Estrategia Alimentación Escuelas Públicas: Requisitos y Normas

Estrategia de trabajo para Escuelas Publicas
Requerimientos para selección de escuelas
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Comité de Alimentación organizado
o Capacitados en sus funciones
 Control del ingreso de los alimentos
 Control de la salida de los alimentos
 Elaboración del rol de cocina/rol de limpieza
 Registro de los niños y niñas que toman diario los alimentos
 Peso y talla de los niños y niñas
 Convocar a reuniones a los padres y madres de familia
 Coordinar las capacitaciones en higiene y preparación de alimentos
o Capacitados en normas de higiene y preparación de alimentos
Lugar adecuado para almacenar los alimentos
o Seco
o Protegido de insectos y roedores
o No poner los alimentos en el suelo
Lugar adecuado para preparar los alimentos (recomendaciones para los que preparan
los alimentos)
o Acceso a agua potable
o Cocina limpia
o Utensilios de cocina adecuados y limpio
o Alrededor de la cocina limpio de basura y aguas residuales
o Recipientes para la basura
o Prohibida la entrada de animales: perros, gallinas y cerdos
Lugar adecuado para que los niños y niñas tomen los alimentos
o Agua limpia para lavarse las manos
o Platos, vasos y cucharas limpias.
Normas de higiene para los niños y niñas
o Llegar bañados
o Llegar con la ropa limpia
o Llegar calzados
o Llegar con las manos limpias
o Llevar su plato, vaso y cuchara limpia
Normas de higienes para las personas que cocinan
o Llegar bañados
o Llegar con ropa limpia
o Llegar calzados
o Llegar con las manos limpias
o Usar delantales
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Usar gorro para la cabeza
No usar anillos en las manos
No llegar si está enfermo
Participación de los padres y madres de familias
o Rol de cocina
o Rol para la leña
o Rol para la limpieza
o Rol para complementar la merienda
Temas para capacitación
o Hábitos de Higiene saludable
 Baño diario
 Lavado de manos
 Lavado de dientes
 Manejo de la basura
 Manejo adecuado del agua potable
 Uso adecuado de la letrina o servicio sanitario
o Preparación de alimentos
o Alimentación balanceada
o Peso y talla
o Liderazgo comunitario
o Organización y participación comunitaria
o Valores cristianos
Kiosko Escolar que cumpla con las disposiciones del MINSA Y MINED