LB-P9-01 EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO DEL PROCESO COPIA CONTROLADA COPIA NO CONTROLADA DESTINATARIO: _____________________ N°: _____________________ CÓDIGO: LB-P9-01 RESTAURANTE LOCO´S BURGUER PROCEDIMIENTO DE EVALUACION DE DESEPEÑO DEL PROCESO Fecha: 2018 Versión: 0 Página 1 de 5 1. OBJETIVO Analizar, evaluar y medir el grado de eficiencia obtenido en los procesos de Locos’s Burguer buscando una mejora continua en todos los procesos y actividades. 2. ALCANCE Contar con un análisis puntual de los procesos que el Programa lleva a cabo así como con una descripción de los mecanismos de coordinación que realiza para lograr el complimiento de sus objetivos. Además, identificar fortalezas y debilidades de los procesos y a partir de ello, proveer recomendaciones encaminadas a la mejora del Programa. 3. DEFINICIONES 3.1. EFICACIA: es la capacidad de alcanzar el efecto que espera o se desea tras la realización de una acción. 3.2. OBJETIVO: es una meta o finalidad a cumplir para la que se disponen determinados medios 3.3. RESULTADO: nivel de consecución de los objetivos específicos de cada cargo. 4. GENERALIDADES El proceso de evaluación de procesos se implementara a partir del año 2018 para tener un control de todos los procesos que son llevados a cabo en el restaurante Loco’s Burguer, además de esto para permitir mejoras continuas en el sistema de gestión de la calidad. Para realizar la evaluación de procesos se debe establecer fecha y hora exacta en la cual va a ser realizada. La evaluación de procesos puede ser llevada a cabo debe ser llevada a cabo periódicamente .Si se realiza de forma periódica puede realizarse cada cuatro meses. Durante el proceso de evaluación se deben fijar los nuevos objetivos de forma concertada entre el evaluador y el proceso a ser evaluado, se debe tener en cuenta los resultados obtenidos en periodos pasados y los objetivos no cumplidos en periodos anteriores. Los nuevos objetivos deben ser medibles, alcanzables, debe establecerse el tiempo de cumplimiento ya sea a corto, mediano o largo plazo. Con base en los resultados obtenidos en la evaluación de desempeño de procesos se deben fijar capacitaciones que permitan mejorar cada proceso. Las diferentes áreas de proceso deben estar informadas acerca del proceso de evaluación, la metodología y las diferentes herramientas a utilizar. Por tratarse de un restaurante la evaluación de proceso estará definido bajo los siguientes criterios. CÓDIGO: LB-P9-01 RESTAURANTE LOCO´S BURGUER Fecha: 2018 PROCEDIMIENTO DE EVALUACION DE DESEPEÑO DEL PROCESO Versión: 0 Página 2 de 5 5. PROCEDIMIENTO DIAGRAMA FLUJO DE DESCRIPCION ACTIVIDAD DE RESPONSABLE Inicio. 1. Informar a todo el personal a cerca de la evaluación que se va a implementar 2. Fijar lugar, fecha y hora para realizar la evaluación de procesos 3. Reunirse previamente con los evaluados para dar a conocer todo el sistema de evaluación, objetivos 4. Efectuar la evaluación de proceso en la fecha y hora acordada. 5. Llenar el formato de la evaluación de proceso 6. Revisar el formato de evaluación y verificar si los resultados obtenidos concuerdan entre evaluador y evaluado 7. Realizar retroalimentación con el evaluado y jefe directo a cerca de los resultados obtenidos en la evaluación. Gerente General Gerente General Equipo Evaluador Gerente General y Equipo Evaluador Equipo evaluador Gerente General y Equipo evaluador CÓDIGO: LB-P9-01 RESTAURANTE LOCO´S BURGUER PROCEDIMIENTO DE EVALUACION DE DESEPEÑO DEL PROCESO Fecha: 2018 Versión: 0 Página 3 de 5 6. RESPONSABLES CARGO Gerente General FUNCION Vigilar el proceso de evaluación de proceso en las distintas fases de su realización. Realizar retroalimentación sobre los resultados obtenidos en la evaluación de procesos Equipo Evaluador Aplicar la evaluación a todos los procesos del restaurante Loco’s Burguer . Garantizar total transparencia e imparcialidad en el proceso de evaluación CÓDIGO: LB-P9-01 RESTAURANTE LOCO´S BURGUER PROCEDIMIENTO DE EVALUACION DE DESEPEÑO DEL PROCESO Fecha: 2018 Versión: 0 Página 4 de 5 Código y descripción del proceso: INDICADORES Tendencia Desempeño general del proceso Indicador 1 Indicador 2 Indicador 3 Indicador 4 Indicador 5 OTROS ASPECTOS ¿Alcanza objetivo? ¿Mejora respecto periodo anterior? ¿Requiere plan de acciones? ¿Indicador válido? ¿Objetivo válido? OPORTUNIDADES DE MEJORA (Identificación y evaluación) COMENTARIOS ADICIONALES PRINCIPALES EJES DE ACCIÓN (Desplegar acciones en formato xx) Fecha prevista fin Descripción acción Responsable implantación acción CÓDIGO: LB-P9-01 RESTAURANTE LOCO´S BURGUER Fecha: 2018 PROCEDIMIENTO DE EVALUACION DE DESEPEÑO DEL PROCESO Indicador 1 Indicador 2 Indicador 3 Versión: 0 Página 5 de 5 Definición de indicadores No lograr alcanzar los objetivos Tiene dificultad para alcanzar los objetivos Alcanza aceptablemente los objetivos Indicador 4 Alcanza satisfactoriamente los objetivos Indicador 5 Sobre pasa ampliamente los objetivos ELABORACION Elaborado por: REVISION Revisado por: APROBACION Aprobado por: ……………………………….. Cargo: ………………………………….. Fecha: ……………………………… Cargo: Representante del SGC Fecha: ……………………………….. Cargo: Gerente Propietario Fecha:
