelas 22 8 4 15 9.9 1.5 0.5 0.3 1.0 0.7 4.0 Total Total 2 Salpicón de pescado Ensalada Tostada horneada Guayaba 0.1 0.5 1.5 0.7 2 8 22.5 9.9 3 Pollo adobado Ensalada de brócoli Espagueti blanco Fresas 4 8 3.0 12 6 20 30 9.9 0.8 0.4 1.3 2.0 0.7 Total 3.2 5 0.3 0.3 0.3 2.0 1.0 3.8 3.8 5 30 15 Total 3.8 Caldo de hongos Entomatado de res Tortillas Ciruelas 3.9 9 Arroz rojo Pollo con mole verde Ensalada de champiñones c/pimiento Frijoles Naranja 10 4.0 1.3 0.5 0.1 1.3 1.0 19 8 2 20 15 Total Sopa de pollo Chile ancho con relleno de queso Tortillas Guayaba 4.0 0.5 0.8 2.0 0.7 8 12 30 9.9 Total c/frijoles c/bolillo Crema de jitomate Albóndigas de pollo Ensalada de coliflor y espinaca Tortillas Ciruelas 1.1 0.3 0.6 1.0 1.0 17 4 8.8 15 15 Total 0.3 0.3 1.5 1.0 4 4 22.5 15 Total Sopa de verduras Rollo de carne con verduras Frijoles Bolillo sin migajón Kiwi 7 2.8 Total Arroz amarillo con ejotes Pescado al comal Ensalada Frijoles Pera mantequilla 3.9 3.0 1.2 0.2 2.0 0.7 18 2.5 30 9.9 Total 4.0 COLACIONES RECOMENDABLES 1. Gelatina light (cantidad libre). 2. 1 manzana verde + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 3. Rollitos de jamón con aguacate: 2 rebanadas de jamón de pechuga de pavo + pieza aguacate. 4. Pepino rallado + zanahoria rallada + 16 cacahuates naturales (puede agregar limón y un poco de sal o chile en polvo). 5. 4 galletas habaneras integrales + pieza de aguacate o 40 g de queso panela. 6. Galleta de arroz inflado integral + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 7. 1 porción de fruta + 10 almendras. 8. ½ taza de jícama picada. 9. ¼ taza de semillas de calabaza o de girasol con cáscara. 10. 1 huevo duro + 4 galletas habaneras integrales. 11. 5 ramas de apio + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 12. Carne seca (puede agregar limón y chile en polvo). MAT-MX-2002028 Aviso de Publicidad No.: 213300202C3618 RECETARIO 4 rebanadas Aceite de canola Huevo Aceite de canola de grasas. el huevo el huevo o el huevo REQUESÓN CON ESPINACAS Requesón Espinacas Jitomate Cebolla Chile serrano Aceite de canola PAN INTEGRAL TOSTADO 6 cucharadas taza pieza pieza 1 pieza 2 cucharadas AGUACATE de aguacate TÉ 1 taza de té de manzanilla MANZANA 1 pieza REQUESÓN CON ESPINACAS 1. Guisar las espinacas con la cebolla, jitomate y chile serrano. 2. Sazonar con sal y pimienta. 3. Agregar a la mezcla ya guisada las 6 cucharadas de requesón. 1 lata Aceite de canola de grasas. ENSALADA CAPRESSE Queso panela Jitomate Albahaca Para la vinagreta: Aceite de oliva Limón Mostaza Albahaca Sal Pimienta 80 gramos 1 pieza en rodajas 1 taza 1 cucharadita 1 pieza 2 hojas finamente picadas Al gusto de grasas. TOSTADAS TÉ 3 piezas deshidratadas 1 taza de té GUAYABA 2 piezas ENSALADA CAPRESSE 1. Cortar el jitomate y el queso en rodajas. 2. Poner en un plato junto con las hojas de albahaca. Para la vinagreta: 1. En un plato colocar el aceite de oliva. 2. Agregar poco a poco el jugo de limón sin dejar de batir con un batidor globo. 3. Agregar la mostaza y seguir batiendo hasta que los ingredientes estén integrados. 4. Agregar la albahaca y sazonar con sal y pimienta. 5. Batir para incorporar. 6. Bañar la ensalada con la vinagreta y servir. 90 Aceite de canola de grasas. 90 Aceite de canola de grasas. ALMENDRAS 10 piezas 90 Aceite de canola de grasas. ENSALADA DE POLLO Acelgas Lechuga Jitomate Cebolla Zanahoria Pepino Filete de pollo Aceite de oliva Ajonjolí Sal Pimienta taza taza pieza en rodajas Al gusto pieza rallada taza 90 gramos 2 cucharaditas 1 cucharada Al gusto Al gusto de grasas. TOSTADAS 2 piezas deshidratadas LIMONADA MINERAL 1 vaso sin azúcar ENSALADA DE POLLO 1. Picar todos los vegerales y ponerlos en un bowl. 2. Asar el pollo y cortarlos en trozos. 3. Mezclar todos los ingredientes en el bowl. FILETE DE RES CON VERDURAS Filete de res Aceite de canola de grasas. 2 piezas FILETE DE RES CON VERDURAS el filete de res. el filete de res. TABLA PORCIONES TOTAL HC CENAS CENA PLATILLO 1 Pehuga de pavo c/calabacitas Tostadas horneadas Té de manzanilla sin azúcar 1 pera mantequilla G DE HC PORCIONES DE HC 8 15 0 30 0.5 1.0 0.0 2.0 Total 2 Omelette de flor de calabaza Tortillas de maíz Té de canela sin azúcar Duraznos Total 3 Requesón c/espinacas Rebandas de pan tostado Té de manzanilla sin azúcar Manzana Total 4 Atún isleño Tostadas horneadas café sin azúcar 6 uvas 25 15 0 7 5 Ensalada capresse Vinagreta Tostadas deshidratadas Té de manzanilla sin azúcar 2 guayabas Total 3.3 0.4 2.0 0.8 0.5 Total 7 Alambre de pollo Tortilla Yogurt c/almendras 8 Sope de nopal Tortillas Té sin azúcar Papaya 9 10 3.4 1.0 1.0 0.0 1.0 1.0 15 15 0 15 15 Total Filete de res c/verduras Tortillas Té sin azúcar Duraznos 3.0 0.4 2.0 0.0 1.0 6 30 0 15 Total Ensalada de pollo Tostadas deshidratadas Agua mineral Manzana Yogurt 3.7 0.2 2.0 0.8 3 30 12 Total 3.1 0.3 0.0 2.0 0.0 1.0 4 0 30 0 15 PORCIONES DE HC 6 30 12 7 3.5 1.7 1.0 0.0 0.5 Total 6 Chayote c/queso Tortillas Leche Naranja G DE HC 3.4 0.5 2.0 0.0 1.0 8 30 0 15 PLATILLO 3.5 0.4 2.0 0.0 1.0 6 30 0 15 CENA 3.0 0.3 2.0 0.0 1.0 5 30 0 15 Total 3.3 COLACIONES RECOMENDABLES 1. Gelatina light (cantidad libre). 2. 1 manzana verde + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 3. Rollitos de jamón con aguacate: 2 rebanadas de jamón de pechuga de pavo + pieza aguacate. 4. Pepino rallado + zanahoria rallada + 16 cacahuates naturales (puede agregar limón y un poco de sal o chile en polvo). 5. 4 galletas habaneras integrales + pieza de aguacate o 40 g de queso panela. 6. Galleta de arroz inflado integral + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 7. 1 porción de fruta + 10 almendras. 8. ½ taza de jícama picada. 9. ¼ taza de semillas de calabaza o de girasol con cáscara. 10. 1 huevo duro + 4 galletas habaneras integrales. 11. 5 ramas de apio + 2 cucharaditas de crema de cacahuate sin azúcar. 12. Carne seca (puede agregar limón y chile en polvo). MAT-MX-2002028 Aviso de Publicidad No.: 213300202C3618
