■ Ediciones POSTCOSECHA Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria DEFECTOS DE CALIDAD EN FRUTAS FRESCAS Nº 3 - 2013 Durazno y nectarino Daños físicos Heridas por granizo Rajaduras o cracking Entintado o inking Herida por manipuleo en cosecha o empaque Daño en cavidad peduncular durante cosecha Daños por golpes durante cosecha o empaque Carozo partido Daños fisiológicos Daño por frío (pardeamiento) Deshidratación del fruto por condiciones de baja humedad Daño por frío (pulpa rojiza) Daño por frío (harinosidad) Congelamiento del fruto por temperaturas inferiores a 0 ºC Enfermedades y plagas Daño por ataque de hongos Oidio (Sphaerotecha pannosa) Daño por ataque de insectos (Trips sp.) Daño por ataque de hongos Podredumbre morena (Monilia fructicola) Daño por ataque de insectos Gusano del durazno (Grapholita molesta) Daño por ataque de insectos Piojo de San José (Quadraspidiotus perniciosus) Laboratorio de Postcosecha E.E.A. Mendoza Centro Regional Mendoza-San Juan AUTORES: María Laura Rivero; María Isabel Quiroga Martín; Omar Gonzalez Erbin y Luis Moraga. CONSULTAS: [email protected]
