Guía para el ejercicio de balance de nutrientes (Andreas Niewenhouse/Frederic Gay/Rolando Cerda) LOS OBJETIVOS PRODUCTIVOS DEL SISTEMA Para este ejercicio se supone que los objetivos de producción son: Cacao: 2000 libras/ha/año Banano: 200 racimos/ha/año Leña: 3 cargas/ha/año EL BALANCE DE ENTRADAS Y SALIDAS DE NUTRIENTES DEL CACAOTAL En este ejercicio trabajaremos con las entradas y salidas más importantes ¿Cómo estamos sacando nutrientes (“fertilidad”) del cacaotal? • • • • La cosecha de cacao La cosecha de frutos: banano y naranja La sacada de leña La erosión del suelo (en caso de que aplica) ¿Qué prácticas estamos usando para poner nutrientes en el cacaotal? • • • • Fertilización con fertilizantes químicos granulados Se devuelve la cascara Se aplican abonos orgánicos La caída (o poda) de arboles de sombra que sean leguminosas Los cálculos del balance de nutrientes del cacaotal LA ESTIMACION DE SALIDAS DE NUTRIENTES DEL CACAOTAL Salidas de nutrientes en el cacao vendido Usando el promedio de varios estudios, con un quintal (100 libras) de cacao seco vendido, salen del cacaotal los nutrientes que se indican en cuadro 1: Cuadro 1: Nutrientes en 1 quintal de cacao seco (con humedad de mercado) N P K 2.1 libras 0.4 libras 1.0 libras Además de la salida de nutrientes en la semilla vendida, se debe tomar en cuenta el manejo de la cáscara del fruto de cacao en el cálculo del balance de nutrientes. Generalmente, la semilla es sacado de la cáscara en un lugar central de recolecta, dentro del cacaotal o fuera de él. Si las cáscaras son devueltas al cacaotal, es importante conocer dónde y en qué forma, pues si todo el tiempo se separa la semilla de la cáscara en el mismo lugar y la cáscara es amontonada ahí, los nutrientes en la cáscara se deben consideran como “perdidos” pues se concentran en unos pocos metros cuadrados y nutren a muy pocos árboles del cacaotal. Si se maneja el cacaotal de esta manera, se debe sumar los nutrientes contendidos en la cascara que se indican en cuadro 2. Cuadro 2: Nutrientes contenidos en las cáscaras de los frutos que producen un quintal de semilla de cacao seco (con humedad de mercado) N P K 1.5 libras 0.2 libras 6.3 libras 1 Salidas de nutrientes con la leña Por razones prácticas, en este ejercicio se considera que una carga de leña equivale a 2 metros cúbicos de leña. En el cuadro 3 se detallan los nutrientes que se encuentran en una “carga” de leña “guaba” (Inga spp): Cuadro 3: Nutrientes que salen con una “carga” de leña de guaba (Inga spp.) Nitrógeno Fósforo Potasio Guaba (Inga spp) 10.5 libras 0.5 libras 7.0 libras Salidas de nutrientes con la cosecha de banano Normalmente, los productores no saben la cantidad de kilos cosechados, sino, mencionan el número de racimos. Para realizar los cálculos se debe utilizar los datos del cuadro 5: Cuadro 5: Nutrientes en un racimo de banano Cantidad de Nitrógeno por Cantidad de Fósforo por Cantidad de Potasio por racimo racimo racimo (gramos) (gramos) (gramos) Total 31 4 106 LA ESTIMACION DE ENTRADAS DE NUTRIENTES EN EL CACAOTAL Entradas de nutrientes por el uso de fertilizantes En el cuadro 6 se presentan los contenidos de nutrientes de algunos fertilizantes. Cuadro 6: Cantidad de nutrientes (en libras) en un quintal (100 libras) de algunas fertilizantes ampliamente disponibles en la región. Fertilizante Nitrógeno Fósforo Potasio Urea (46-0-0) 46 0 0 10-30-10 10 13.2 8.3 12-24-12 12 10.6 10.0 15-15-15 15 6.6 12.5 Los nutrientes en un quintal de cualquier otra fórmula (en libras) se pueden calcular con las siguientes reglas: Nitrógeno = primer número de la formula impreso en el saco Fósforo = segundo número de la formula impreso en el saco * 0.44 Potasio = tercer número de la formula impreso en el saco * 0.83 El productor aplica el fertilizante 12-24-12. Con una dosis total de 2 quintales por año Nutrientes que se depositan con la lluvia Nitrógeno: se propone usar un valor de 12 libras N/ha/año Potasio: se propone usar un valor de 10 libras K/ha/año Entradas por la fijación de nitrógeno por los árboles de sombra El cacaotal tiene una cobertura de 30% con leguminosas. Vamos a suponer que esas aportan 8 libras N/ha/año 2 Matriz para calcular el balance de nutrientes Finca: Propietario/a: Salidas Cantidad Libras de nutrientes Nitrógeno Fósforo Potasio Cacao seco 2000 libras 42 8 20 Cáscara 2000 libras 30 4 126 Leña 3 cargas 31.5 1.5 21 Bananos 200 racimos 13.5 1.7 46 117 15.2 213 Madera/otras frutas? SUMA SALIDAS Entradas Tipo y Cantidad Libras de nutrientes Nitrógeno Fósforo Potasio Fertilizante (12-24-12) 2 qq 24 21.2 20 Lluvia --- 12 0 10 Fijación N --- 8 0 0 SUMA 44 21.2 30 ENTRADAS MENOS SALIDAS (BALANCE) -73 +6 -183 Poda del cacao/sombra? 3
