Actividad 5. Factores que afectan de reacción
Con base a lo revisado en clase, y mediante una consulta bibliográfica resuelve lo
que se solicita a continuación:
1.- La importancia del estudio de la velocidad de reacción en los procesos
industriales, ejemplifica con por lo menos 3 procesos.
2.-¿En qué consiste la energía de activación?
3.- ¿Cómo afecta la energía de activación a la velocidad de reacción?
4.- ¿Qué es complejo activado?
5.- De tu experiencia diaria menciona cuando menos tres ejemplos de reacciones
donde se incrementa su velocidad al variar la temperatura, y da una breve
explicación.
6.- Recopila información sobre los aditivos alimentarios, y utilízala para:
a) Describir la relación entre la catálisis química y la conservación de los
alimentos.
b) Encontrar ejemplos de conservantes bacteriostáticos, antioxidantes, colorantes,
humectantes, neutralizadores y agentes afirmadores, señalando qué función
desempeñan, y cuáles son los códigos con los que se identifican en las etiquetas
de los alimentos.
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