Benemérita Universidad Autónoma de Puebla. Facultad de ciencias químicas. Licenciatura en QFB. Microbiología (NRC:53550). Resumen: Expocisión (Bacteriología, inmunología y microbiología industrial). Profesor: Dr. Francisco Javier Moreno Valencia. Alumno: Adrian Armando Carmona Vázquez (202108225). 19 de enero de 2023. 1.- Microbiología industrial. La microbiología se encarga del estudio de todos los organismos que no son apreciables a simple vista: Bacterias, hongos, algas, levaduras, etc. Así como de los virus. Podemos utilizar a la mayoría de microorganismos a nuestro favor con las medidas y métodos adecuados (ya sea para que el beneficio sea aprovechado al máximo, o para evitar desastres que tengan que ver con enfermedades o pérdidas en general). De este modo, la microbiología industrial engloba todas esas técnicas, que podemos clasificar en 3 grupos: • Clínica: Enfocada en analizar a agentes patógenos, así como los procesos de enfermedad o reacciones que causan en un organismo. Esto ayuda principalmente a la industria farmacéutica en el desarrollo de fármacos para ciertos agentes patógenos, así como el empleo de otros para el beneficio del paciente. • Alimenticia: Aprovecha a ciertos microorganismos en la producción de ciertos productos, así como crea métodos mediante los cuales se pueda o mejorar el empleo de dichos seres vivos (cabe mencionar que los únicos realmente no empleados son los virus en cualquiera de los 3 ámbitos) así como impedir la contaminación de alimentos; de igual forma, permite poder purificar ciertos elementos de consumo, como el agua, para asegurar la salud de los que la consumen. • Ambiental: Engloba, de manera general, a todos los microorganismos en su ambiente, el impacto que tienen, y como poder aprovechar sus características en procesos que, especialmente, son en favor de mejorar el ambiente y reducir la contaminación. Uno de los beneficios de la microbiología industrial es la sustitución de procesos físicos/químicos que suelen generar muchos contaminantes, con resultados deficientes y precios no muy accesibles, en su lugar, ciertas técnicas que emplean microorganismos suelen ser más eficientes, generan menos residuos que contaminen el ambiente, y son económicas de adquirir y/o mantener. 2.- Inmunología. Los organismos mas grandes y complejos están expuestos en todo momento a una amplia variedad de microorganismos, es por ello que deben de contar con defensas que les permitan estar listos permanentemente a algún ataque de un patógeno. La inmunología estudia todas estas respuestas inmunes a dichos organismos microscópicos. Las bases de esta ciencia están directamente relacionadas con la microbiología. Los organismos cuentan con varias líneas de defensa, tales como la inmunidad innata, que otorga la capacidad de mantener bajo control a la mayoría de patógenos; la inmunidad adquirida, que se da tras experimentar eventos de enfermedad, por los cuales se crea una memoria inmunológica, esto actúa en conjunto con las barreras naturales del cuerpo, van desde defensas externas, como la piel, hasta fortificaciones internas, la microbiota y flora intestinal son ejemplos de esto. 3.- Bacteriología. Se trata de una rama de la microbiología que se encarga específicamente de estudiar a las bacterias y archaeas, A las bacterias podemos clasificarlas usualmente mediante su resultado en la tinción de Gram: • Gram positivo: Aquellas con una capa gruesa de peptidoglicano en la membrana, el cuál absorbe bien el cristal violeta, pero no la safranina, dejando un tono azul. • Gram negativo: Al contrario que las positivas, estas tienen una capa fina de peptidoglicano, por lo que no retienen el cristal violeta, pero si la safranina, produciendo un tono rosado en la célula. Ramas como la medicina están estrechamente relacionadas con esta, pues varas bacterias son causantes de diversas enfermedades. Así, el desarrollo de esta va de la mano con el desarrollo de fármacos eficientes contra estos microorganismos.
