WIENERSCHNITZEL es la cadena de Hot Dogs más grande del mundo, fue fundada en 1961 por Jhon
Galardi, en 2003 compró Tastee Freez para ofrecer los postres en la mayoría de sus franquicias.
Actualmente cuenta con 5.000 empleados en 350 lugares, vende más de 120.000.000 perros
calientes al año y está valuado en aproximadamente en 250.000.000$.
En el programa de Jefe Encubierto la actual Directora Ejecutiva Cindy Galardi Culpepper planifica
visitar algunas de sus sucursales para observar el funcionamiento desde la línea operativa, con una
visión abierta a todas las posibilidades o recomendaciones que pueda rescatar de la experiencia.
Bulhead City, Arizona.
Esta Franquicia está entre las mejores 100 de la firma.
La actual pantalla de pedidos en el área de frituras confunde por el cambio de colores.
Grand Rapids, Michigan - Kent Quality Foods.
Proveedor de salchichas de WienerSchnrtzel, procesa 100 toneladas de carne al dia.
Se Revisó la higiene del proveedor
Midvale, Utah
Trabajo con el último turno nocturno. Estación de servicio en el vehículo
Amarillo, Texas.
Dueño de franquicia limitada, se pide reemplazar inmuebles deteriorados. Director de área no
brinda apoyo.
Finalmente otorga un generoso obsequio a cada una de las personas con las que convivió durante
el hito. Siendo esta una estrategia bastante provechosa desde el punto de vista motivacional para
los trabajadores, pero también denota la importancia que tienen por pertenecer a la cadena y
seguramente repercutirá en la labor diaria de las demás franquicias que vean el programa.
IME-411
Raúl Sebastian Miranda Rivera
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