CAPACITACION DE PCC CONTROL DE CALIDAD PUNTOS CRITICOS AREA CAMARON PCC1 PRESENCIA DE METABISULFITO DE SODIO SOBRE NIVELES ACEPTABLES PRESENCIA DE RESIDUOS DE MEDICINAS DE ACUACULTURA PRESENCIA DE RESIDUOS DE CONTAMINANTES AMBIENTALES SOBRE NIVELES ACEPTABLES MEDIDA DE CONTROL 1-CARTA DE GARANTIA 2-PROVEEDDORES APROBADOS EN SUBSECRETARIA 3-REGISTROS EN FORMATOS 4-ANALISIS EXTERNOS METABISULFITO PUNTOS CRITICOS AREA CAMARON PCC3 DECLARACION ALERGENOS PCC2 DECLARACION ALERGENOS ETIQUETAS DE CAJETAS MEDIDA DE CONTROL 1-SE DECLARA EN ETIQUETA DE CAJETA Y MASTER 2-SE REVISA EN PROCESO Y SE REGISTRA EN FORMATOS 3-SE REALIZAN VALIDACIONES 4-SE TIENEN PROCEDIMIENTOS E INSTRUCTIVOS ETIQUETAS DE MASTER EL ALERGENO SE DECLARA EN LA ETIQUETA Y PUEDE SER EXPUESTO EN LOS INGREDIENTE EN CONTIENE O EN AMBOS PARAMETROS PUNTOS CRITICOS AREA CAMARON PCC4 RESIDUOS METALICOS MEDIDA DE CONTROL 1-DETECTOR DE METALES 2-POLITICA DE INSTRUENTOS AFILADOS 3-SE REALIZAN VALIDACIONES PUNTOS CRITICOS AREA PESCADO PCC1 PRESENCIA DE HISTAMINA MEDIDA DE CONTROL 1-CARTA DE GARANTIA 2-PROVEEDDORES APROBADOS EN SUBSECRETARIA 3-REGISTROS EN FORMATOS 4-ANALISIS EXTERNOS HISTMINA PUNTOS CRITICOS AREA PESCADO PCC2 DECLARACION ALERGENOS MEDIDA DE CONTROL 1-SE DECLARA EN ETIQUETA DE CAJETA Y MASTER 2-SE REVISA EN PROCESO Y SE REGISTRA EN FORMATOS 3-SE REALIZAN VALIDACIONES 4-SE TIENEN PROCEDIMIENTOS E INSTRUCTIVOS ETIQUETAS DE MASTER Y FUNDAS EL ALERGENO SE DECLARA EN LA ETIQUETA Y PUEDE SER EXPUESTO EN LOS INGREDIENTE EN CONTIENE O EN AMBOS PARAMETROS PUNTOS CRITICOS AREA PESCADO PCC3 RESIDUOS METALICOS MEDIDA DE CONTROL 1-DETECTOR DE METALES 2-POLITICA DE INSTRUENTOS AFILADOS 3-SE REALIZAN VALIDACIONES PUNTOS CRITICOS AREA PESCADO MEDIDA DE CONTROL PCC4 PRESENCIA DE CLOSTRIDIUM BOTULIUM CAUSA LA ENFERMEDAD DEL BOTULISMO 1-ANALISIS EXTERNOS 2-BPM PUNTO DE CONTROL EL PUNTO DE CONTROL DE EMPACADORA BILBO SA ES LA TEMPERATURA MEDIDA DE CONTROL 1-INSPECCIONES EN LINEA DE PRODUCTO 2-CALIBRACIONES Y VERIFICACIONES DE INSTRUMENTOS DE MEDICION 3-SE REALIZAN VALIDACIONES
