Conclusión general Para este trabajo es importante tener en cuenta que se debe cumplir con ciertas medidas para el uso adecuado de almacenajes y darnos una idea de como esta constituido, por esta manera se realizo este proyecto para identificar cada punto y tener las ideas de cómo está compuesta, ya sea por imágenes, bosquejos, listas de verificaciones, etc. La gestión de compras es una rea que también debemos tomar en cuenta como se trabaja, y sus funcionamientos, para este proyecto se realizó ejercicio de stocks, para que al momento de estar en una área que se requiera, tendremos la experiencia necesaria y la manera adecuada para pedir materia prima, no solo este proyecto se conforma de que se hace cada una de las áreas, sí que también se realizaron recetas para costear, esto es una forma de saber que se esta desperdiciando y en que estamos gastando mal, esto ayudara para verificar que ingredientes se usan, sus costos, el valor que le están poniendo y sus componentes. Para poner un negocio de A y B se necesitan el costeo de cada platillo que va hacer y como poder modificarlo EL uso de formato nos ayuda a verificar los productos, transferencias, roturas y formatos son formatos de control del contenido que se esta calificando, verificando y las medidas que debe tomar, por último, los diagramas nos ayudan a ver los procesos que se están realizado el área de compras y mercancía Opinión personal Este trabajo me ayudo a identificar el contenido de almacén y compras ya que son áreas diferentes, la realización de stocks fue un ejercicio útil ya que pude llenarlo y ver como puedo pedir la materia prima correcta o lo que realmente voy a necesitar, es importante también tener en cuenta que debemos tener las medidas para poder abrir un restaurante, para eso me ayudo también a realizar el costeo de recetas, para verificar cuanto me sale un platillo y me ayude a saber si me conviene venderlo a los comensales, todo este proyecto identifiqué tiene procesos que se deben manejar y tener en cuenta lo que se necesita cada uno.
