INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR “ENRIQUE NOBOA ARÍZAGA” La Troncal – Ecuador. Carrera de Tecnología Agropecuaria Syllabus Producción animal 2 1. DATOS INFORMATIVOS. CARRERA: Tecnología Agropecuaria Asignatura: Producción animal 2 Código: Docente: Dr. Humberto Vera Rodríguez Grado académico: Médico Veterinario. Mg. Zootecnia Campo de formación Formación profesional Unidad de Organización curricular Profesional Número de Período Académico: Primer periodo 2019 Nivel: Quinto Número de Créditos: 4 Prerrequisitos: Correquisitos: Número de horas de la Asignatura: 90 Organización de Aprendizajes por Modalidad, Componente Docencia: 50 Número de Horas destinadas a cada Componente de Prácticas de Aprendizaje: 22 componente (artículo 47 del RRA) Componente de Aprendizaje Autónomo: 18 OBJETIVO DE LA ASIGNATURA: Adquirir conocimientos elementales para manejar una explotación avícola y porcina rentable, aplicando buenas prácticas sanitarias que conlleven el cuidado del ambiente. RESULTADOS DE APRENDIZAJE: De conocimientos: Debatir sobre el origen, historia e importancia de la avicultura y porcicultura a nivel nacional. Identificar los requerimientos nutricionales en las aves y cerdos de interés en su explotación. Identificar las principales enfermedades que afectan a las aves y cerdos a nivel zonal, reconoce sus signos clínicos y aplica tratamientos. De destrezas: Aplicar tratamiento a las aves y cerdos en caso de presentar enfermedades endémicas. Desarrollar proyectos sostenibles en el campo avícola y porcino. 2. Semana S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 Clase Contenido del curso Tema Clase Clase teórica Practica UNIDAD 1: AVICULTURA, CRIANZA DE AVEZ DE POSTURA, Y ENGORDE Introducción a la crianza de aves. Importancia C1 1 económica de la crianza de aves en el Ecuador Particularidades del establecimiento de granjas C2 1 avícolas. Diseño de la granja Instalaciones y equipos avícolas. Tiempos de Incubación C3 de los huevos de las principales especies avícolas 1 productivas Principales razas avícolas comerciales. Líneas genéticas C4 1 avícolas comerciales C5 Exposiciones Aves alternativas 1 C6 Bioseguridad en la Industria Avícola C7 Calidad del agua para las aves 1 C8 Cama: Tipo, usos, ventajas y desventajas C9 Lección 1 C10 Factores a considerar en la selección de aves de postura 1 C11 Manejo de aves de Postura 1 C12 Manejo durante el periodo de inicio 1 C13 Manejo en fase de crecimiento y desarrollo 1 C14 Manejo en la fase de postura 1 Nutrición de aves de postura. Requerimiento C15 1 nutricionales por etapas de desarrollo Presentación del alimento para ponedoras comerciales. C16 1 Ajustando el peso del huevo a la demanda del mercado C17 Formación, estructura y composición del huevo 1 C18 Clasificación, empaque y transporte de los huevos C19 Lección 1 C20 Factores a considerar en la selección de aves de carne 1 C21 Manejo de aves de engorde 1 C22 Manejo en el periodo de inicio 1 C23 Manejo en fase de crecimiento y desarrollo 1 C24 Manejo en fase de acabado 1 Nutrición de aves de engorde. Requerimiento C25 1 nutricionales por etapas de desarrollo Presentación del alimento para aves de engorde C26 comercial C27 Programas de alimentación 1 C28 Lección 1 C29 Trazabilidad. Manejo de registros de producción 1 1 1 1 1 Trabajo autónomo # de horas Aves utilizadas como producción avícola alternativa (codorniz, pato pekin, pato muscovy, pavo, avestruz). Exposición 3 Parámetros de producción en pollos de engorda y ponedoras. Consulta 3 Temperaturas optimas de confort para pollos de engorda. Consulta 3 C30 C31 S9 S10 S11 S12 S13 S14 S15 S16 Tipos de vacunas. Formas de aplicación de las vacunas. Manejo y almacenamiento de las vacunas Sanidad avícola. Principales enfermedades bacterianas, virales y parasitarias Aporte C32 C33 C34 Semana de Exámenes Primer Parcial C35 C36 UNIDAD 2. CRIANZA DE CERDOS DE ENGORDE Y REPRODUCCIÓN Introducción a la crianza de cerdos. Importancia C37 económica de la porcicultura en el Ecuador Historia y evolución del cerdo. Introducción del cerdo C38 en américa C39 Bioseguridad en la industria porcina C40 Líneas Maternas y líneas Paternas C41 Exposición principales razas de cerdos C42 Cruzamientos de razas porcinas C43 Líneas genéticas porcinas C44 Selección del pie de cría C45 Lección Ciclo Productivo de una granja comercial. Ciclo C46 reproductivo, calor, estro C47 Índices productivos y reproductivos C48 Verraco C49 Reemplazo C50 Gestación C51 Paridera y lactancia C52 Destete C53 Pre-cebo C54 Ceba Planificación y organización de la granja porcina C55 Nutrición y alimentación. C56 Requerimientos nutricionales de los cerdos por etapas C57 Lección C58 Instalaciones y equipos para granjas porcícolas C59 Crianza de cerdos en cama profunda C60 Enfermedades parasitarias en cerdos C61 Enfermedades virales de cerdos C62 Enfermedades virales de cerdos C63 Enfermedades bacterianas en cerdos C64 Enfermedades bacterianas en cerdos 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Principales razas de cerdos: Pietrain, duroc, hampshire, landrace, yorkshire, large White, criollo. Exposición 3 Cerdos ibéricos, manejo de crianza. Consulta 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 S17 S18 C65 C66 C67 C68 C69 C70 C71 C72 Plan sanitario porcino Registros y trazabilidad Aporte Revisión de Calificaciones 1 1 1 1 Semana de Exámenes Segundo Parcial 2 2 TOTAL DE HORAS 50 22 3. Sistema de Evaluación del Curso El sistema de evaluación se regirá de acuerdo con el reglamento interno del sistema de evaluación estudiantil vigente en el Instituto Tecnológico Superior Enrique Noboa Arízaga. Según el Artículo 14.- sobre escala y peso de valoración, especifica lo siguiente: Se utilizará el esquema de número entero sin decimales. La valoración de cada parcial estará conformado por la evaluación formativa denominado aprovechamiento y la evaluación sumativa denominado examen. El aprovechamiento corresponde a los componentes de aprendizaje en contacto con el docente, autónomo y práctico-experimental. La valoración final se establece sobre cien puntos que resulta de la suma entre las valoraciones de los dos parciales del período académico. Cada parcial corresponde a 50 puntos. El aprovechamiento será sobre 20 puntos y el examen sobre 30 puntos. Para la aprobación de una asignatura, el estudiante deberá sumar mínimo 70/100 según la siguiente escala. ESCALA CUANTITATIVA O CUALITATIVA EQUIVALENCIA SISTEMA DE EDUCACIÓN SUPERIOR (SES) 90-100 Excelente 80-89 Muy Bueno 70-79 Bueno 40-69 Regular 0 – 39 Deficiente El docente deberá incorporar en el sílabo de cada asignatura la siguiente tabla resumen, en la cual especificarán la puntuación para cada componente de la evaluación formativa acorde a las características inherentes de la asignatura: 18 Primer parcial Autónomo 2 Practica 2 Docencia 2 Examen 2 Parcial 2 Nota segundo parcial Parcial 1 Evaluación sumativa Examen 1 Evaluación Formativa / Aprovechamiento Docencia 1 Nota primer parcial Practica 1 Evaluación sumativa Final Académico Autónomo 1 Evaluación Formativa / Aprovechamiento Segundo parcial 5 5 10 30 50 5 5 10 30 50 20 30 50 20 30 50 Según el Artículo 15.- sobre evaluación de recuperación, especifica lo siguiente: La evaluación de recuperación tendrá un puntaje del 30, esta nota reemplazará la menor nota entre examen 1 o examen 2. En caso de aprobación de la asignatura se registra como nota final el valor de 70. La evaluación de recuperación se podrá rendir una sola vez al final de cada periodo académico cuando el estudiante no haya alcanzado la nota mínima aprobatoria de la o las asignaturas. No tendrán derecho a la recuperación aquellos estudiantes que hayan perdido la asignatura por inasistencia, los que cursen la asignatura en tercera matricula, quien acumula una puntuación menor a 40/100 y quienes tengan ya aprobada la asignatura. 4. Bibliografía a. Básica Bibliografía (basarse en normas APA) SAGARPA. (2016). Manual de buenas prracticas pecuarias en la produccion de huevo para plato. Mexico: FAO. Disponible en: www.senasica.gob.mx. SAGARPA. (2016). Manual de buenas prracticas pecuarias en la produccion de pollo en engorda. Mexico: FAO. Disponible en: www.senasica.gob.mx. Carrero Gonzales H., (2005). MANUAL DE PRODUCCIÓN PORCÍCOLA. Tulua-Cali: SENA. Obtenido de https://repositorio.sena.edu.co/bitstream/11404/4270/1/porci nos_2005.pdf Beyli Eugenia M., et al. 2012. Buenas Practicas Pecuarias (BPP) para la producción y comercialización porcina familiar. Disponible en: www.fao.org. ¿Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) 100 Guía de manejo del pollo de engorde Cobb 500. 2008. Disponible en: www.cobb-vantress.com. Guía de procedimientos para vacunación Cobb 500. 2010. Disponible en: www.cobb-vantress.com. Guía de manejo comercial. Hy-line Brown. 2018. Disponible en: www.hyline.com. b. Complementaria Bibliografía (basarse en normas APA) ¿Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) ¿Disponible en Biblioteca a la fecha? No. Ejemplares (si está disponible) c. Recomendada Bibliografía (basarse en normas APA) d. Bibliotecas Virtuales y Sitios Web Recomendados www.masporcicultura.com 5. Elaborado, revisado y aprobado ELABORADO REVISADO DOCENTE COORDINADOR (A) ACADÉMICO ÁREA AGROPECUARIA ......................................................... Firma Dr. Mg. Humberto Vera R. ........................................................... Firma Dr. Gustavo Hidalgo. Mg. APROBADO COORDINADOR (A) ACADÉMICO .............................................................. Firma Abg. Geovanna Pineda Macas. Fecha: 12-07-2019
