Inspección Post

Inspección Post-mortem
Tarea 1 de TIPP, Cómputo 3
A partir de la sección 8 (Inspección Post-mortem) del Manual FAO sobre Buenas Prácticas
para la industria de la Carne,
Realizar una presentación con un cuadro por enfermedad, en donde se especifiquen los
siguientes puntos:
Enfermedad
Causa/agente etiológico
Lesiones
Tipo de decomiso
Colocar imágenes de los hallazgos post-mortem que se producen en cada una de las
enfermedades.
La entrega es grupal para el día viernes 18 de noviembre.
Temas del capítulo 8
Condiciones patológicas generales
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
Fiebre (pirexia)
Septicemia
Toxemia
Pigmentación
Melanosis, Lipofuscinosis miocárdica (atrofia café del corazón, xantosis), Porfiria congénita
(osteohemocromatosis, dientes rosados), Ictericia
Hemorragias y hematomas, Moretones (Hemorragias subcutáneas)
Abscesos (GRUPO 1)
Emaciación (enflaquecimiento extremo)
Edema
Enfisema
Tumores y neoplasias
Calcificaciones
Degeneraciones
Telangiectasias
Olores anormales
Envenenamiento por plantas o agentes químicos (GRUPO 2)
Enfermedades causadas por virus
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
Fiebre Aftosa (FMD)
Peste Bovina (RP)
Estomatitis Vesicular (VS)
Fiebre Catarral Maligna (MCF)
Rabia
Dermatosis nodular contagiosa
Herpes Bovino Dermatopático (BHD)
Rinotraqueitis Infecciosa Bovina (IBR)
Diarrea Viral Bovina (BVD) (GRUPO 3)
Leucosis bovina
Enfermedades causadas por priones
1. Encefalopatía Espongiforme Bovina (BSE, “Enfermedad de Vacas Locas”)
Enfermedades causadas por Rickettsia y micoplasma spp
1. Hidropericarditis
2. Pleuroneumonía Contagiosa Bovina (CBPP)
Enfermedades causadas por Rickettsia y micoplasma spp
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
Mal de paleta
Botulismo
Edema maligno
Tuberculosis
Paratuberculosis Bovina (enfermedad de Johne) (GRUPO 4)
Leptospirosis
Brucelosis (Aborto contagioso, enfermedad de Bang)
Ántrax
Salmonelosis bovina
Septicemia hemorrágica
Difteria en terneros
Actinobacilosis
Actinomicosis
Pielonefritis (pielonefritis contagiosa bovina) (GRUPO 5)
Metritis
Mastitis
Endocarditis
Reticuloperitonitis Traumática (TRP)
Enfermedades causadas por parásitos
1. Enfermedades causadas por helmintos
2. Parásitos Pulmonares
3.
4.
5.
6.
7.
Fascioliasis
Esofagostomiasi
Cisticercosis (GRUPO 6)
Hidatidosis
Oncocercosis
8.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Enfermedades Causadas por Protozoarios
Tripanosomiasis
Teileriosis (Fiebre de la Costa Este)
Besnoitiosis
Anaplasmosis
Babesiosis (Piroplasmosis,
Sarcocistosis (sarcosporidiosis)
Enfermedades Causadas por artrópodos
1. Infestación por Hypoderma bovis
2. Gusano barrenador del ganado(GRUPO 7)