INTRODUCCIÓN: MATERIA Y MEDICIÓN ¿Por qué estudiar Química? La química es básica para la comprensión de muchos campos: - Agricultura - Astronomía - Medicina - Geología etc. Todos utilizamos química en nuestra vida diaria Aprender los beneficios y los riesgos asociados a los productos químicos Relación de la Química con otras ciencias y la industria Aspectos Positivos y Negativos Gasolina : Potencia Gases de combustión. Daño al ambiente. Fertilizantes y Plaguicidas: Ayudan a la Agricultura al medio Ambiente . Daño Industrias en general: Negocios que hacen o venden productos Tienen que ver con las sustancias químicas. Química Parte de la ciencia que se ocupa del estudio de la composición, estructura, propiedades y transformaciones de la materia. Materia es cualquier cosa que tenga masa y ocupa espacio. Ejemplos: •Aire •Alimentos •Rocas •Vidrio peso CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA DE ACUERDO A LA COMPOSICIÓN Sustancia materia con composición física y propiedades características. Átomo de hidrógeno Átomo de hidrógeno Compuesto es cualquier sustancia pura que se pueden descomponer por medios químicos en dos o más sustancias diferentes y más simples. Elemento es cualquier sustancia pura que no se puede descomponer en algo más simple. Tiene un solo tipo de átomo Mezclas: son combinaciones de dos o más sustancias en las que cada una conserva su propia identidad química y sus propiedades. La composición de la mezcla puede variar. Ejemplo Taza de café con azúcar Mezclas homogéneas: conservan su composición en todas sus partes y se forman por dos o más sustancias puras. Uniformes en todos sus puntos. Ejemplo: aire, solución de azúcar en agua, agua carbonatada y vinagre. Mezclas Heterogéneas: .no tienen las misma composición, propiedades y aspecto en todos sus puntos. Ejemplo: una mezcla de azufre y hierro Separación de mezclas Para obtener una sustancia pura es necesario separar de una mezcla. Está separación se basa en las diferencias de las propiedades físicas y químicas de los componentes de la mezcla. Existen distintas separaciones: - Decantación - Filtración - Destilación - Tamizado Tipos de separación: Tamizado Destilación Filtración Decantación ESTADOS DE LA MATERIA CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA Estado Forma Volumen Partículas Compresibilidad Muy pequeña Pequeña Sólido Definida Definido Unidas rígidamente; muy empacadas Líquido Indefinida Definido Móviles, unidas Gaseoso Independientes y Indefinida Indefinido relativamente lejanas entre sí Alta CAMBIOS FISICOS Y QUÍMICOS - CAMBIOS FISICOS No varia composición química de la materia Lo que se tiene al principio se tiene al final No se forman nuevas sustancias. La materia sufre cambios Ejemplo: hielo agua vapor CAMBIOS FISICOS Fusión Vaporización Sólido Líquido Solidificación Sublimación Gaseoso Condensación CAMBIOS FISICOS Y QUÍMICOS CAMBIOS QUÍMICOS - Alteran la composición química de la materia. Origen a otras sustancias. - Ejemplo: Cl + Na (NaCl) Cambios químicos o reacciones químicas: Son modificaciones que se pueden observar solo cuando se presenta un cambio en la composición de una sustancia *Se forman nuevas sustancias. Las propiedades de las nuevas sustancias son diferentes de las sustancias anteriores. En un cambio químico - puede producirse un gas, - puede haber desprendimiento de calor, - puede ocurrir un cambio de color o - puede aparecer una sustancia insoluble. Los elementos pueden sufrir cambio químico para producir compuestos nuevos: Ejemplo: Cl + Na (NaCl) PROPIEDADES FISICAS Y QUÍMICAS Nos permiten identificar o caracterizar una sustancia de otras Propiedades de la materia. Propiedades físicas: se pueden observar sin cambiar la composición de la sustancia - color, olor, sabor, densidad, conductividad térmica y eléctrica, punto de fusión y punto de ebullición, etc. Propiedades químicas: se observan sólo cuando la sustancia sufre un cambio en su composición. - Cuando el hierro se oxida, al quemar un papel. Ejemplos: Propiedades Físicas Brillo Volatilidad Sabor dureza Maleabilidad Ductibilidad Viscosidad Conductibilidad Químicas Arde en el aire Hace explosión Reacc. con ciertos acidos Reacc. con ciertos metales Es toxico
