PROYECTO DE AULA EN TIC HUERTA ESCOLAR Docente: Luis José Vargas González COMPUTADORES PARA EDUCAR CENTRO EDUCATIVO RURAL LA CAPILLA SEDE San Ignacio Toledo, Norte de Santander 2013 1 SEDE PALMAR ALTO CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES- HUERTA ESCOLAR 2013 Cultivo Col Acelgas ACTIVIDADES SEPTIEMBRE 1 2 Planeación para iniciación del proyecto de la huerta escolar X Alistamiento del lote X Construcción del semillero y siembra 3 4 X X OCTUBRE 1 Manejo del semillero X Construcción de eras X 2 NOVIEMBRE DICIEMBRE 3 4 1 X X X X Trasplante de plantas Manejo, cultivo de riego, limpia y abonado Cosecha 2 2 3 4 1 2 3 4 PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ¿Cómo a través de las TIC se puede sensibilizar a los niños y niñas de la sede San Ignacio del C.E.R. La Capilla en Toledo Norte de Santander, en torno a la importancia del consumo de alimentos sanos y de qué manera éstas pueden brindarles herramientas para conocer cómo implementar la huerta en la escuela, cambiando así sus hábitos alimenticios en beneficio de su rendimiento escolar? JUSTIFICACIÓN La realización de este proyecto se ha tenido en cuenta la importancia, la enseñanza, el trabajo colectivo y el fomento en el consumo de hortalizas, y un buen nivel de alimentación sana permitiendo el desarrollo y crecimiento de los estudiantes y mejoras su economía en las familias despertando el amor por la agricultura y el cuidado del medio ambiente. Por lo expuesto, creamos la necesidad de programar tareas que permitan los aprendizajes y uso de las herramientas tecnológicas para producir nuestras propias hortalizas. OBJETIVO GENERAL Implementar la huerta escolar como recurso didáctico para la enseñanza de una alimentación sana, fomentando el consumo de frutas y hortalizas en los estudiantes a partir de su propio interés, adquiriendo una nutrición adecuada fundamental para el buen desarrollo cognitivo, emocional y motriz, sentando las bases para una correcta evolución y crecimiento. 3 OBJETIVOS ESPECÍFICOS Inculcar los buenos hábitos alimentarios y de higiene desde la edad temprana. Adquirir una nutrición adecuada fundamental para el buen desarrollo cognitivo, emocional y motriz, sentando las bases para una correcta evolución y crecimiento. Implementar la huerta escolar como recurso didáctico para la enseñanza de una alimentación sana, fomentando el consumo de frutas y hortalizas en los niños a partir de su propio interés. 4 INTRODUCCIÓN Este proyecto promueve la implementación de huertas escolares como recurso didáctico para la enseñanza de una alimentación sana. « Muchos niños rechazan el consumo de verduras, pero cuando son ellos los que las cosechan, les gustan más porque valoran el trabajo que requirió ´producirlas.» La huerta es una forma económica de producir hortalizas sanas. Esto permite aumentar la cantidad y calidad de la alimentación, y puede ser también una alternativa para generar ingresos. MARCO TEÓRICO El Hambre y la desnutrición son problemas que afectan a distintos países del mundo. En nuestro país millones de colombianos viven en condiciones de pobreza y la crisis económica va en aumento. Esta situación crítica impide un adecuado nivel alimentario, no permitiendo un buen crecimiento y desarrollo. Por lo expuesto creemos necesario programar tareas que permitan abordar los aprendizajes necesarios para producir nuestro propios alimentos en nuestra pequeña huerta, que serán importantes pare complementar la dieta de los estudiantes de nuestra institución. de toda persona a tener acceso a alimentos sanos y nutritivos, en consonancia con el derecho a una alimentación apropiada y con el derecho fundamental de toda persona a no padecer hambre, y dio un mandato específico a las Naciones Unidas para los Derechos Humanos para que definiera mejor los derechos relacionados con la 1 1 http://es.scribd.com/doc/5429374/Violeta-15-Trastornos-de-la-alimentacion 5 Es por esto que los adultos responsables de los niños tenemos el deber de darles una buena alimentación y contribuir a formar en ellos hábitos saludables y poder de decisión en cuanto a lo que conviene o no ingerir para su desarrollo físico y mental. haciendo a lo largo de su vida, es fundamental comenzar a educarles en ese sentido desde bien pequeños. Cuando son bebés, es mucho más fácil, pero según se van haciendo más mayores y tienen más capacidad de decisión, puede ser una tarea mucho La escuela es fundamental para complementar y fortalecer los hábitos que se adquieren desde el hogar, es así como la huerta escolar es una estrategia para que los estudiantes comprendan la importancia de una alimentación sana, al mismo tiempo que se motivan pues son ellos mismos los que ejecutan la siembra y recolección de los productos de su huerta. Alimentación, como una forma de recordar y hacer conciencia entre las naciones de que toda la ciudadanía, particularmente la infantil, tenga libre acceso a este derecho Respondiendo al derecho a la alimentación es necesario inculcar en el niño la necesidad de una alimentación variada y balanceada que le permita un desarrollo integral, por lo tanto la escuela debe mostrar la importancia de la huerta primero como estrategia pedagógica hacia los educandos y segundo como ejemplo que sirva a los padres de familia en un contexto rural a desarrollar sus propias huertas y a reeducarse en cuanto la importancia del consumo de alimentos sanos y que comprendan que este contribuye al desarrollo de sus hijos: Físicamente: Contribuye al dominio motor y a la coordinación del cuerpo, los ojos, las manos y la boca en las complejas operaciones necesarias para tragar, y supone un buen ejercicio del uso seguro de los músculos de la boca y de la garganta, imprescindibles para las funciones de alimentarse y hablar. 6 Mentalmente: La alimentación constituye un importante proceso de aprendizaje, pues los hábitos adquiridos en la niñez influyen decisivamente en la configuración de futuras dietas. Además, una alimentación sana facilita el desarrollo mental a través de la percepción sensorial, lo cual aumenta su capacidad de memoria. Emocionalmente: La comida es un momento privilegiado para el niño/a que obtiene seguridad y aprende a amar y a ser amado. 2 OBJETIVOS DIDÁCTICOS Conocer los nombres y el desarrollo de la las especies vegetales existentes el la huerta. Identificar herramientas propias de la huerta, y hacer uso adecuado de las mismas. Siembre, planta, cuida y recolecta plantas y hortalizas. Valora el esfuerzo realizado en la obtención de los productos de la huerta. Valora el trabajo en equipo, y la solidaridad. Valora el producto obtenido como fruto de un trabajo común de todos los compañeros interactuando con el medio natural. METAS Lograr en el transcurso del segundo semestre del año 2013, que los alumnos reciban nuestra capacitación y se conviertan en agentes multiplicadores en su familia. Lograr que la población beneficiaria, durante el 2° semestre del 2013 lleven a casa productos de la huerta. 2 Revista digital Transversalidad educativa. una alimentación saludable. Bautista Salido, Inmaculada. Licenciada en Psicopedagogía http://www.enfoqueseducativos.es/transversalidad/transversalidad_43.pdf#page=14 7 Capacitar a los padres de familia sobre la importancia de la agricultura sana y el valor nutricional de los alimentos. Preparar ensaladas con la cosecha obtenida. METODOLOGÍA BASADA EN LA UTILIZACIÓN DE LAS TIC Revisar los manuales de huerta escolar de Colombia Aprende y videos en YouTube, para conocer otras experiencias de huertas y observar tutoriales de ofimática y de realización de huertas. Diseñar con base en lo consultado fichas técnicas de cada alimento utilizando Office para esto se les mostrará antes un tutorial descargado del programa a emplear. CONCLUSIONES La creación de una huerta es aprovechable en la escuela y en la casa pues ayuda a la economía y alimentación de la familia. Si se elabora en casa podemos encontrar varias ventajas, un medio de ingresos pues si se cuida con amor y se aprovechan sus frutos y el dueño los puede vender. Si se desarrolla en la escuela los frutos cosechados se aprovechan en el comedor escolar, los niños se encargan de cuidar, cultivar los productos, además los niños aprenden un oficio que les puede servir para el futuro y poder contribuir en la lucha de minimizar la contaminación al aprender a elaborar la huerta. 8 Lo que debemos aprender en el proyecto de aula en TIC Actividades didácticas y pedagógicas para el aprendizaje Conocer el valor nutricional de los alimentos y la manera de realizar una huerta escolar por medio de la consulta en la web y la elaboración de fichas técnicas utilizando las herramientas de Office. Uso de videos descargados de la web que permitan sensibilizar sobre la importancia del consumo de alimentos saludables y tutoriales de elaboración de la huerta escolar. Estrategias para aprender Proceso de evaluación Observación de videos sobre el valor nutricional de los alimentos y la importancia su consumo. Uso de software para la visualización de videos y la construcción de guías. Creación de la huerta escolar guiados por videos tutoriales y Uso de herramientas cartillas encontradas ofimáticas para que los en la web. estudiantes diseñen guías de reciclaje, Elaboración de fichas publicidad, con la descripción de presentaciones de lo los alimentos a elaborado. cultivar, utilizando las herramientas Office. 9 ELEMENTOS Y CONTENIDOS CURRICULARES INTEGRADOS EN EL PROYECTO DE AULA EN TIC Competencia Capacidad de comprensión y atención. Indicador Actividades Comprenden Búsqueda y la observación importancia de videos y de una lecturas Análisis del nutrición valor sana para el nutricional de adecuado los alimentos desarrollo del ser Análisis sobre humano la región, su clima y sus Reconocen características qué para conocer productos se qué pueden sembrar en la región y por qué Responsables Tiempo Docentes Y Estudiantes 10 Dos semanas Áreas y transversales Ciencias naturales Ciencias sociales Participación en la búsqueda de los videos y lecturas sobre los alimentos y sobre las características de la región ELEMENTOS Y CONTENIDOS CURRICULARES INTEGRADOS EN EL PROYECTO DE AULA EN TIC Competencia Indicador Actividades Capacidad de comprensión y atención. Búsqueda Docentes de información sobre los Y pasos para elaborar una huerta Estudiantes escolar. Elaboran la huerta según los parámetros encontrados Creatividad y en la web habilidades manuales Responsables Tiempo Áreas y transversales Cuatro Ciencias semanas naturales Matemáticas Búsqueda de información Participación en la elaboración de la huerta Creación de la huerta escolar. + ELEMENTOS Y CONTENIDOS CURRICULARES INTEGRADOS EN EL PROYECTO DE AULA EN TIC Competencia Indicador Actividades Responsables Tiempo Capacidad Aprenden a para redactar realizar guías y folletos por medio de las herramientas Office Diseño de Docentes fichas en Word, Publisher y Y PowerPoint. Estudiantes 11 Áreas y transversales Tres Español semanas Informática creatividad, producto terminado, guías elaboradas en Office Descripción de contenidos de área Contenidos conceptuales Contenidos procedimentales Contenidos actitudinales Ciencias naturales Valor nutricional de Observación de videos Sensibilización los alimentos educativos y lecturas sobre la de cartillas. importancia de una adecuada alimentación basada en el consumo de alimentos sanos. Ciencias sociales Clima, pisos Observación de videos térmicos, educativos y lecturas características de de cartillas las regiones Matemáticas Geometría, longitud, perímetro, medición Elaboración manualidades Español Publicidad Trabajo en Microsoft Creatividad, Office (Publisher, manejo Word, Power Point) herramientas ofimáticas 12 Conocimiento de los productos que se pueden sembrar en la región de Creatividad recursividad y de EVIDENCIAS 13
