TRABAJO NUTRICIÓN: INVESTIGACIÓN DIETA PERSONA 1.- Condiciones

TRABAJO NUTRICIÓN:
INVESTIGACIÓN DIETA PERSONA
Objetivo: Seguir progresando en el conocimiento y desarrollo de algunos aspectos
concretos de la nutrición.
1.-
Condiciones
 Desarrollo sobre tres días, sin fiestas, consecutivos
 Día 28 marzo – último día de entrega.
 Realiza una pequeña reflexión al finalizarlo.
2.- Calcula el gasto calórico. Utiliza estas fórmulas.
Las ecuaciones de Harris-Benedict revisadas por Mifflin y St Jeor en 1990 y utilizadas en la actualidad:3
Hombres TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) + 5
Mujeres
TMB = (10 x peso en kg) + (6,25 × altura en cm) - (5 × edad en años) - 161
La siguiente tabla permite el cálculo de la ingesta diaria de calorías recomendada de una persona para mantener su peso
actual
Poco o ningún ejercicio
Calorías diarias necesarias = TMB x 1,2
Ejercicio ligero (1-3 días a la semana)
Calorías diarias necesarias = TMB x 1,375
Ejercicio moderado (3-5 días a la semana)
Calorías diarias necesarias = TMB x 1,55
Ejercicio fuerte (6-7 días a la semana)
Calorías diarias necesarias = TMB x 1,725
Ejercicio muy fuerte (dos veces al día, entrenamientos muy duros) Calorías diarias necesarias = TMB x 1,9
-1-
FUNDAMENTOS BIOLÓGICOS
TAFAD 13/14
3.- Calcula la ingesta calórica diaria.
Suma la cantidad de energía que ingieres con cada alimento, y a su vez, en
cada comida, y cada día. Las siguientes tablas te ayudarán para los alimentos que no
venga su información nutricional en el envase.
Tabla 1
http://www.portalfitness.com/nutricion/tabla_calorias_b.htm
Tabla 2
http://www.dietafitness.com/tabla-de-calorias
Tabla 3
http://cocina.facilisimo.com/reportajes/especiales/calorica-de-alimentos_190481.html
3.1.- Calcula el porcentaje de energía diaria que te aporta cada comida.
Ejemplo:
Desayuno
Almuerzo
Comida
Merienda
Cena
Total
1000 Kcal
600 Kcal
800 Kcal
400 Kcal
1200 Kcal
4000 Kcal
25%
15%
20%
10%
30%
100%
4.- Balance energético resultante
5.- Calculo de nutrientes
4.1.- ¿Cuántos gramos de proteínas ingieres cada día? ¿De qué productos vienen?
4.2.- Calcula el porcentaje de proteínas, hidratos de carbono y grasas que ingieres
durante la comida de un día completo (solo un día).
Ejemplo:
Desayuno
Almuerzo
Comida
Merienda
Cena
Total
Proteínas
5%
15%
20%
80%
30%
15%
HC
60%
50%
30%
10%
70%
50%
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Lípidos
35%
35%
50%
10%
0%
35%
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