CREACIÓN DE VENTAJAS COMPETITIVAS DESDE LA CADENA DE SUMINISTRO EXPERIENCIA EN TIENDAS POR DEPARTAMENTOS FALABELLA CADENA DE ABASTECIMIENTO - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES GENERALIDADES PERSPECTIVA GLOBAL DEL NEGOCIO Retail CRM • Aumentar Base de Clientes • Aumentar visitas de los clientes • Aumentar compras por visita SERVICIO PRECIO SURTIDO PROMOCIÓN PRESENTACIÓN PRODUCCIÓN FUENTES DISEÑO CICLO DE REPOSICIÓN Merchandising • Producto Correcto • Lugar Correcto • Precio Correcto • Momento Correcto Gestión de la Cadena • Acelerar la velocidad de respuesta al mercado • Maximizar la Rotación del Inventario • Minimizar los Costos de la Cadena OPERACIONES LOGÍSTICAS Operaciones Logísticas • Estándares de Servicio de nivel mundial a mínimo costo IMPORTACIONES PROVEEDORES BODEGA – El factor esencial del negocio de retail es la satisfacción del cliente – La cadena de abastecimiento es un elemento más dentro de la estructura que permite satisfacer a los clientes GENERALIDADES CADENA DE ABASTECIMIENTO Controlar presupuesto Importar Recepcionar Procesar Comprar Logística Almacenar Planificar Enviar a Tiendas Despachar a Cliente Controlar Vender Cambios de Precios Cambiar Precios - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES OPERACIÓN OBJETIVOS DE LA ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA • Proveer coordinación a lo largo de la cadena de abastecimiento para maximizar la disponibilidad de producto (nivel de servicio) al menor costo total posible. • Liderar la integración logística con proveedores a fin de poder optimizar la frecuencia de compra (disminución de riesgos) y la frecuencia recepción (disminución de costos) • Desarrollar soluciones logísticas que permitan acceder a nuevas fuentes de abastecimiento de productos en forma eficiente y flexible. • Lograr ubicarse a la vanguardia en equipo tecnológico, logístico y comunicaciones. • Tener un control eficiente de los inventarios tanto en nuestros puntos de venta como en el almacén, de manera de facilitar la administración, expansión y el control de la empresa. • Asegurar la interconexión con los puntos de venta y el Área de compras a través de sistemas informáticos especialmente diseñados para consultar en cada instante el desarrollo de la distribución, solicitar informes en sus propias instalaciones, la gestión de inventarios en tiempo real, la preparación de pedidos con radiofrecuencia y ejercer el control total de cada expedición. OPERACIÓN GERENCIA CENTRAL DE LOGÍSTICA Funciones • Coordinar funciones y decisiones logísticas • Participar en todas las instancias que afecten directa o indirectamente a la cadena de abastecimiento • Liderar la integración con proveedores • Establecer políticas para las funciones y procesos • Manejar el riesgo logístico • Proveer la infraestructura necesaria (gente, recursos, IT) Objetivos • Maximizar la relación Costo Total Nivel de servicio • Maximizar la integración interna y externa • Capacitar la organización para toma de decisiones integradas • Planear contingencias Indicadores • Nivel de servicio • Costo logístico total • Costo de Transporte • Evolución de la relación Costo vs. Servicio • Eficiencia logística proveedores OPERACIÓN INTEGRACIÓN CON OTRAS ÁREAS Compras • Plan de ventas • Frecuencia compra • Evaluación de calidad de proveedores • Definición de proveedores con reposición automática Planeamiento • Frecuencia recepción (coordinación de fechas/ volúmenes) • Flujos logísticos por proveedor • Plan de recepciones • Plan de envíos • Plan de Picking • Definición de prioridades • Seguimiento de importaciones • Flujos logísticos • Coordinación de parámetros para el sistema de reposición • Definición y adecuación de capacidades en tienda • Control de inventarios en tienda Tienda • Implementación de procesos para abastecimiento en tienda • Control calidad información • Planificación de tiendas nuevas OPERACIÓN LOGÍSTICA DE IMPORTACIONES Funciones • Gestionar la operación de Comercio Exterior Objetivos • Gestionar la visibilidad del proceso de importación • Desarrollar alternativas logísticas de lead-times cortos • Reducir el costo logístico de importación • Reducir los tiempos de desaduanaje Indicadores • Lead-times • Niveles de servicios (proveedores) • Costo logístico (importación) OPERACIÓN LOGISTICA DE PROVEEDORES Funciones • Gestionar los ciclos de compra y de recepción • Manejar de la integración logística con proveedores • Ejecutar de programas de mejora y capacitación de proveedores • Gestionar B2B Objetivos • Formalizar la relación logística con los proveedores a través del desarrollo de “contratos” logísticos • Lograr la optimización de las variables logísticas clave (fill-rates, lead-times) mediante del desarrollo de políticas específicas por proveedor • Clasificación de proveedores Indicadores • Nivel de servicio proveedores • Lead-time proveedores • Frecuencia de compra • Frecuencia de recepción • Porcentaje de productos en reposición automática OPERACIÓN LOGÍSTICA DE DISTRIBUCIÓN Funciones • Gestionar centros de distribución y bodegas Objetivos Indicadores • Maximizar la productividad de las • Nivel de servicio a operaciones logísticas tiendas • Maximizar el nivel de servicio a las • Lead-times tiendas • Costo logístico (procesamiento, almacenamiento y transporte) OPERACIÓN LOGÍSTICA DE TRANSPORTES Funciones • Gestionar transportes Objetivos Indicadores • Lograr un manejo adecuado de la • Nivel de servicio a flota de camiones tiendas • Asegurar una operación ordenada y • Costos de Transporte libre de riesgos - GENERALIDADES - OPERACIÓN - INDICADORES INIDICADORES PLANIFICACIÓN Cliente Logística Servicio • Calidad • Capacidad • Precio Demanda proyectada Indicadores de Eficiencia Mejora Continua • Las actividades logísticas se planifican de acuerdo a los requerimientos del negocio, con la suficiente antelación para poder tener los recursos requeridos (gente preparada, infraestructura, equipamiento, etc.) INIDICADORES INDICADORES • • Los indicadores tienen que ser medibles, alcanzables, consensuados con el negocio (cliente), en línea con objetivos logísticos y globales, y aplicables. Por ejemplo, pueden referirse a cumplimiento de envíos de mercadería, plazos de entrega, tiempos o fechas en las que se deseaba el producto en determinado lugar, etc. INIDICADORES TIPOS DE COSTOS Almacenaje • Las tarifas de almacenaje se pueden diferenciar de acuerdo a las distintas zonas de almacenamiento, en caso las hubiera. Cada zona puede tener una tarifa por m3/mes dependiendo de la inversión por m2 y la densidad que logra. Manipuleo • Las tarifas por manipuleo se pueden dividir en base a las actividades por las que pasa la mercadería, y también pueden diferenciarse dependiendo el tipo de mercadería. Es importante en esta etapa definir el tipo de bulto al que se le aplica la tarifa o el costo INIDICADORES NIVEL DE SERVICIO • Costo total de la cadena • Satisfacción del cliente • Cada producto tiene un grado de criticidad para nuestros clientes, no satisfacerlos, tiene un costo: – Pérdida de contribución: inversamente proporcional al nivel de sustitución del producto – Pérdida de compra: al no encontrar el producto deseado, el cliente abandona la compra • La repetición de una experiencia de compra frustrante puede derivar en: – Pérdida del cliente: se pierde la contribución sobre el ciclo de vida del cliente – Pérdida de imagen: el cliente genera un boca-aboca negativo contribuyendo a la pérdida de otros clientes • NIVEL DE SERVICIO • % de veces que la demanda del cliente es abastecida desde el stock • Dado un producto, ofrecer un mayor nivel de servicio tiene aparejado costos asociados a un mayor stock de seguridad : – Costo de capital: mayor capital inmovilizado – Costo de rebajas: el exceso de inventario en el caso de que la rotación no se dé debe ser liquidado – Costo de mantenimiento: asociado al almacenamiento físico del stock – Costo de acortamiento – Otros • El nivel de servicio óptimo debe surgir del balance entre el costo de no satisfacer adecuadamente a los clientes y el costo de la cadena INIDICADORES VARIABLES EN EL NIVEL DE SERVICIO C Ciicclloo ddee aabbaasstteecciim miieennttoo ((FFrreeccuueenncciiaa ddee rreecceeppcciióónn)) C Caalliiddaadd ddee pprroovveeeeddoorreess ((FFiilll--rraatteess//LLeeaadd--ttiim meess)) N Niivveelleess ddee IInnvveennttaarriioo ((S Seegguurriiddaadd//C Ciicclloo//iinnvveerrssiióónn)) N Niivveell ddee S Seerrvviicciioo FFlluujjooss LLooggííssttiiccooss ((X X--ddoocckk // C CD D)) FLUJOS LOGÍSTICOS – Determinar el tamaño óptimo de mercadería a guardar y la que pasa por cross dock. Almacenamiento Punto De Venta Cross-dock – Este análisis afecta la capacidad de almacenamiento – El flujo directo a tienda es un tema a evaluarse también. – El flujo directo a cliente depende de la integración con los proveedores que productos que se venden bajo esta modalidad.
