ENTRADAS Appetizers / Primero Prato

ENTRADAS
Appetizers / Primero Prato
Generosa empanada tradicional de carne a cuchillo con su aderezo
Generous traditional empanada filled with chopped meat and its
seasoning
Empada de carne cortada de faca
Queso brie rebozado en panko y almendras con mix de verdes
Brie cheese with almonds and panko breading
Queijo brie empanado em panko, almendras com mix de verdes
Salteado de calamaretis con papas confitadas al aceite de oliva
Sautéed calamareti with olive oil crystalized potatoes
Saltado de lulas com batatas sobre aceite de olivas
Ceviche de Corvina con ensalada de pimientos
Ceviche of Corvina with peppers salad
Ceviche de corvina com salada de pimentas
Champignones rellenos con un buen jamón y queso provolone sobre
compota de tomates asados
Mushrooms filled with quality ham and provolone cheese Overstewed
roasted tomatoes
Cogumelos recheado com presunto e queijo provolone e molho de
tomates
Ensalada de verdes, peras, queso azul y almendras
Green salad, pears, blue cheese and almonds
Salada de folhas verdes, pera, queijo azul e almendras
Tabla Cabernet (para 2/3 personas) variedad de quesos, fiambres,
tortilla española, berenjena en escabeche
Variety of cheese, cold meats, spanish omelette, pickled eggplant,
Bandeja Cabernet (para 2/3 pesoas) variedades de queijos, presuntos,
tortilhas espanholas, berijela en escabeche.
...
Chef Néstor Contreras
DE NUESTRA PARRILA
Our grill / De nossa churrasquería
Gran Chorizo Cabernet (puro cerdo marinado en vino) con cazuela de
chimichurri
Big argentinean sausage cabernet (pure pork marinated in wine)
Grande Linguiça Cabernet (puro porco marinado em vinho) com tijela
de chimichurri
Dos mini provoletas con compota de tomate y anis estrellado
Duas pequenas provoletas com molho de tomate com anis estrelado
Entraña (350 gramos)
Thinskirt
Envolvido (entraña)
Ojo de bife (400gramos)
Entrecote
Lombo
Bife de chorizo (300 gramos)
Sirloinsteak
Contra filé (300 gramos)
Bife de chorizo (500 gramos)
Sirloinsteak
Contra filé (500 gramos)
Picaña a las brasas con morrones tricolor asados
Picaña grilled with tricolor peppers roasted
Picanha asada com pimentao tricolor saltada
...
Chef Néstor Contreras
.
GUARNICIONES
ESPECIALES
Our grill / Guarnições
GUARNICIONES
Side orders /
Guarnições
Papas fritas ó
españolas a la
provenzal
Chips or spanish to
provence
Batatas Fritas o
espanholas provencal
Ensalada de 5
ingredientes
5 ingredients salad
Salada de 5
ingredientes
Gratin de papas
Potato gratin
Graten de batatas
Papas fritas
French fries
Batatas fritas
Ratatouille
Ratatouille
Papas españolas
Spanish potatoes
Batatas espanholas
Puré de calabazas
asadas gratinado
roasted pumpking
gratin pure
Piré de aborbura
Puré de papas
Meshed potatoes
Piré de batatas
Puré de calabazas
asadas
Roasted pumpking
pure
Piré de abobura asada
todos los platos de parrilla vienen con
cazuela de chimichurri,
salsa criolla, pickles
y berenjenas al escabeche
...
Chef Néstor Contreras
PLATOS PRINCIPALES
Main Courses / Pratos Principales
Salmón rosado grillado con salsa romesco y confit de verduras
Grill pink salmon with romesco sauce and confit of vegetables
Salmoo rosado grelhado com molho romesco e verduras
Lomo en salsa “Cabernet” con gratin de papas lyonnais
Tenderloin steak with bordelaise sauce and french potatoes gratin
Filé Mión com molho Cabernet com graten de batatas lyonnais
Bondiola a la cerveza negra con calabazas asadas, miel y tomillo
Braised pork with roasted pumpkins, honey and thyme
Bondiola de porco com cerveja preta com abobura asadas, mel e
tomilho
Mollejas al verdeo con tomates a la provenzal y vegetales salteados
Sweet breads with tomatoes and vegetables
Molejas com cebolhinas verdes e tomate provencal e vegetal saltado
Cous cous de cordero y sus vegetales
Lamb couscous and vegetables
Cous cous de cordero e seus vegetales
Noquis soufflé de espinaca ( Alfredo) gratinado con queso gruyere
Inhoquis soufflé de espinafre gratinado com queijo gruyere
Pechuguitas de pollo de campo rellenas de hongos de pino y puerros
envueltos en bacon
Chicken breast stuffed with dried mushrooms and leek, wrapped in
bacon
Peito de frango recheado de cogumelos de pinho alho-poró
Abadejo en crema de langostinos con ratatouille
Codfish with prawns cream and ratatouille
Abadejo com creme de camarao com ratatouille
Conejo al estragón con cintas al huevo y cebollines glaseados
Rabbit witht arragon with streaps and caramelized onion
Coelho ão estragão com macarão ao ovo e cebolhines glaseadas
...
Chef Néstor Contreras
Ravioles de rúcula a la manteca de hierbas y panceta crujiente
Arugula ravioli with herb butter and bacon
Ravioles de rúcula com manteiga de ervas e baicon crocante
Caseritos de lomo con salsa demiglace y ragout de hongos
Demiglace caseritos steak with sauce and mushroom ragout
Ravioles de file mión com molho demiglace e ragout de cogumelos
Ravioles de langostinos en crema de eneldo
Prawns ravioli in dill cream
Ravioles de camarao com crema de endro
Pesca del día sobre vinagreta de azafrán con verduras de estación
(consultar pescado)
Fish of the day on saffron vinaigrette with vegetables
Peixe do día sobre vinagrete de azafrán como verduras de estacão
Cintas tricolor con frutos de mar en su salsa
Tricolor streaps with seafood in sauce
Macarão tricolor com frutos do mar en sua molho
Risotto de calabaza asada con espinaca fresca y queso azul
Pumpkin roasted with fresh spinach and blue cheese risotto
Risoto de abobura asado com espinafre fresca e queijo azul
Risotto de vegetales con mollejas crujientes y tomates cherry
confitados
Vegetables risotto with crispy sweetbread and cherry tomatoes confit
Risoto de vegetales com molejas crocantes e tomatinhos
...
Chef Néstor Contreras
POSTRES
Desserts / Sobremesa
Húmedo de chocolate con salsa de frutos rojos
Cake chocolate with red fruits sauce
Bolo de chocolate com molho de frutos bermelhos
Apple crumble con crema helada
Apple crumble with ice-cream
Bolo de maca com sorvete
Budín de pan brioche con naranjas confitadas y crema
Brioche pudding with confit orange and cream
Pudin de pão com larajnjas confitadas e creme
Semifredo de dulce de leche
Dulce de leche semifreddo
Semifredo de doce de leite
Volcán de chocolate semiamargo
Dark chocolate
Vulcão de chocolate semiamargo
Helados tradicionales
Ice cream
Sorvete tradicional
Copa cítrica con crema de lima limón, helado de americana naranjas
confitadas y crocante de cítricos
Citrus drink with lemon lime cream, ice cream american oranges and
crunchy candied citrus
Taça cítrica com creme de limao, sorvete de creme, laranjas confitadas
e crocante de cítricos
Texturas de dulce de leche (flan + helado + mousse)
Caramel texture (flan + ice cream+ mousse)
Textura de doce de leite (pudín + sorvete + mousse)
Omelette surprise de maracuyá
Maracuyá surprise omelette
Omelete sorpresa de maracujá
Panqueque tibio de dulce de leche
Dulce de leche pancake
Panqueque morno de doce de leite
Servicio de mesa / Table service: $ 40
...
Chef Néstor Contreras
PROMOCIONES SNACK /
Snack Promotions / Promoções Snack
Meriendas: Café con leche, exprimido de naranja y…
Snack: coffee with milk, orange jiuce and…
Lanche: Café com leite, espremido de laranja e…
Crumble de peras
Pear Crumbre
Crumbre de peras
Baguette tostada de jamón y queso
Ham and chesse toasted baguette
Torrado baguete com presunto e queijo
Tarta de coco y dulce de leche
Coconut and dulce de leche tart
Bolo de coco e doce de leite
Tostadas francesas con mermeladas caseras Cabernet
French toast with artesanal marmalade
Torradas Cabernet com compotas caseiras
Picadas y Patio Cervecero (para compartir entre 2 personas) / Snack Tables
& Beer Garden
Dos copas de vino tinto o blanco o una botella Cerveza Patagonia 740cc
Two wine glasses, red or White, or one bottle of Patagonia Beer 740cc
Dois copos de cinho tinto or branco, o uma garrafa de cerveija Patagonia 740cc
Tabla Borges: mini croqueta de papa, mini brochette de pollo, patacones de
carne desmechada, empanada de pescado, empanada de pollo, pincho de
queso y panceta y rodajas de chorizo
Potato mini croquette, chicken mini brochette, plantain with sheared beef, fish
empanada, chicken empanada, cheese and bacon brochette and argentinian
sausage suce
Tabla Patagonia: pizzetas con pancetta, bastoncitos de mozzarella, pinchos de
langostino, champignones rellenos, papas rústicas, y tostadas de provoleta.
Bacon pizzetas, cheese sticks, shrimp brochette, stuffed champignones, rustic
fries, grilled provolone toast
...
Chef Néstor Contreras