toaz.info-evidencia-7-fichas-ambientalesdocx-pr db728a74518dd92931b1f1f4cde22a8e

Actividad de aprendizaje 7
Evidencia 7: Fichas Ambientales “Exportación Bocadillo Veleño”
ANDRES HUMBERTO VALENCIA REYES
YULI LOZADA
MARLENY PALMA
HUMBERTO FABIAN DIAZ GAMEZ
Servicio Nacional de Aprendizaje “Sena”
Tecnología en Negociación Internacional
Bogotá 2018
Actividad de aprendizaje 7
Evidencia 7: Fichas ambientales
El manejo ambiental de los productos determinan que su elaboración se ha realizado de
manera amigable con el medio ambiente, durante este proceso se pueden establecer
estrategias que garanticen que las actividades no generan impactos negativos al medio
ambiente; pero al momento de comercializarlo resulta un poco difícil, por ello son tan
importantes y necesarias las fichas ambientales, cuyo objetivo es transmitirle al último
eslabón de la cadena productiva una opción de manejo de los residuos generados por este
producto y con esto, cumplir con la responsabilidad final del productor.
Para el desarrollo de esta evidencia tenga en cuenta la Evidencia 2: Plan de manejo ambiental
“Exportación bocadillo veleño” de esta guía de aprendizaje y la tabla de ejemplo expuesta a
continuación, con base en lo anterior, elabore las fichas ambientales por cada uno de los
procesos de elaboración del bocadillo; es importante que se describa y se tenga en cuenta la
incorporación de empaques biodegradables en la elaboración de las fichas.
FICHA RECEPCION DE MATERIA PRIMA
Objetivo
Impactos Potenciales
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Manejo
FICHA LAVAD
Objetivo
Impactos Potenciales
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Manejo
Realizar acciones pertinentes para no
desperdiciar gran cantidad de Fruta
Aprovecha cualquier tipo de desecho
Manejar proveedores que manejen
excelente calidad de fruta
Verificar la fruta a momento de recibirla
Verificar el almacenamiento de la misma
Selpresentará
Se
presentaráen
enbolsas
bolsasplásticas
plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Los desperdicios de la fruta se depositaran
en la caneca de color crema
O DE MATERIA PRIMA
Realizar acciones pertinentes para el
desperdicio del agua
Aguas Residuales
No realizar pequeños lavados de materia
prima si no lavar en cantidad, para
disminuir las veces de lavado
Verificar el estado de las tuberías
Verificar el almacenamiento de la misma
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Desagües y tuberías
FICHA ESCALADO DE MATERIA PRIMA
Objetivo
Impactos Potenciales
Realizar acciones pertinentes las emisiones
contaminantes
Emisiones
Realizar el escalado en cocina industrial
Actividades a Revisar
Verificar el filtro
Verificar la cantidad de humo
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Reducir las emisiones
Tipo de empaque
Manejo
FICHA EXTRACCION DE PULPA PRIMA
Objetivo
Impactos Potenciales
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Manejo
Realizar acciones pertinentes para no
desperdiciar gran cantidad de Fruta
Aprovecha cualquier tipo de desecho
Realizar la extracción de pulpa con la
maquinaria correcta
Verificar el almacenamiento de la fruta
Verificar que solo sea residuo la semilla
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Los desperdicios de la fruta se depositaran
en la caneca de color crema
FICHA COCION DE PULPA PRIMA
Objetivo
Impactos Potenciales
Realizar acciones pertinentes las emisiones
contaminantes
Emisiones
Realizar el escalado en cocina industrial
Actividades a Revisar
Verificar el filtro
Verificar la cantidad de humo
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Reducir las emisiones
Tipo de empaque
Manejo
FICHA EMPAQUE DE BOCADILLO
Objetivo
Impactos Potenciales
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Realizar acciones pertinentes para no
desperdiciar las bolas plásticas
Residuos solidos
Utilizar la cantidad adecuada para cada
bocadillo
Verificar la actividad de empaque
Verificar el tamaño de cada bocadillo para
utilizar la medida adecuada
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Reusar los desperdicios de bolsas plásticas
Manejo
FICHA ETIQUETADO DE BOCADILLO
Objetivo
Impactos Potenciales
Realizar acciones pertinentes para no
desperdiciar las bolas plásticas
Residuos solidos
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Utilizar la cantidad adecuada para cada
bocadillo
Verificar la actividad de empaque
Verificar el tamaño de cada bocadillo para
utilizar la medida adecuada
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Reusar los desperdicios de bolsas plásticas
Manejo
FICHA TRANSPORTE DE BOCADILLO
Objetivo
Impactos Potenciales
Realizar acciones pertinentes las emisiones
contaminantes
Emisiones
Verificar el estado del vehiculó
Actividades a Revisar
Tipo de empaque
Manejo
Realizar revisión periódica del vehículo
Se presentará en bolsas plásticas
biodegradables biodegradables fabricadas
de con materias primas
orgánicas
Reducir las emisiones