RECETA DE THERMOMIX ® BECHAMEL DE COBERTURA INGREDIENTES 1 litro/s 1 cucharada aceite de oliva virgen extra 50 g mantequilla 110 g harina 800 g leche entera 1 cucharadita sal 1 pellizco pimienta 1 pellizco nuez moscada AGREGAR A LA LISTA DE COMPRAS Baja Preparación o Receta creada para TM 31 LA PREPARACIÓN DE LA RECETA 1. 1. Ponga en el vaso el aceite y la mantequilla. Programe 1 minuto, 100º, velocidad 2. 2. Abra la tapa y añada la harina alrededor de la cuchilla. Programe 2 minutos, 100º, velocidad 1. 3. Acabado el tiempo programado, incorpore el resto de los ingredientes, mezcle 5 segundos, velocidad 7 y programe 9 minutos, 100º, velocidad 4. 4. Cubra con esta salsa el plato que desee. Bechamel rápida de cobertura 5. Ponga en el vaso todos los ingredientes y programe 8 minutos, 100º, velocidad 4. Sugerencia: Esta bechamel sirve para platos que tienen una cocción posterior en el horno, por ejemplo la lasaña. Salsa Aurora: 6. Prepare la bechamel y añada 2 cucharadas de tomate concentrado en el último minuto de cocción. Salsa Monray: 7. Prepare la bechamel. Añada el queso rallado al final y mezcle programando 30 segundos, velocidad 4. Velouté 8. Haga la salsa siguiendo las indicaciones de la bechamel de cobertura pero reemplazando la leche por caldo (de verduras, de pollo o de pescado) o por agua.
