Unidad Educativa Particular "ARISTOTELES” Rio Causmal Oe1-245 y Rio Pisco - Manglar Alto S27-98 y Las Lajas Telf. 022675959 – 022678867 - 022688242 Quito – Ecuador NOMBRE: Nahim MARCILLO CURSO: Segundo Año de Bachillerato Unificado (2do BGU) FECHA: 12 de DICIEMBRE del 2022 (12/12/2022) TEMA: Tarea de PARTICIPACION ESTUDIANTIL VALOR NUTRICIONAL: La calidad nutricional de un alimento, su valor nutritivo, hace referencia a la contribución de dicho alimento al aporte total de nutrientes de la dieta, es decir, los nutrientes que nos aporta y su biodisponibilidad, refiriéndose a la composición en términos de energía y nutrientes. En otras palabras, El valor nutricional de un alimento, determina el valor energético y la carga de nutrientes del mismo: grasas, hidratos de carbono, azúcares, proteínas, vitaminas y minerales, sal, etcétera. FRUTAS: Proporcionan un importante aporte vitamínico (vitaminas A, C, B1, B2, B6, ácido fólico) y mineral (potasio, hierro, calcio, magnesio, sílice, zinc, sulfatos, fosfatos, cloruros). Aportan fibra, vitaminas, minerales, antioxidantes, flavonoides, terpenos, selenio, compuestos fenólicos y sustancias fitoquímicas. Por otro parte, las propiedades antioxidantes que pueden reducir los riesgos de cáncer, accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas. Ayuda a disminuir el riesgo de cáncer y mejora la salud cardiovascular. Contiene carotenoides que ayudan a la salud ocular. Fitoquímicos con propiedades antivirales y antibacterianas y potasio. VERDURAS: Las verduras son ricas en potasio, seguido del calcio, sodio y magnesio. La mayoría contienen mucho potasio, y poco sodio (excepto el apio). vegetales poseen en mayor o menor medida un ácido orgánico llamado ácido oxálico que en grandes dosis no es saludable ya que dificulta la absorción de calcio y de hierro. Su ingesta al día aporta vitaminas, sales minerales, antioxidantes y fibra; además es baja en calorías y favorece la eliminación de toxinas del organismo. En la cual, las frutas y verduras aportan especialmente la vitamina A y C, son fundamentales para la prevención de enfermedades. Unidad Educativa Particular "ARISTOTELES” Rio Causmal Oe1-245 y Rio Pisco - Manglar Alto S27-98 y Las Lajas Telf. 022675959 – 022678867 - 022688242 Quito – Ecuador GASEOSAS: Las gaseosas o refrescos comunes son productos industrializados y procesados. Estas bebidas pertenecen al grupo de carbohidratos simples y azúcares, ya que, además de agua, es el único nutriente que presenta. Aportan también aditivos, sustancias no calóricas. Los refrescos no tienen ningún valor nutricional, más bien aportan calorías vacías que reemplazan a las de los alimentos más nutritivos. Un refresco de 570 ml contiene el equivalente a 12 cucharadas de azúcar, y el azúcar en exceso puede tener graves consecuencias para la salud.
