IDENTIFICACIÓN DE COMPUESTOS ORGÁNICOS. Alejandra Penagos Ciendúa – 11B. Liceo Moderno Walt Whitman. Componente: Exploradores Profesora: July Andrea Peña I. OBJETIVOS Objetivo general Identificar características físicas de los compuestos orgánicos y encontrar propiedades que nos permitan identificar y clasificar cada compuesto. II. Marco teórico. Propiedades físicas. Cualquier propiedad que es medible, describen sus transformaciones entre estados. Estos estados son: Solido, liquido, gaseoso o plasma. Estas propiedades físicas no cambian la naturaleza química. Propiedades químicas. Cualquier propiedad de la materia que cambia de composición. Pueden ser usadas para la identificación de los elementos químicos. Las propiedades químicas a diferencia de las físicas, si cambian la naturaleza química. Compuestos orgánicos. Son los compuestos químicos que poseen carbono, permitiendo así formar varios enlaces. Compuestos inorgánicos. Estos compuestos se forman a través de la combinación de elementos metales y no metales. La principal diferencia entre un compuesto orgánico y uno inorgánicos abarca en que el primero cuenta con enlaces de carbono-carbono y el segundo no tiene ese tipo de enlaces. ¿Cuáles son compuestos orgánicos? Algunos de estos compuestos orgánicos pueden ser: La azúcar granulada, la harina, el pan, la sal, el bicarbonato de sodio, la leche, la tierra, la crema corporal y la mantequilla. ¿Cuáles son compuestos inorgánicos? Algunos de estos compuestos inorgánicos pueden ser: El agua y el polvo para hornear. III. Materiales. 1 veladora Azúcar granulada Harina trozo de pan sal de mesa bicarbonato de sodio Agua Leche Polvo para hornea Tierra o arena 5 Vasos transparentes Crema corporal Mantequilla IV. Procedimiento. 1. Para observar e identificar el punto de ebullición y fusión de los compuestos: Toma una cucharada de cada una de estas muestras y con las debidas precauciones, acércalas a la llama de la veladora o a la hornilla de la estufa. Anota lo que observas e intenta, adelantar una respuesta a las siguientes preguntas. a. ¿Qué color adquieren la gran mayoría de las sustancias? La mayoría de las sustancias adquieren un color negro, en especial las sustancias con color blanco ya que se veía un poco más visible. b. ¿A qué atribuyes el resultado? Supongo que gracias al fuego la mayoría de las sustancias se tornaron de color negro, tal vez porque pasaron varios minutos en el fuego y se fueron quemando con el tiempo. c. ¿Cómo explicarías el fenómeno del bicarbonato de sodio (NaHCO3)? EL bicarbonato de sodio se descompone gracias al calor. Esto produce que se libere dióxido de carbono en forma de gas. d. ¿Qué ocurrió con el del bicarbonato de sodio? ¿cómo lo explicas? Cuando el bicarbonato de sodio tuvo contacto con el fuego, debido al calor esté se fue descomponiendo poco a poco. Evidencia fotográfica. 2. Para observar la solubilidad de los compuestos: Llena hasta la mitad cada vaso con agua, toma una muestra de las siguientes sustancias: Bicarbonato de sodio, Harina, un trozo de mantequilla, crema corporal y sal de mesa, agrega a cada vaso una muestra diferente y disuelve durante 10 segundos. Anota lo que observas e intenta, adelantar una respuesta a las siguientes preguntas: a. ¿Cuáles sustancias no se diluyen en el agua? ¿Cuáles sustancias generan grumos o tardan en diluir en el agua? Las siguientes sustancias no se diluyeron en el agua: Harina: Despues de disolverlo, empezó a generar varios grumos en la superficie del agua. La mantequilla: Despues de disolverlo en el agua, aún se podian ver trozos de mantequilla en la superficie. Crema corporal: Aunque si se diluyo, se tardo un poco mas de tiempo que las otras. b. ¿Cuáles sustancias se diluyeron rápidamente en el agua para formar mezclas homogéneas? Las siguientes sustancias si se diluyeron: Bicarbonato de sodio: Despues de los diez segundos diluyendo, se pudo formar una mezcla homogenea. La sal: Esta se diluyo en el agua facilmente incluso sin que pasaran los diez segundos. Aunque depende la cantidad de sal que le echen al agua. Evidencias fotográficas. V. Analisis de resultados. En cada sustancia se observan variaciones diferentes. En el primer procedimiento podemos observar como la mayoria de sustancias se ponen de color negro y otras no, algunas como el azucar incluso cambiaron de estado solido a liquido. En cambio, con el agua no paso nada. En el segundo procedimiento podemos observar como algunas sustancias se disuelven facilmente en el agua en comparación a otras. En este procedimiento podemos observar la solubilidad de cada sustancia y que cada una de ellas se disuelve de manera diferente en el agua, no todas las sustancias lo hacen de igual manera. VI. Conclusión. El punto de ebullición y la solubilidad es diferente en cada compuesto, esto dependiendo tambien de la cantidad que haya en las sustancias. Casi todos los compuestos organicos se forman mediante la unión de atomos a través de enlaces covalentes. VII. Bibliografia. NU. (NU). Propiedades físicas de la materia. 18/09/2016, de NU Sitio web: http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/U1temas1.5a1.7_19118.pd Propiedades físicas y químicas de la materia. 18/09/2016, Sitio web: http://es.slideshare.net/RoxanaSurezCampos/propiedades-fsicas-y-qumicasde-la-materia
