Pastel de pisto - Thermomix La Cocina de Vicky

Pastel de pisto
1 de 1
http://lacocinadevicky.es/Recetas/pastel_de_pisto.htm
Pastel de pisto
Pisto
Pisto
4 huevos
1. Ponga los huevos y los champiñones dentro del recipiente Varoma. Resérvelos
200 g de champiñones laminados
2. Introduzca el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en el vaso y trocéelos durante
130 g de calabacín con piel
130 g de berenjena con piel
90 g de pimiento rojo
90 g de pimiento verde
150 g de cebolla cortada en cuartos
50 g de aceite de oliva
250 g de tomate natural triturado
Sal, pimienta
4 segundos, velocidad 4.
3. Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda, velocidad
cuchara.
4. Añada los tomates triturados, la sal y la pimienta y programe 5 minutos, temperatura varoma,
giro izquierda, velocidad cuchara.
5. Ponga el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura varoma, giro
izquierda, velocidad cuchara. Retire el recipiente Varoma y reserve los champiñones. Ponga
los huevos en agua fría durante unos minutos, quíteles la cáscara y corte en rodajas.
Pastel
Pastel
9 rodajas de pan de molde sin
corteza
Bechamel
40 de aceite de oliva
40 g de harina
400 g de leche entera
60 g de queso parmesano
6. Cubra un molde (aproximadamente 30 x 12 x 10 cm) con papel film.
7. Cubra la base con una capa de tres rodajas de pan de molde. Extienda la mitad de la masa de
las verduras del vaso sobre la capa de pan y cubra con una capa de dos huevos cortados en
rodajas. Repita este paso, capa de pan, capa con el resto de las verduras y capa con dos
huevos cortados en rodajas. Finalice con una capa de pan de molde. No es necesario lavar el
vaso.
8. Cubra con papel film y presione colocando un peso encima. Guarde en el frigorífico un mínimo
de dos horas.
Salsa bechamel
9. Vierta el aceite y los champiñones en el vaso y saltee durante 2 minutos, 100 ºC, velocidad 1.
10. Añada la harina y programe 1 minuto, 100ºC, velocidad 1.
11. Añada la leche, 20 g de queso parmesano, sal, pimienta y nuez moscada y programe 5
minutos, 100ºC, velocidad 2. Vierta en un cuenco y reserve.
12. Antes de servir el pastel, quite el papel film de arriba, déle la vuelta sobre una bandeja honda
y desmóldelo, quitando el otro papel film. Vierta la salsa bechamel por encima y esparza el
queso parmesano. Hornee a 200ºC durante unos 5 minutos para gratinar la parte de arriba.
Copyright © 2011 Vicky Hernando, Thermomix®
Desarrollo: JRG
15/07/2015 11:30