Producción orgánica de pollos broilers

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Producción Orgánica de
Pollos Broilers
Introducción
• Éxito de una explotación.
• Cuidados.
• Dos tendencias.
• Objetivo.
¿Qué es un producto orgánico?
• Productos y subproductos alimentarios
sanos y amigables con el medio.
• Aumentar fertilidad y diversidad ecológica.
• Productos claramente identificados.
¿Qué se entiende por pollo
orgánico?
• Producto sano y natural.
• Aumentar la fertilidad del suelo.
• Variabilidad genética.
• Mas pastoreo y menos concentrado.
• Horarios.
• Rendimiento v/s calidad.
Requisitos del productor
• Certificación.
• Insumos compatibles.
• Manejo adecuado.
Depredadores
Galpones y Jaulas
Alimentación
• Alimentación, factor importante.
• Primeros días:
– Concentrado iniciador.
• Etapa avanzada:
– Pastoreo e insectos.
– Desventajas:
• Vigilancia.
• Clima.
• Pigmentación.
Problemas patológicos
• Campylobacter:
– Tiempo cría.
– Ambiente no controlado.
– Perjuicios.
Costos
• Mayores costos:
– Insumos.
– Tiempo.
– Alimento.
– Superficie.
– Gasto energético.
• Precio venta. (US$ 6 / Kg.)
Comercialización
• Venta previa.
• Empaque.
• Perdida de calidad.
• Conciencia del consumidor.
Conclusiones
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Tipo de consumidor.
Mercado no consolidado.
Difícil obtención de insumos.
Fertilización en pequeña superficies.
Clima.
Pigmentación.
Calidad igual.
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