INGENIERIA DE METODOS I PRODUCTIVIDAD MsC. Arturo Fernández V. Ing. Industrial CIP: 30590 2013 1 PRODUCTIVIDAD Pr. RESUMEN 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Fundamentos Ciclo de la Pr. Medición de la Pr. Medición de la Pr. Empresarial Ventajas y Limitaciones en la Medición de Pr. Mejoramiento de la Pr. Gestión Total de la Pr. Problemas de Pr. 2 1. FUNDAMENTOS DE Pr. BREVE RESEÑA DE LA Pr. 1. La Pr. es un concepto que está siempre presente en el lenguaje técnico en general de Economistas, Ingenieros, Contadores y Administradores. 2. En 1766 Quesnay, economista francés, pionero del pensamiento económico, afirmó “ La regla de conducta fundamental es conseguir la mayor satisfacción con el menor gasto o fatiga”. 3. En el libro La riqueza de las Naciones de Adam Smith se encuentran los conceptos de Pr. y competitividad; cuando analiza las causas y repercusiones de la división del trabajo, las características de los trabajadores, desarrollo tecnológico e innovación. 4. Marx define a la Pr. del trabajo como un incremento de la producción a partir del desarrollo de la capacidad productiva, sin variar el uso de la fuerza de trabajo. 3 5. En 1950 la Organización para la Cooperación Económica Europea (OCEE) señaló que la Pr. es el cociente que se obtiene al dividir la producción por uno de sus factores que intervienen en la misma. 6. En el año 1979 David Sumanth señala que la productividad total es la rezón de producción tangible entre recursos tangibles NOTA: Con frecuencia, se confunden entre si los términos productividad, eficiencia y efectividad. Eficiencia: es la razón entre la producción real obtenida y la producción estándar esperada. Efectividad: es el grado en que se logran los objetivos. – Aumentando los productos sin aumentar los insumos. – Disminuyendo los insumos, pero manteniendo los mismos productos. – Aumentando los productos y disminuyendo los insumos. 4 CONCEPTOS DE Pr. Pr. es la razón entre cantidad producida y recursos utilizados. La Pr. indica que tan bien una empresa utiliza los recursos para fabricar un producto, bien y/o servicio en un periodo de tiempo. La Pr. es el uso eficiente de recursos: trabajo, capital, terreno, materiales, energía e información en la producción de bienes y/o servicios. La Pr. Total es el Ingreso total entre el gasto total La Pr. Es una medida de la eficiencia; es una medida del desempeño de las operaciones La Pr. es la inversa del costo unitario. 5 ¿Qué nos indica la Pr.? La Pr. nos indica que tan bien una empresa utiliza los recursos para fabricar un producto, bien y/o servicio en un periodo de tiempo. ¿Qué diferencia hay entre Producción y Pr.? PRODUCCION: Es la actividad de producir bienes y/o servicios. PRODUCTIVIDAD: Es la utilización eficiente de recursos al producir bienes y/o servicios. 6 FACTORES QUE AFECTAN LA Pr. Para llevar a cabo una elevación de la Pr. Un directivo debe afectar, cuando menos, uno de los siguientes factores internos: Métodos y equipos Utilización de la capacidad de los recursos Niveles de desempeño También se pueden encontrar algunos factores externos: Sismos, disposiciones gubernamentales, etc. 7 a) Métodos y Equipos La automatización de procesos manuales La instalación de sistemas de ventilación que mejoren el funcionamiento de los medios de transporte La eliminación del tiempo. de espera b) Utilización de la capacidad de los Recursos Operar una instalación y su maquinaria con dos o tres turnos y no nada más con uno solo. Mantener a disponibilidad sólo las existencias que se requieran para cumplir con el objetivo de nivel de servicio a los clientes. Utilizar los propios camiones para recoger las mercancías o materias primas de los proveedores en vez de que regresen vacíos después de haber realizado sus entregas. Instalar estantes o usar tarimas en los almacenes para sacar el máximo provecho del espacio entre el piso y el techo. 8 c) Niveles de desempeño Obtener el máximo beneficio de los conocimientos y de la experiencia adquiridos por los empleados de mayor antigüedad. Establecer un espíritu de cooperación y de equipo entre todos los empleados. Motivar a los empleados para que adopten como propias las metas de la organización. Proyectar e instrumentar con éxito un programa de capacitación para los empleados. 9 2. CICLO DE LA PRODUCTIVIDAD (Ingeniería y Administración de la Pr.) 10 ADMINISTRACION DE LA Pr. “La administración de la productividad es un proceso administrativo formal en que intervienen todos los niveles de la administración y los empleados con el objetivo final de reducir el costo de fabricar, distribuir y vender un producto o servicio, a través de una integración de las cuatro etapas del ciclo productivo, a saber, medición, evaluación, planeación y mejoramiento de la productividad.” Objetivo de la Administración de la Pr. a) Humanización del trabajo. b) Aumento de la rentabilidad. c) Aumento de la calidad. d) Aumento del número de puestos de trabajo. e) Aumento de capacidad de competencia en el mercado mundial. f) Además es responsabilidad del Ingeniero de Producción velar por la conservación del medio ambiente. 11 3. MEDICION DE LA Pr. Nivel Profesional INTERNACIONAL MEDICION DE LA PRODUCTIVIDAD NACIONAL ECONOMISTAS SECTORIAL EMPRESA - ECONOMISTAS ING. INDUSTRIALES ADMINISTRADORES CONTADORES 12 MEDICION DE LA Pr. A NIVEL INTERNACIONAL Método Modelo I N T ROSTAS E - PRODUCTO NACIONAL BRUTO - PRODUCTO NACIONAL NETO R N A C METODO DE COMPARACION INTERNACIONAL I O N SHELTON Y SHANDLER - COSTOS UNITARIOS A L 13 MEDICION DE LA Pr. A NIVEL NACIONAL Modelo Método - BLS BUREAU OF LABOR STATISTTIC N A C I O N A L - NBER INDICES NATIONAL BUREAU OF ECONOMIC RESEARCH - BI BROKINGS INSTITUTE COMPARACION DE SECTORES MEDICION DE LA Pr. A NIVEL SECTORIAL Método INDICES INDUSTRIA EN GENERAL INSUMO - PRODUCTO Modelo - MILL. - MAGDOFF. - BLS: BUREAU OF LABOR STATISTTIC COMPARACIONES S E C T O R I A L INDICES - COSTOS DE M.O UNITARIOS - PRODUCCION FISICA BRUTA - INSUMO FISICO DE MATERIALES INDUSTRIA DE MANUFACTURA COBB DOUGLAS FUNCION DE PRODUCCION OTROS SECTORES - PESQUERO - AGRICOLA - MILITAR - HOSPITALES - ETC - ELASTICIDAD CONSTANTE DE SUSTITUCION - ELASTICIDAD VARIABLE DE SUSTITUCION MEDICION DE LA Pr. A NIVEL EMPRESARIAL Método INDICES ING. INDUSTRIAL UTILIDAD SERVO - SISTEMAS INDICES E M P R E S A Modelo - KENDRICK Y CREAMER - CRAIG - HARRIS - HINES - SUMANTH - STEWART - DELVECQ - VAN DE VEN - HERSHANER Y RUCH - MUNDEL - TAYLOR - DAVIS - APC: AMERICAN Pr. CENTER ECONOMISTAS FUNCION PRODUCCION INSUMO - PRODUCTO ARREGLOS - COBB - DOUGLAS - LENTIEF - FARAG - ELLIOT JONES - O’CONNOR Y HENRY - DE WITT ADMINISTRADORES RAZONES FINANCIERAS PRESUPUESTO DE CAPITAL - GOLD Y AGGARWAL - MAO CONTADORES COSTO UNITARIO - RPC: RAZON Pr. CALIDAD 4. MEDICION DE LA Pr. EMPRESARIAL Se distinguen dos tipos básicos de Pr. : a) Productividad Parcial - Pr. del Factor Parcial (PrFP) - Pr. de un solo Factor (PrF) b) Productividad Total - Pr. del Factor Total (PrFT) - Pr. Total (PrT) - Pr. Real 17 a) PRODUCTIVIDAD PARCIAL Pr. Del Factor Parcial (PFP) Mide la Pr. En relación con un solo recurso específico. Es la razón entre la cantidad producida, considerando el total de productos y uno de los recursos utilizados en la fabricación del bien o servicio. Total de Productos PFP = ------------------------------------------------------------- Insumos de un Recurso Específico Pr. de un solo Factor (PSF) Mide la razón de un producto específico para un solo recurso. Es la razón entre la cantidad producida de un producto determinado y uno de los recursos /insumos utilizados en la fabricación del bien o servicio. Producción de un producto específico PrMO = -----------------------------------------------------------Insumos de un recurso específico 19 b) Pr. Total b.1 Pr. Del Factor Total (PrFT) La Pr. del factor total es la razón de la producción neta con la suma asociada con los recursos de mano de obra y capital PrFT = PN / (Cmo + Ck) Además: PN = ITV – (CMa + Cs); CS = Ck + Cee + OG Donde: PN = Producción Neta Cmo = Costo de Mano de Obra Ck = Costo de capital CMa = Costo de materiales Cs = Costo de Servicios Cee = Costo de Energía Eléctrica OG = Otros gastos 20 b2. Pr. Total (PrT) Mide el uso de la totalidad de recursos en una Empresa para fabricar sus productos . Es la razón entre la producción total y la suma de todos los factores de recursos. Refleja el impacto conjunto de todos los recursos e insumos al fabricar los productos. Total de Productos PrT = ------------------------------Total de recursos 21 b.3 Pr. Real • Es la Relación existente entre la Pr Total y la Pr Parcial del trabajo. Pr R = PrTo / Pr W Donde: Pr W = CW / VA CW = Costo del Trabajo VA = Valor Agregado 22 ANEXO Considerando los elementos y división de Costos se tiene 23 • Indices de Pr. Total PrTo = ITV / GT Donde: ITV = Ingresos Totales por Venta GT = Gasto Total o Global ITV = PVu x Qp Donde: PVu = Precio de Venta Unitario Qp = Cantidad de Producción GT = GVD + CoPro Donde: GVD = Gasto de Venta y Distribución CoPro = Costo de Producción GT = GO + CoFa Donde: GO = Gasto de Operación CoFa = Costo de Fabricación GVD = GOP + GDP Donde: GOP = Gastos para Obtener Pedidos GDP = Gastos Distribución Productos CoPro = GAF + CoFa Donde: GAF = Gasto Administrativo y Financiero CoFa = Costo de Fabricación GO = GVD + GAF CoFa = GF + CoPri Donde: GF = Gasto de Fabricación CoPri = Costo Primo GF = CMOI + CMI + COGI Donde: CMOI = Costo Mano Obra Indirecta CMI = Costo de Material Indirecto COGI = Costo de Otros Gastos Indirectos CoPri = CMOD + CMD Donde: CMOD = Costo de la Mano de Obra Directa CMD = Costo de Material Directo 24 ALGUNAS EQUIVALENCIAS EN Pr. a) VA = ITV – (GT – CW) b) VA = UN + CW c) CW = PrW (VA) c) ITV = GT + UN d) ITV = VA + (GT – CW) e) ITV = GT + UN - IGV Donde: VA = Valoer Agregado ITV = Ingreso Total por ventas GT = Gasto Total CW = Costo del Trabajo UN = Utilidad Neta PrW = Productividad del Trabajo IGV = Impuesto General a las Ventas 25 5. VENTAJAS Y LIMITACIONES EN LA MEDICION DE LA Pr. a) Medidas de la Pr. Parcial • Ventajas - Fácil de comprensión y de obtención de datos. - Fácil calcular los índices de Pr. - Fácil de vender la idea a los Administradores para su aplicación - Son buenas herramientas de diagnostico para señalar áreas para mejorar la Pr. • Limitaciones - Si se utiliza solo, puede conducir a errores muy costosos. - No tiene manera de explicar los aumentos en los costos globales. - Tiende a señalar como culpables a áreas equivocadas del control administrativo. - El control de las utilidades a través de medidas parciales de Pr. Puede ser un enfoque no exacto. 26 Ventajas y Limitaciones en la Medición de la Pr. 2 b) MEDIDAS DE Pr. DEL FACTOR TOTAL • Ventajas - Es fácil obtener los datos de registro de la empresa - Es atractiva desde el punto de vista de economistas e Ingenieros • Desventajas - No capta el impacto de los materiales y los insumos de energía. - El enfoque de valor agregado no es muy apropiado ya que es confundido con la eficiencia en la producción. - No es apropiado cuando los costos de materiales es porción grande de los costos totales de producción, ya que esta medida de Pr. no muestra de manera el impacto de los insumos de materiales. - Solo se consideran los Recursos de mano de obra y capital en el Recurso de factor total. - Es relativamente difícil obtener datos para comparaciones con otras Empresas. 27 Ventajas y Limitaciones en la Medición de la Pr. 3 c) MEDIDAS DE Pr. TOTAL • Ventajas – Considera toda la producción y los insumos cuantificables, por lo tanto es una representación mas exacta del panorama económico real de una empresa. – El control de las utilidades a través del uso de índices de productividad total es un beneficio tremendo para la alta administración. – Si se usa junto con medidas parciales, puede guiar al administrador de una manera efectiva. – El análisis de sensibilidad es mas sencillo. – Se relaciona fácilmente con los costos totales. • Desventajas – Es relativamente difícil obtener datos para cálculos al nivel de producción y cliente, a menos que se diseñen sistemas de colección de datos con este objetivo. – Al igual que las medidas parciales y la de factor total, no toma en cuenta los factores intangibles de la producción y los insumos en el sentido directo. 28 6. MEJORAMIENTO DE LA Pr. Las Técnicas utilizadas para el mejoramiento de la Pr. son: Técnicas basadas en la Tarea o Proceso Técnicas basadas en la Tecnología Técnicas basadas en el Trabajador Técnicas basadas en el producto Técnicas basadas en los materiales 29 Técnicas en el Mejoramiento de la Productividad 2 a) TECNICAS BASADAS EN LA TAREA O PROCESO • • • • Diseño y Medición del Trabajo Evaluación de Puestos Seguridad e Higiene Industrial Diseño de Instalaciones Industriales b) TECNICAS BASADAS EN LA TECNOLOGIA • • • Diseño y gráficas asistidos por computadora Manufactura asistida por computadora Robótica, tecnológica del rayo láser, otros 30 Técnicas en el Mejoramiento de la Productividad 3 c) TECNICAS BASADAS EN EL TRABAJADOR • Incentivos salariales y promoción de los trabajadores • Ergonomía • Enriquecimiento, rotación y participación en el trabajo • Comunicación y sistema de Información • Administración por objetivos • Círculos de calidad, calidad total y cero defectos • Capacitación, adiestramiento y curvas de aprendizaje d) TECNICAS BASADAS EN EL PRODUCTO • Ingeniería del producto e Ingeniería de valor. • simplificación y diversificación y estandarización de productos • Investigación, y desarrollos de productos • Marketing, publicidad y promoción 31 Técnicas en el Mejoramiento de la Productividad 4 e) TECNICAS BASADAS EN LOS MATERIALES • Administración y control de inventarios • planeamiento y requerimiento de materiales • Reutilización y reciclado de materiales. 32 Efectos del Mejoramiento de la Pr. 33 Procedimiento de Mejora de la Pr. 1. Seleccionar el conjunto de técnicas más apropiadas para el mejoramiento de la productividad en función de las características propias de la empresa y su entorno. 2. Desarrollar un plan de implementación conducente a poner en práctica las técnicas seleccionadas. 3. Es fundamental tomar siempre en cuenta al momento de seleccionar las técnicas más apropiadas: · Las limitaciones presupuestarias o financieras · El tiempo mínimo establecido para la recuperación de la inversión · Y el tiempo máximo para implementar las técnicas seleccionadas 34 ESTRATEGIAS PARA AUMENTAR LOS NIVELES DE Pr. 1. Aumentar la producción, utilizando el mismo nivel de insumos. 2. Aumentar la producción y disminuir los insumos. 3. Para el mismo nivel de producción, disminuir los insumos. 4. Aumentar la producción a una tasa más rápida que los insumos. 5. Disminuir los insumos a una tasa más rápida que la producción. 35 7. GESTION TOTAL DE LA Pr. Aplicar los siguientes principios. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8, 9. 10. 11. 12. Calidad / perfección. Orientación hacia el cliente. El valor de los empleados. Curva de aprendizaje. Diseñar productos y servicios con estrategia deliberada para estandarizar y simplificar sus componentes. Benchmarking. Principio Miniaturización. Investigación y desarrollo. Planeación de la mezcla de productos. Secreto. Mutuo beneficio. Consistencia. 36 Gestión Total de la Pr. 2 Aplicar las siguientes reglas para el éxito en la Gestión de la Pr. 1: Tratar a las personas con respeto y confianza. 2: Ser innovador y no un imitador, ser en líder y no un seguidor, en todos los productos y servicios. 3: Aplicar sistemáticamente la regla de las "3 P", por la cual el Éxito depende de la Planeación, la Preparación y la Paciencia. 4: Implementar un programa de participación en las ganancias en función a los resultados en materia de Pr. total. 5: Ser plenamente optimista al gestionar el cambio. 6: Administrar la tecnología con un sentido total e integrador. 7: Enfocarse y pensar en términos sistémicos e interdisciplinarios, y no en pensamientos y actitudes funcionales. 8: Hacer prevalecer el trabajo en equipo por sobre las actitudes individualistas. 9: Practicar la administración con el ejemplo. 10: Imponerse objetivos altos. Buscar permanentemente el salto cuantitativo y cualitativo. 37 INGENIERIA INDUSTRIAL Y Pr. • En 1955, el American Institute of Industrial Engineers adopto la siguiente definición formal de ingeniería industrial: “La ingeniería industrial esta comprometida con el diseño, mejoramiento e instalación de Sistemas integrados de Hombres, Materiales y Equipo”. Se apoya en la habilidad y el conocimiento especializado de las Matemáticas, la Física y las Ciencias Sociales junto con los PRINCIPIOS, METODOS DE ANALISIS Y DISEÑO EN INGENIERIA para especificar, predecir y evaluar los resultados que deben obtenerse con dichos sistemas. • Los principios de ingeniería industrial se puede aplicar en donde quiera que haya que mejorar la productividad de los Sistemas: HOMBRE – MAQUINA – ENTORNO 38 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- EPII / CURSO: ING. METODOS 1 Pr. : 1.25 CASO: FABRICA DIAZ S. A Ing. ARTURO FERNANDEZ V. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- La fábrica DIAZ S. A elabora tres productos, cuya demanda es la siguiente: PRODUCTO DEMANDA (Unidades) A 3 000 B 2 850 C 2 500 La información proporcionada por el Dpto. de Ingeniería Industrial referente a la utilización de sus recursos es la siguiente: CUADRO DE DATOS: PRODUCTOS A B C COSTOS S/. M. DE OBRA 0,05 HH / unid. 0,12 HH / unid. 0,08 HH/ unid. 1,5 S/./ HH MAQUINA 0,03 HM /unid. 0,04 HM/ unid. 0,05 HM/ unid. 3,0 S/./ HM MAT. PRIMA 0,75 Kg./ unid. 0,5 Kg./ unid. - COSTO MAT. PRIMA 1,5 S/./ kg. 3,5 S/./kg. - RECURSOS 0,80 Kg. / unid. 2,5 S./ kg. CON LA INFORMACION PROPORCIONADA: A. Calcular los costos unitarios para cada producto B. Diga Ud. Que producto tiene mayor productividad en la Empresa. 39 SOLUCION A. Costo unitario para cada producto: COSTO DE PRODUCTOS (S/. / unidad) A B RECURSOS MANO OBRA MAQUINA MAT. PRIMA 0,05 HH/Unid x 1,5 s/H-H = 0,075 0,03 HM/Und x 3 s/H-M = 0,090 0,75 kg/Und x 1,5 s/kg. = 1,125 COSTO UNIT. C 0,12 HH/Und x 1,5 s/H-H 0,08 HH/Und x 1,.5 s/H-H = 0,18 = 0,12 0,04 HM/Und x 3 s/H-M 0,05 HM/Und x 3 s/H-M = 0,12 = 0,15 0,80 kg/Und x . 0,50 kg/Und x . = 2,00 = 1,75 S/. 1,29 S/. 2,30 S/. 2,02 B. PRODUCTIVIDAD PARA CADA PRODUCTO Por definición: Pr = Producción / Recursos Y tenemos a los recursos requeridos para la producción de una (1) unidad de producto expresado en costo, por lo tanto la expresión es equivalente a: Pr = 1 / Costo unitario Por lo que se tiene: 40 PRODUCTO COSTO UNITARIO (S/. / Unid.) PRODUCTIVIDAD A 1,29 0,775 B 2,30 0,435 C 2,02 0,495 CONCLUSION: El producto a produce mayor Pr. es el producto A 41 -------------------------------------------------------------------------------------------------------EPII/ CURSO: ING. METODOS 1 Pr. CASO: San Roque S.A. Ing. Arturo Fernández V. -------------------------------------------------------------------------------------------------------- • La Empresa San Roque; nos ha proporcionado sus datos sobre los productos que se fabricaron y los recursos que se consumieron en los meses de Octubre y Noviembre del año próximo pasado. • Datos del mes de Octubre Producción = S/. 10000; Costo mano de obra = S/. 3000 Costo de materiales = S/. 2000; Costo de capital = S/. 3000 Costo Energía = S/. 1000; otros gastos = S/. 500 • Datos del mes de Noviembre Producción = S/. 12000; Costo mano de obra = S/. 2800 Costo materiales = S/. 2000; Costo de capital = S/. 2900 Costo energía = S/. 920; otros gastos = S/. 580 • Se pide Calcular las Pr. Parciales, del Factor Total y Total de cada mes y establecer para cada caso si hubo o nó incremento de la Pr. 42 Solución San Roque CALCULO DE Pr. PARA EL MES DE OCTUBRE a) Productividades parciales • • • • • Pr. M.O = producción / Recurso humano = 10000 / 3000 = 3.33 Pr. Materiales = producción / Recurso materiales = 10000 / 2000 = 5.0 Pr. Capital = Producción / Recurso Capital = 10000 / 3000 = 3.33 Pr. Energía = Producción / Recurso energía = 10000 / 1000 = 10.0 Pr. Otros gastos = producción / Recurso otros gastos = 10000 / 500 = 20.0 b) Pr. Del Factor Total PrFT = PrFT = PN / (CMO + CK); 10000 / (3000 + 3000) = 1.66 c) Pr. Total PrT = PrTo = ITV / GT; 10000 / 9500 = 1.05 43 Solución San Roque 2 CALCULO DE Pr. PARA EL MES DE NOVIEMBRE (El estudiante debe terminar de resolver) a) Productividades parciales • • • • • Pr. M.O = 12000 / 2800 = Pr. Materiales = 12000 / 2000 = Pr. Capital = 12000 / 2900 = Pr. Energía = 12000 / 920 = Pr. Otros gastos = 12000 / 580 = b) Pr. Del Factor Total PrFT = PrFT = PN / (CMO + CK); c) Pr. Total PrT = PrTo = ITV / GT; 12000 / 12000 / (2800 + 2900) = = Calculo del Incremento de la Pr. PrT Octubre = 1.05 = 100% ; IPr. = PrT Nov. = % 44 -------------------------------------------------------------------------------------------------------EPII / CURSO: ING. METODOS 1 Pr. PI: 1.36 CASO: INDUSTRIA DEL TÉ TERESA S. A ng. ARTURO FERNANDEZ V. -------------------------------------------------------------------------------------------------------• Teresa es una profesional dedicada a la industria del Té. Entre otros produce Té medicinal tipo “A” que vende a S/. 6,00 cada bolsita (Sin considerar el IGV). • Teresa ahora desea lanzar un nuevo producto; Té medicinal tipo “B”; el cual tiene similares características en peso, embalaje y precio. • Para el nuevo producto la materia prima pasa por tres procesos básicos: • A. PREPARACION: En el cual pierde el 10% en peso. • B. SECADO: Se realiza en una máquina deshidratadora de 30 bandejas, cuya capacidad máxima por bandeja y por turno es de 3,0 kg. Obteniéndose un 40,0 % de producto seco. La empresa trabaja en un turno de 8 horas. / día. • C. ENVASADO: Se realiza en bolsitas de 250 gr.; se pierde le 1% de materia prima en el proceso. • Los recursos empleados; así como sus costos se expresan en el siguiente cuadro: 45 CUADRO DE DATOS A PROCESOS B C COSTOS S/ MANO OBRA 1,5 HH / kg. 0,07 H-H / Band 0,15 H-H / Bols. 2,0 S/. / H-H MAQUINARIA -- 0,085 H-M / kg. 0,03 H-M / Bols. 1,50 S/. / H-M . -- -- RECURSOS EMPLEADOS 3,00 S/. / kg. MAT. PRIMA CON LA INFORMACION PROPORCIONADA CALCULAR: 1) La Pr. Total para el nuevo producto. 2) Las Pr. Parciales para el producto; Té medicinal tipo “B”. 3) Si la Pr. Total del Producto; Té medicinal tipo “A” es 1.08 Diga Ud. si el nuevo producto tendría una mayor o menor Pr. Si la Pr. se incrementa, expresarlo en %. SOLUCION 46 SOLUCION INDUSTRIA DEL TE TERESA 1.0 Pr. TOTAL: PrTo Sq: • PrTo = ITV / GT … (I) 1.1 INGRESOS TOTALES POR VENTAS: ITV Sq: ITV = Qp x Pvu … (II) PVu = S/. 6,00 a) Cantidad de Producción: Qp Se tomará como referencia un día. La capacidad máxima de la deshidratadora en un día es: CD CD = 30 x 3,0; CD = 90 kg. El balance de la producción diaria sería: Por lo tanto la cantidad de producción / día es: Qp Qp = 35,64 Kg (1 bolsita / 0,25 kg.); Qp = 142 bolsitas / día b) Ingresos totales por ventas : ITV ITV = 142 Bol / día x 6,0 S./ / Bol; ITV = 852 S/./ día 47 Solución Industria del Té Teresa 2 1.2 GASTOS TOTALES: GT El gasto total; es estimado en base a los costos de los recursos ocasionados por un día de trabajo (un turno); los cuales se expresan en el siguiente cuadro: CUADRO DE RECURSOS UTILIZADOS / DÍA TIPO DE PROCESO RECURSOS UTILIZADOS M.PRIMA (Kg) MANO DE OBRA ( H –H ) MAQUINARIA ( H- M ) A 1,5 HH / kg x 100 Kg = 150,00 --- B 0,07 HH / Ba x 30 Band = 2,10 0,085 HM / kg x 90kg = 7,65 90,00 C 0,15 HH / Bol x 55 Bol = 21.3 0,03 HM / Bol x 142 Bol = 4,26 35,64 Totales HH = 173,4 HM = 11,91 100,00 100,00 Cálculo del Gasto Total de los recursos utilizados / día 48 Solución Industria del Té Teresa 3 CUADRO RESUMEN DE GASTOS TOTALES RECURSOS UTILIZADOS CANTIDAD DIARIA REQUERIDA COSTO UNITARIO GASTO TOTAL S/. Mano de obra 173,4 HH 2,0 S/. HH 346,80 Maquinaria 11,91 HM 1,50 S/. HM 17,87 Materia prima 100,00 kg. 3,00 S/. / kg. 300,00 GASTO TOTAL GT = S/. 1.3 PRODUCTIVIDAD TOTAL: PrTo Reemplazando en (I) se tiene: PrTo = 852 / 664,67 2.0 CÁLCULO DE LAS Pr. PARCIALES 2.1 Pr. de la Mano de Obra: PrMO ; PrMO = 852 / 346,80; 2.2 Pr. de la Máquina: PrMq. PrMq = 852 / 17,87. 2.3 Pr. de la Materia Prima: PrMP; PrMP = 852 / 300; 664,67 PrTo = 1,28 PrMO = 2,46 PrMq = 47,68 PrMP = 2 .84 3.0 ANALISIS DE LA PrTo A VERSUS PrTo B PrTo A = 1,08; PrTo B = 1,28 Dif = 0,20 El incremento de Pr. B respecto de Pr.A; fue de: (0,20 x 100) / 1,08 = 18,52 % 49 FIN 50
