Coyuntura agraria mensual noviembre 2007

Coyuntura agraria mensual
noviembre 2007
Sección de Estadística
Servicio de Estadística e Información Agraria
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
ÍNDICE
RESUMEN DEL MES ........................................................................................... 1
1.
METEOROLOGÍA ................................................................................................ 2
2.
EVOLUCIÓN Y SITUACIÓN DE LOS EMBLASES ....................................................... 4
3.
CULTIVOS ......................................................................................................... 5
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5
3.6
3.7
3.8
3.9
4.
CEREALES ...........................................................................................
FORRAJERAS .......................................................................................
PATATA ................................................................................................
REMOLACHA ........................................................................................
HORTALIZAS .........................................................................................
CHAMPIÑONES Y SETAS ........................................................................
FRUTAS ...............................................................................................
ALMENDRAS .........................................................................................
VIÑEDO ................................................................................................
5
5
6
6
6
7
7
8
8
GANADERÍA....................................................................................................... 9
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
VACUNO .............................................................................................. 9
OVINO ................................................................................................. 9
PORCINO ............................................................................................ 9
AVES Y HUEVOS..................................................................................10
CONEJOS ...........................................................................................10
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
RESUMEN DEL MES
Debido a unas temperaturas mínimas por debajo de sus valores estadísticos, noviembre de 2007 resulto ser
ligeramente más frío de lo esperado. Además, las escasas precitaciones que le acompañaron hicieron que
aumentara el déficit hídrico que desde el comienzo del año agrícola no dejaba de incrementarse. En
concreto a la llegada de diciembre se podía cuantificar dicho déficit en un 57%.
Al margen de situaciones muy concretas, la siembra de cereales en nuestra Comunidad podía darse
ya por concluida; variando su estado, según su grado de afección por la sequía otoñal, según comarcas. En
La Rioja Media y Baja los problemas de nascencia eran muy preocupantes, mientras que en La Alta se
evidenciaba un cierto retraso fenológico. La actividad del mercado se evidenció por debajo de lo normal ya
que la demanda, que consideraban las cotizaciones entonces vigentes sobrevaloradas, abandonó cualquier
deseo de compra hasta comienzos del año siguiente. El maíz de nueva cosecha dio sus primeros pasos en
el mercado local, avanzando un 30% con respecto al precio inaugural de la campaña anterior.
La tendencia alcista que claramente mostró el mercado forrajero era consecuencia de una oferta
muy escasa y de una demanda tanto interior como de fuera de nuestras fronteras, que dio signos de una
mayor actividad.
A mediados de mes daba fin la campaña de arranque de patatas en nuestra Comunidad. A pesar de
las escasas ventas efectuadas, las cotizaciones para la producción no sujeta a contrato se mantuvieron
estables.
El día 6 llegaban hasta la planta de Miranda de Ebro las primeras remolachas riojanas de la
campaña. Se preveían buenos rendimientos como resultado de una primavera y un verano suaves.
Las primeras heladas del año agrícola cerraron definitivamente las campañas del pimiento, la
acelga, la borraja y la alcachofa, producidas en exterior. Estas bajas temperaturas, disminuyeron la cantidad
de hortalizas en los almacenes de origen, sufriendo las cotizaciones un favorable impulso alcista, que se
tradujo en buenas cotizaciones para los productores de lechuga y de coliflor.
Al coincidir una disminución de la producción de setas cultivadas con un aumento de la demanda a
causa de la nula competencia ejercida por la producción silvestre, las cotizaciones del champiñón,
experimentaron un favorable impulso al alza.
Tras la venta de los últimos melocotones, los almacenes de fruta de nuestra Comunidad redujeron
su oferta exclusivamente a las peras y manzanas almacenadas en cámara. Las cotizaciones se
mantuvieron estables, aunque las ventas fueron muy escasas. La oferta, consciente de contar con una
cosecha corta para ambas frutas de pepita, decidió con toda la campaña por delante, no ceder a los deseos
de la demanda y mantuvo fijos sus precios de venta.
Los resultados de la cosecha de la almendra evidenciaron un descenso en los rendimientos entre
un 30 y 65% según zonas. Sus cotizaciones se mantuvieron por debajo de lo deseable con nulas
posibilidades de recuperación a causa de la llegada de importaciones a muy bajos precios.
El C.R.D.O.Ca. Rioja hizo público su balance final de la cosecha de 2007 a la vez que autorizaba el
riego con objeto de garantizar un aporte a los viñedos de al menos 600 mm anuales.
El mercado de las canales de vacuno gozó de una ligera tendencia alcista gracias al aumento del
consumo interno, a un mayor flujo exportador y a un ligero descenso en el número de reses ofertadas.
Tendencia alcista en el precio de los corderos lechales en previsión del crecimiento de su consumo,
y descensos en los de mayor peso como consecuencia de una menor demanda.
El equilibrio existente entre producción y demanda en el subsector del porcino impidió que la
cotización del Kg en vivo de cerdo cebado consiguiera alcanzar su valor real de producción. La larga crisis
que soportaban los lechones para cebo dio síntomas de llegar a su fin.
El descenso registrado en el precio del Kg en vivo de pollo se achacó al aumento de producción que
unas cotizaciones relativamente elevadas habían atraído. El mercado de los huevos contó en todas las
semanas de noviembre con subidas.
Aunque el precio de los conejos alcanzó su máximo anual, los ganaderos no pudieron sustraerse a
la situación de crisis que venían padeciendo desde mayo.
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Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
1. METEOROLOGÍA
Las temperaturas registradas en la estación del SIAR de Agoncillo, que sirve de referencia para conocer las
desviaciones con respecto a un año medio, han sido ligeramente más bajas de lo esperado siendo los
principales responsables de esta desviación el valor medio de las mínimas, en concreto 2,5 ºC por debajo
de lo normal.
Por tercer mes consecutivo las precipitaciones acumuladas en dicha estación han sido inferiores a
su valor estadístico. En concreto, los 7 mm recogidos suponen un déficit de precipitación para el mes de
noviembre de un 80%, mientras que dicho déficit con respecto al año agrícola se eleva ya al 57%.
LOGROÑO-AGONCILLO
Noviembre 2007
Noviembre valores
estadísticos
T (ºC)
8,4
TM (ºC)
14,4
Tm (ºC)
2,5
P (mm)
7
DP (días)
5
9,2
13,4
5,0
36
6
T=Tª media mensual; TM= Media mensual de las máximas diarias; Tm= Media mensual de las mínimas diarias;
P= Precipitación mensual; DP= días de precipitación superior a 1mm
LOGROÑO-AGONCILLO
(Valores extremos
de noviembre)
Temperatura
Día
Tª máxima
absoluta 2007
Tª mínima
absoluta 2007
20,9
11-11-2007
-5,2
18-11-2007
Tª máxima
absoluta
histórica
27,4
2-11-1996
Tª mínima
absoluta
histórica
-8,2
25-11-1988
PRECIPITACIONES MENSUALES ACUMULADAS EN 2007
(OBSERVATORIO LOGROÑO- AGONCILLO) (LITROS/M2)
Ene.
Feb.
Mar.
Abr.
May.
Jun.
Jul.
Ago.
Sep.
Oct.
Nov.
17
67
146
223
261
350
353
365
373
399
406
Dic.
Total
PRECIPITACIONES ACUMULADAS EN NOVIEMBRE EN OTROS OBSERVATORIOS DE LA RIOJA (MM)
Precipitaciones
Agoncillo
Aldeanueva de Ebro
Alfaro
Autol
Casalarreina
Cervera (Cabretón)
Foncea
Igea
Leiva
Logroño
Pazuengos
Rincón de Soto
San Vicente de la Sonsierra
Santo Domingo de la Calzada
Uruñuela
Villar de Torre
Noviembre 2007
7
8
6
7
23
7
36
9
22
12
42
6
23
21
16
24
Acumulado año
agrícola 2006/07
53
71
49
77
88
40
94
66
71
48
147
68
89
89
81
100
Acumulado 2007
397
443
378
392
456
346
562
354
490
453
555
441
516
439
459
463
Fuente: SIAR
2
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
PRECIPITACIONES ACUMULADAS EN EL AÑO AGRÍCOLA 2007-08
(OBSERVATORIO DE LOGROÑO-AGONCILLO)
mm
450
400
350
300
250
2007/08
200
NORMAL
150
100
50
0
sep
oct
nov
dic
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ag
MESES
3
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
2. EVOLUCIÓN Y SITUACIÓN DE LOS EMBALSES
La situación de los embalses a día 31 de octubre fue la siguiente:
Mansilla.......................................... 21.058.000 m3
González Lacasa ............................. 7.636.000 m3
Pajares........................................... 15.337.000 m3
TOTAL...........................................44.031.000 m3
(31,10 %)
(23,19 %)
(43,59 %)
(32,42 %)
La situación de los embalses a día 30 de noviembre ha sido la siguiente:
Mansilla.......................................... 17.343.000 m3
González Lacasa ............................. 6.637.000 m3
Pajares........................................... 14.356.000 m3
TOTAL...........................................38.336.000 m3
(25,62 %)
(20,16 %)
(40,80 %)
(28,23 %)
Por tanto, el nivel medio de los embalses se encuentra al 28,23 %, frente al 32,42 % del 31 de octubre.
MANSILLA
Hm3
%
Noviembre
2 de noviembre
9 de noviembre
16 de noviembre
23 de noviembre
30 de noviembre
20,773
19,733
18,679
18,213
17,343
30,68
29,15
27,59
26,90
25,62
GLEZ. LACASA
Hm3
%
7,540
7,248
6,961
6,876
6,637
22,90
22,02
21,14
20,89
20,16
PAJARES
Hm3
%
15,247
14,960
14,599
14,564
14,356
43,33
42,52
41,49
41,39
40,80
TOTAL
Hm3
%
43,560
41,941
40,239
39,653
38,336
32,07
30,88
29,63
29,20
28,23
AGUA TOTAL EMBALSADA EN LA REGIÓN
3
PORCENTAJE SOBRE SU CAPACIDAD (135,809 HM )
%
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
ENERO
FEBRERO
2003
MARZO
ABRIL
2004
MAYO
JUNIO
2005
JULIO
AGOSTO
SEPTIEMBRE
2006
OCTUBRE
NOVIEMBRE
DICIEMBRE
2007
4
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
3. CULTIVOS
3.1. CEREALES
3.1.1. SITUACIÓN DE CAMPO
A finales de mes, con la excepción de algunos campos que por problemas de laboreo en seco esperaban la
llegada de las lluvias, la gran mayoría de la superficie dedicada al cultivo de los cereales de invierno en
nuestra Comunidad, se hallaba ya sembrada. Quedaban también pendiente de esta labor las parcelas de
remolacha que una vez levantado el cultivo se dedican tradicionalmente al cultivo de cebada.
El estado de las siembras, a causa de la falta de lluvia, comenzaba a ser preocupante, sobre todo
en La Rioja Media y Baja, donde las primeras tuvieron que realizarse en terreno seco, siendo precisamente
éstas las que acusaron con una mayor intensidad, esta sequía otoñal. La falta de agua era fácilmente
perceptible, al observarse parcelas con nascencias muy irregulares además de un leve retraso en la
evolución de las plántulas recién germinadas.
En el caso hipotético de que se malograran las siembras, las pérdidas económicas en las
explotaciones riojanas se preveían muy elevadas, ya que el coste de las semillas, junto con el de
fertilizantes y combustibles, se había elevado considerablemente con respecto a campañas anteriores.
3.1.2. SITUACIÓN DEL MERCADO
Tal y como ya sucedió en el anterior mes de octubre, en noviembre fue la demanda la que marcó el ritmo de
actividad comercial en este sector, efectuándose un número de transacciones muy escaso, que dificultó en
algunas ocasiones conocer con exactitud el alcance de estas pretendidas, por el consumo, correcciones
bajistas.
A mediados de mes, el hecho de que las cotizaciones a escala mundial frenaran sus descensos,
permitió a la oferta mantener estables unas cotizaciones, que el consumo consideraba sobre valoradas. De
hecho, la demanda parecía haber abandonado cualquier deseo de compra hasta la llegada del nuevo año, y
se contentaba con cubrir sus necesidades puntuales, o bien con algo de género de importación o bien con
alguna partida muy concreta de grano nacional. Operar en este sector, ya sea en el lado de la compra o en
el de la venta, exigía asumir unos riesgos mucho más elevados que en campañas anteriores, ya que en
ésta, las variaciones registradas en los precios eran de una entidad desconocida hasta ahora por el sector.
Como novedad reseñable durante noviembre de 2007 cabe citar la aparición de la cotización del
maíz de nueva cosecha en nuestra Comunidad. Este primer precio de la campaña era un 30% superior a su
homólogo del año pasado y un 50% mayor que la media de esta primera cotización de la temporada en los
cinco años anteriores.
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
Trigo
21,04
21,04
21,04
21,04
Cebada
19,23
19,23
19,23
19,23
-
21,94
21,94
21,94
(€/100 Kg.)
Maíz: 14 %
3.2. FORRAJERAS
3.2.2. SITUACIÓN DE MERCADO
A la llegada de noviembre, la disponibilidad de alfalfa en rama de calidad en los almacenes de nuestra
Comunidad era muy escasa, ya que los rendimientos durante toda la campaña habían experimentado a
causa de una meteorología muy desfavorable una notable reducción.
5
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
En el mercado nacional, las ventas, que habían estado muy paradas en los meses anteriores,
comenzaron a animarse. La demanda interna aumentó gracias al incremento de los precios de la leche
mientras que las exportaciones superaron la barrera que suponía una tasa de cambio entre el dólar y el
euro muy desfavorable. Además, la escalada alcista de los precios en el mercado de los cereales
comenzaba a afectar también al de los forrajes. Los agentes del sector eran conscientes de que gran parte
de la superficie forrajera podía desviarse hacia la producción de cereales, tanto de invierno como de verano,
y trataron de persuadir a los agricultores, mediante la subida de precios, a mantener el cultivo de la alfalfa.
(€/100 kilogramos )
Heno de Alfalfa
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
16,80
17,10
17,10
17,00
3.3. PATATA
Con retraso respecto de años anteriores, durante la primera quincena de noviembre finalizó la recolección
de patata en nuestra Comunidad.
Cabe señalar que la variedad Red Pontiac sufrió demoras en la demanda industrial y ello prolongó,
algo más aún, la permanencia de esta variedad en el terreno.
En el mercado, la mayor parte de las operaciones de compraventa de patata realizadas durante este
mes tienen en común que la demanda ha surgido dentro de un entorno territorial muy próximo y el que el
precio no ha variado desde mediados de octubre.
(€/100 kg)
Marfona
Jaerla
Al día 5
Al día 15
Al día 25
12,00
12,00
12,00
Precio medio
mensual
Sin Cotización
12,00
3.4. REMOLACHA
El día seis abrió la Azucarera de Miranda y comenzaron las entregas de los productores riojanos. Las
lloviznas de mediados de mes no han sido impedimento para continuar con las labores de arranque.
Los rendimientos de lo cosechado hasta la fecha son buenos. Ello, a pesar de que el retraso
considerable en la siembra hacía temer lo peor; pero una nascencia correcta y una climatología
anormalmente suave en verano, sin estrés de temperaturas a lo largo de toda la campaña, han permitido un
buen desarrollo del cultivo.
También se ha abierto, durante todo el mes de noviembre, el plazo de solicitud a iniciativa del
productor para el abandono de cuotas. Como es sabido estas solicitudes serán las que, en el caso de que
no existan Planes de Reestructuración aprobados, generen el derecho al pago adicional acoplado de 237€/t
por cuota de azúcar abandonada.
3.5. HORTALIZAS
En la situación agroclimática del mes de noviembre vuelve a destacar la ausencia de lluvias durante casi
todo el mes y la aparición de las heladas durante la segunda semana. Con ellas se terminaron los
pimientos rojos, las alcachofas, las borrajas de calle y la acelga verde de calle.
En el resto de productos la oferta ha sido en general más corta de lo esperado en noviembre y la
respuesta del mercado ha sido el alza de precios, que suben respecto del mes anterior.
Bajando al detalle podemos resaltar que la lechuga, que sufrió durante el verano precios al límite de
la rentabilidad, pasa ahora por mejor momento y los productores de la de invernadero están recuperando
con ello parte de su déficit. En coliflor por segundo mes consecutivo los precios superan a los de los últimos
cinco años en estas fechas. Y por el contrario en repollo se reduce drásticamente el precio medio de 0,19€
en octubre a 0,12€ en noviembre situándose en el precio menor de los últimos cinco años en este mes.
6
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
(€/kg)
Coliflor (€/doc.)
Repollo hoja rizada
Acelga verde
Acelga amarilla
Borraja invernadero con hoja
Lechuga rizada (€/doc.)
Lechuga h. de roble (€/doc.)
Lechuga Larga
Escarola (€/doc.)
Alcachofas (doc)
Pimiento rojo
Apio (und.)
Bróculi
Cogollos
Cardo
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
6,90
0,12
0,30
0,37
0,50
3,00
3,00
3,00
5,40
1,75
0,40
0,20
0,48
-
7,20
0,12
0,30
0,35
0,55
3,00
3,30
3,30
6,20
1,60
0,13
0,44
1,20
7,20
0,12
0,33
1,20
3,00
3,00
3,30
6,20
0,17
0,48
1,60
1,20
7,10
0,12
0,35
0,75
3,00
3,10
3,20
5,93
0,40
0,17
0,47
-
Conversión
1 doc.=22,8 kg
1 doc.= 4 kg
1 doc.= 3 kg
1 doc=7,5kg
1 doc=8,4kg
3.6. CHAMPIÑÓN Y SETAS
La producción de champiñones y setas durante la primera quincena de noviembre ha ido en aumento, sin
embargo a partir de esas fechas, el efecto de las primeras heladas se ha dejado notar y la producción de
ambos se ha estabilizado.
Como el consumo otoñal de hongos no ha podido satisfacerse con producción silvestre, el interés
por los cultivados ha crecido y la venta ha sido más fluida de lo habitual en estas fechas. Los precios, como
puede verse en la tabla, se han mantenido en las setas y han tendido al alza durante todo el mes en
champiñones.
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Champiñón granel
126
130
132
Precio medio
mensual
129
Pleorotus granel
250
250
250
250
(€/100 kg)
3.7. FRUTAS
En el mes de noviembre la actividad del sector se ha centrado más en la comercialización que en el campo,
pues prácticamente no se ha iniciado la poda y las labores se han reducido al tratamiento fitosanitario de
caída de hojas.
Durante la primera semana se vendieron los últimos melocotones (algunos a comisión y sin buenos
resultados), quedando por tanto solamente las frutas de pepita, pera y manzana, como único producto local
para su venta durante el invierno.
Las pautas habituales de comercialización, con la venta en primer lugar de las frutas de cámara de
frío normal y con un ritmo de ventas regular pero sin dinamismo, difieren poco de lo ocurrido en años
anteriores. Los precios han permanecido estables, fruto de esa comercialización escasa en volumen.
Un año más la fruta de Holanda y Países Bajos es la que primero ha acaparado el mercado. Pero
como nos encontramos en una campaña de cosecha muy corta, tanto en manzana como en pera, las
consecuencias de un mes de noviembre monótono, según fuentes del sector, casi carecen de importancia.
La oferta se ha mantenido estoica en cuanto a precios y parece tener muy claras las posibilidades de su
fruta en los próximos meses.
7
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Manzanas Golden y amarillas
32
32
32
Precio medio
mensual
32,00
Manzana Starking y rojas
37
35
30
34,00
Manzana Industrias
14
14
-
14,00
Pera Blanquilla
30
30
32
30,67
Pera Conferencia y tardías
56
55
55
55,33
(€/100 kg)
3.8. ALMENDRAS
3.8.1. SITUACIÓN DE CAMPO
Una vez finalizada la recolección de la almendra en toda nuestra Comunidad se constataba una reducción
de su rendimiento con respecto a un año normal de entre un 35 y un 65% según zonas. El exceso de
precipitaciones de la primavera junto a la sequía del verano, se erigían a juicio de los agricultores como los
máximos responsables de esta gran disminución.
3.8.2. SITUACIÓN DEL MERCADO
Noviembre nos acerca a la época del año de mayor consumo de almendras, y en consecuencia también al
periodo en el que existen mayores probabilidades de incremento de los precios. La llegada hasta nuestro
País de almendra de importación a bajos precios impidió una mayor recuperación de las cotizaciones, en un
año como el de 2007 de muy escasa producción nacional. Para ello fue decisiva la gran diferencia entre el
valor del dólar y del euro.
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
Almendra Largueta
78,00
78,00
80,00
78,67
Almendra Marcona
81,00
81,00
84,00
82,00
Almendra Comuna
54,00
54,00
54,00
54,00
(€/100 kg en cáscara)
3.9. VIÑEDO
Según datos proporcionados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen calificada Rioja, a
pesar de que en 2007 la superficie productiva aumentó en 400 Ha, la cosecha disminuyó un 2,2 % con
respecto a la de 2006. De los 412 millones de Kg. de uva que entraron en las bodegas de la Denominación,
391 se destinarán a la elaboración de vinos amparados, 10 al denominado “stock cualitativo”; y otros 10 a
excedentes que no serán amparados.
El Pleno del Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja a la vista del déficit de pluviometría que se
padecía en toda la Comunidad autorizó el riego en el viñedo, con el objeto de garantizarle un aporte hídrico
anual de 600 mm.
8
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
4. GANADERÍA
4.1. VACUNO
En el mercado local se anunciaba hasta final de año, la existencia de una oferta de terneras muy escasa
frente a un consumo en previsible aumento, que podía traer consigo una necesaria recuperación de las
cotizaciones. El mayor grado de debilidad quedaba del lado de los tipos inferiores, por lo general reses a las
que se había retrasado su sacrificio, y cuya inestabilidad en los precios contrastaba de forma muy llamativa
con lo que les acontecía a los tipos cruzados, cuya relación entre demanda y oferta, les permitía ganar
algunos céntimos a medida que trascurría el mes. Gracias a ello se produjo una ligera tendencia alcista en
el mercado del vacuno durante el mes de noviembre, que los agentes del sector achacaron al aumento del
consumo interno, a un mayor flujo exportador y a un ligero descenso en las reses ofertadas.
(€/100 kilogramos en vivo)
Terneros
(para abasto)
Añojos
(para abasto)
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
232,55
233,55
233,88
233,33
210,37
211,28
211,67
211,11
4.2. OVINO
La oferta de corderos lechales fue, como es habitual a principios de noviembre, muy escasa, y en
consecuencia la cotización media de estos animales en el mercado local llegó durante su segunda semana
hasta los 72,12 €/unidad; su valor máximo en 2007. Como a partir de entonces esta cotización media
permaneció estable, los ganaderos se mentalizaron que ese nivel iba a quedar como el máximo de esa
campaña. El descenso en el consumo, evidenciado en los corderos jóvenes y pascuales como
consecuencia del aumento de sus cotizaciones, propició que la negociación de los precios de venta de los
ganaderos se hiciera a la baja a partir de la segunda mitad del mes.
Esto significaba la prolongación de la crisis de rentabilidad padecida en los últimos años, que junto
con los efectos negativos de la reestructuración del sector obligada por las nuevas medidas de la PAC,
además de la aparición de focos de lengua azul y de un inexistente relevo generacional, auguraban, a juicio
del Comité de gestión de la carne de ovino de la UE, un descenso a medio plazo de dos millones de
cabezas en el censo del ganado ovino español
(€/100 kg en vivo)
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
Cordero lechal
515,50
541,00
541,00
532,50
Cordero recental
383,00
393,00
378,00
384,67
Cordero pascual
357,00
377,00
362,00
365,33
Cabrito lechal
745,00
745,00
745,00
745,00
4.3. PORCINO
Desde que se estableciera en el mes de julio una cotización para el Kg en vivo de cerdo cebado de 1,28 €
hasta la llegada de noviembre, transcurrió un largo periodo de correcciones a la baja en las que se redujo
este valor en un 30%. Esta situación se vio favorecida por un exceso de oferta gracias a un censo de cerdos
cebados en constante ascenso. Este hundimiento en los precios de venta de los ganaderos coincidió en el
tiempo con una subida de los costes de producción desconocida hasta entonces, distanciando ambos
valores, hasta sumir al sector en una de las peores crisis de rentabilidad de los últimos años.
Durante todo el mes, el gran equilibrio existente entre la producción y la demanda, fue un gran
impedimento para que el deseo de los ganaderos de conseguir antes de final de año un precio de venta
equiparable al coste real de producción del Kg. de cerdo cebado, se realizara.
9
Coyuntura agraria mensual / noviembre 2007
La gran actividad de la demanda se vio en los últimos días del mes favorecida además de por los
efectos positivos de la campaña de almacenamiento privado dictada por la UE, por un consumo interior en
aumento, y por un diferencial del precio español con el del resto de los mercados europeos que comenzó a
favorecer las ventas en el exterior. Con respecto a las ayudas de la UE al almacenamiento privado, en
nuestra Comunidad Autónoma se alcanzaba el día 26 las 544 toneladas.
La prolongada crisis de precios que sufrió el lechón para engorde en el mercado nacional, dio
síntomas de hallarse en vías de superación, gracias al incremento de la demanda de los cebaderos, al
descenso en la oferta y a los muchos lechones sacrificados para su consumo directo.
Cerdo cebado
(€/100 kg en vivo)
Cerdo cebado
(€/100 kg en canal)
Lechón unidad (15 kg)
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
90,00
90,00
90,00
90,00
109,00
109,00
109,00
109,00
10,00
11,00
13,00
11,33
4.4. AVES Y HUEVOS
El aumento en la oferta que llegó hasta el mercado atraído por las relativas buenas cotizaciones, fue el
responsable de un severo ajuste a la baja en las cotizaciones durante la primera quincena del mes. Tras
este descenso acusado, el equilibrio entre producción y consumo, permitió la estabilidad de los precios
hasta la llegada de diciembre.
El mercado de los huevos se mantuvo muy firme, anotando prácticamente durante todas las
semanas de noviembre subidas generalizadas en todos los gramajes.
Pollo de granja
(€/100 kg en vivo)
Huevos de gallina cat. XL
(€/100 docenas)
Huevos de gallina cat. L
(€/100 docenas)
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
133,00
114,00
114,00
120,33
127,00
133,00
135,00
131,67
109,00
112,00
120,00
113,67
4.5. CONEJOS
Los 1,80 €/Kg. de conejo joven cebado vigentes en la primera quincena de noviembre constituyeron su nivel
máximo anual, por cierto, muy alejado de los máximos de las cinco campañas precedentes. Este valor era
prácticamente el que los ganaderos consideraron, tras la subida de los costes de producción como su
umbral de rentabilidad, lo cual significaba, que en este subsector se mantenía invariablemente la crisis de
rentabilidad que se padecía desde mayo.
El descenso aplicado a final de mes de 0,20 €/Kg devolvió las cotizaciones a la situación que más
habitual durante todo el ejercicio, la de la insuficiente rentabilidad económica de esta actividad ganadera.
Esto y a falta de un mes por finalizar el año, aseguraba a 2007, como el peor de los cinco últimos ejercicios.
(€/100 kg en vivo)
Al día 5
Al día 15
Al día 25
Precio medio
mensual
Conejo (€/kg en vivo)
180,00
180,00
160,00
173,33
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