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Es nuestra interpretación de un vino de
l’Empordà, expresada a través de la variedad
atlántica Cabernet Sauvignon, perfectamente
adaptada a nuestra viña, ensamblada con la
Garnacha que aporta el carácter autóctono.
Variedadess
Cabernet Sauvignon: 50%
Tipo de vno
Vino tinto con 14-18 meses de crianza en
barricas de roble francés.
Análisis sensorial
Fase visual: Color rojo rubí intenso.
Fase olfativa: Conjuga los aromas varietales del
Cabernet Sauvignon y la Garnacha (casis, ciruelas
y pimienta con los tonos tostados y especiados
del roble francés.
Fase gustativa: equilibrado, muy fresco en boca,
con nervio y personalidad, largo, con un final
aromático y lleno de sutiles maticess.
Evolución: Conservado en las debidas
condiciones de temperatura y humedad, este
vino evolucionará favorablemente en botella
durant tres o cuatro años más, manteniendo sus
cualidades durante un período aún más largo.
Gastronomía
Arroces, quesos curados y semi curadoss,
estofadoss, pasta, pescados y carnes blancas.
Recomendamos servirlo a 17º
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