Escuela Secundaria Técnica 119

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“2° Concurso para Emprendedores Soluciones para el Futuro” y “en las Escuelas
Secundarias Técnicas en el D.F., se innova con visión de emprendedor”.
Escuela Secundaria
Técnica 119
Keni Kitlajtol Moyolo Xochimilco
Paula Jiménez Sánchez
L. Dennisse Morales Ramírez
Valeria Pineda Ruiz
Yadira Michelle Rosas López
Resumen: Keni Kitlajtol moyolo Xochimilco es un proyecto para el 2 concurso de
emprendedores en el cual se participara con una innovación para ayudar a la alimentación y
al medio ambiente, por medio del desarrollo sustentable, también se tomara como referencia
el sistema hidropónico y la elaboración de chinampas.
Planteamiento del problema:
En la actual ciudad de México se ha dado a conocer que los alimentos no contienen el
mismo valor nutritivo que en décadas anteriores, como lo comentaban campesinos de
regiones con tierra fértil, gracias a estudios realizados por la SAGARPA, UNAM e IPN
debido a la sobreexplotación de la tierra. Esto ha ocasionado altos costos económicos y a
su vez incrementa la alza de precios en el mercado de comestibles vegetales, así como
ambientales afectando a la población más vulnerable.
Con el lema “Suelos sanos para una vida sana” durante el 2015 conmemoramos el Año
Internacional de los suelos (2015), designado a la Asamblea General de las Naciones
Unidas para aumentar la concientización y comprensión sobre la importancia de los
suelos para la seguridad alimentaria y las funciones esenciales de los ecosistemas.
La Organización de las Naciones Unidas, Secretaria de Agricultura, Ganadería, Desarrollo
Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), ha sido
designada como la Agencia
Responsable para facilitar las actividades que están consideradas para 2015, se tiene
como objetivo lograr que los tomadores de decisiones valoren los suelos para la
producción de alimentos para así superar la pobreza con la promoción del desarrollo
sustentable hidropónico
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Obtención y análisis de la información:
SISTEMA HIDROPONICO
El cultivo hidropónico o cultivo sin suelo es la mejor manera de tener un control total sobre el
crecimiento saludable de las plantas. Se lo emplea de manera frecuente para uso comercial, en el
cultivo del tomate, la lechuga y una gran variedad de vegetales
Este tipo de cultivo se realiza en recipientes donde se colocan nutrientes del tipo lana de roca, arena,
fibra de coco, perlita, y demás sustancias específicas que se adquieren en comercios especializados,
capaces de portar los alimentos que cada plante necesita. El elemento principal en este sistema de
cultivo es el agua, por eso lo más importante es procurar un sistema de riego adecuado.
El cultivo hidropónico consiste en un sustrato (generalmente arcilla expandida, vermiculita o lana de
roca) al que se suministra agua con los nutrientes incorporados y que puede ser regado continuamente
siempre que el líquido sea drenado y no inunde el sustrato para aprovechar al máximo el agua. Las
ventajas obtenidas por este método de cultivo son la rapidez en el crecimiento y maduración de la
planta, pudiéndose acortar los ciclos en un 60% respecto a los de la misma planta en su entorno
natural.
Lo esencial de esta técnica es optimizar el entorno donde crecerá la planta, evitando lo perturbador y
ofreciendo generosamente lo bien aceptado. En otras palabras, se trata de convertir su vida en un edén.
La reacción de las plantas a esa existencia no será menos positiva, deparándonos la oportunidad de
imaginar qué suerte de humanos poblarían la Tierra si cada uno tuviese cubiertas sus necesidades y
predilecciones de modo parejo.
LA CHINAMPA
(fig.1. Imagen de una chinampa actual en
Xochimilco)
Chinampa (del náhuatl chinamitl, seto o
cerca de
cañas) es un
método
mesoamericano antiguo de agricultura que
utiliza pequeñas áreas rectangulares de
tierra fértil para cultivar flores y verduras en
la superficie de lagos y lagunas
superficiales del Valle de México. También
se le denomina jardín flotante.
Se trata de una técnica iniciada en época de los toltecas, aunque su máximo desarrollo se consiguió en
el siglo XVI. Hacia 1519, esta técnica, por ejemplo, ocupaba casi todo el lago Xochimilco, y su
combinación con otras técnicas como la irrigación por canales y la construcción de bancales, permitió
sustentar una población muy densa.
La construcción de estas islas de realizaba mediante una armazón de grandes troncos atados con
cuerdas de ixtle que luego se iba completando con un entramado de ramas, cañas y troncos más
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delgados. Una especie de esqueleto tejido, que posteriormente era cubierto con capas de guijarros,
grava y tierra para la siembra. Al estar sobre el agua, la humedad impregna las chinampas facilitando
las labores de riego y logrando una enorme producción de calabazas, frijol, maíz, otros vegetales y
flores.
Una chinampa es una porción de tierra fértil hecha con troncos y raíces, rodeada de agua, construida
artesanalmente en lagunas, canales y pantanos, son rectangulares y están rodeadas por hileras de
árboles llamados ahuejotes, mismos que sirven para mantener a las chinampas fijas en el mismo lugar.
La agricultura ha sido parte del desarrollo nacional por muchos años. Xochimilco ha sido impulsado por
el sistema productivo de las chinampas, ya que en ellas se pueden hacer de tres a cuatro cultivos
anuales. En la época prehispánica fueron tan productivas que se sustentaron al imperio Azteca y otros
pueblos de la Cuenca de México por mucho tiempo.
La base de este sistema agrícola es la eficiencia con la que se maneja el agua de los canales
construidos artificialmente. En su conjunto, la zona chinampera se aprecia como un grupo de pequeños
islotes, cada uno de ellos llamado chinampa, que tiene un promedio de 600 metros cuadrados. Los
aztecas fueron los pioneros en la construcción de chinampas para sembrar su maíz. Para el siglo XV
eran ya tantas las chinampas que ocupaban casi todos los pantanos de la Cuenca de México,
extendiéndose hasta las costas del Golfo. No se sabe la fecha exacta de cuando se empezaron a
construir las primeras chinampas, se calcula que la más antigua tiene alrededor de 10,000 años.
Los sistemas de cultivo en la región pueden ser calificados, sin temor de equivocación, como los más
intensivos que se siguen en toda la República. La superficie de tierra cultivada es pequeña en relación
con el trabajo y capital empleados en su explotación. La tierra no se deja descansar un solo mes del
año, se hace la cosecha de una planta y enseguida se siembra o trasplanta otra, sucediendo muchas
veces, que cuando la cosecha de un vegetal ha terminado, ya queda ocupado el terreno por otro u otros
cuya recolección se hace más tarde. Esto se ve en las siembras asociadas, muy comunes en la región,
tales como la siembra de rábano, nabo y espinaca, la de tomate y nabo, la de lechuga y cebolla,
etcétera.
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Alternativas de solución:
1.- Juntar a la población para producir sus propios alimentos, la sobreproducción que se
pueda generar se donara a los hospitales, orfanatos etc.
2.- Hacer un fertilizante totalmente natural que le de a la tierra todos los nutrientes que
necesita de una forma segura y sin contaminar
3.-Hacer un fertilizante químico biodegradable que ayude a la tierra dándole los nutrientes
necesarios
Selección de la propuesta de solución:
1.- Juntar a la población para producir sus propios alimentos, la sobreproducción que se
pueda generar se donara a los hospitales, orfanatos etc.
Justificación de la opción elegida:
Elegimos esta propuesta ya que es la más viable de todas nuestras alternativas demás de
que satisface necesidades no solo sociales, sino económicas y ambientales, puede traer
otros beneficios además del principal para el cual está realizado este proyecto En esta
solución se da una gran ayuda a ciertas necesidades como por ejemplo, económicas, las
familias mexicanas ya no tendrían que gastar tanto dinero en la compra de algunas frutas
y verduras y considerando que el D.F. Es un lugar con temperatura bastante intermediaria
la consideramos apta para poder cultivar ciertos alimentos, claro, con el cuidado que cada
producto necesite. Además “la sobre producción que se genere se puede llevar a
hospitales y centros de ayuda, como orfanatos, albergues, DIF, etc.”
Esta parte de alternativa de solución, es otro tipo de ayuda hacia las necesidades
sociales. Por ejemplo. Si no nos hubiéramos puesto a pensar en que es lo que pasaría si
llegase a suceder algo así, muchas personas intentarían vender esos productos pero no
se venderían tanto, pues las familias no tendría mucha necesidad de comprarla pues
tendrían sus propios alimentos y seria un desperdicio y también de que serviría tener un
sistema tan bueno si cuando hay sobreproducción no se sabe qué hacer con él.
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Planeación:
Tareas
Investigación
chinampas
sobre
Responsable
Tiempo
Paula
las
06-Jun-2015
Yadira
06-Jun-2015
Investigación sobre el
sistema hidropónico
Lugar
(Medios técnicos)
Escuela
Hogar de cada
integrante con ayuda
de
la
computadora
internet
enciclopedia
Hogar de la alumna
Con ayuda de una computadora
Valeria
Investigación de precios y
lugares de adquisición de
productos
05-08-Jun-2015
Xochimilco
Centro comercial
Dennisse
Entrevistas a las personas
conocedoras del tema
Valeria
para completar la
investigación
07-Jun-2015
Hogares de las alumnas
Notas (Apuntes de las entrevistas)
Adquisición y compra de los
materiales:
-Semillas
Dennisse
-Tierra
Valeria
-Tablas a la medida de Paula
la
chinampa
Yadira
-Clavo
-Martillo
Paula
-Metro
Yadira
Dennisse
-Bicolores
-Pecera
-Filtro de agua
09-Jun-2015
09-jun-2015
09-Jun-2015
09-Jun-2015
09-Jun-2015
09-Jun-2015
09-Jun-2015
Xochimilco
Xochimilco
Tlapalería
Tlapalería
Tlapalería
Tlapalería
Centro comercial
Dinero para la compra
Investigación 3
Realización de prototipo de Valeria
la
chinampa
Dennisse
Paula
Yadira
11-Ju-2015
Hogar de Valeria con todos los
materiales antes mencionados
Instalación
Valeria
Yadira
Dennisse
Paula
11-Jun-2015
Hogar de Valeria con el prototipo
antes realizado
Evaluación de proyecto
(interna)
Valeria
Yadira
Dennisse
Paula
12-Jun-2015
Hogar de Valeria
Preguntas de Evaluación
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y
Darlo a conocer a la
comunidad
Dennisse
13-Jun-2015
Redes Sociales
Calles
Folletos
Pagina en una red social
Evaluación del proyecto
(externa)
Valeria
Yadira
Paula Dennisse
13-Jun-2015
Hogar de Valeria
Preguntas de Evaluación
Hogar de Valeria
Establecer medios de cuidado Valeria
Y seguridad
Yadira
Paula
Dennisse
14-Jun-2015
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Desarrollo:
1.- Ya que determinamos la solución de la problemática, seguiremos con la realización del
prototipo de innovación de la chinampa y el sistema hidropónico.
2._ Se hará el prototipo en la casa de Valeria para evitar contratiempos en la instalación.
3._ Buscaremos los “cimientos”, estos se pondrán el azoteas de las casas de las familias,
se buscara el lugar adecuado de la colocación. Para esto se marcará las áreas
específicas ayudadas del metro y los bicolores
4._ Comenzaremos a armar: en esta actividad haremos participes a la familia para su
futura realización de la misma si es que lo desean.
5._ Con las tablas cortadas a la medida de 70x40 cm haremos un huacal (cuadrado) el
cual usando la técnica de ensamblado (armado) serán unidos por los clavos, con ayuda
del martillo, de tal manera que las peceras puedan entrar perfectamente sin atorarse,
golpearse ni sufrir ningún tipo de daño.
6._ Ahora se pondrá la base, la cual constara de 2 tablas de las medidas anteriores,
sirviendo también a la pecera, esto nos permitirá comenzar a poner la tierra encima
7._Se colocara la tierra, será una capa de tierra y se verificara que quede bien
acomodada junto con la pecera
8._ La pecera tendrá la función del sistema hidropónico, el cual proveerá de agua a la
chinampa para poder hacer crecer a las verduras y alimentos que en estas se produzcan.
En este momento instalaremos el filtro de agua.
9._ Ya verificado que están perfectas las medidas procederemos a seguir aplicando la
tierra, las chinampas originales no rebasan la atura de la tierra de 20 o 25 cm. Por lo cual
se aplicaran aproximadamente de 3 a 4 capas, para que se pueda dar la infiltración de
agua a través de esta.
10._ Llegamos a la ultima capa, en esta aplicaremos las semillas elegidas (solo de un
tipo, las cuales se consiguieron en Xochimilco puesto que ahí es el mejor lugar de
obtención y de este mismo son originarias las chinampas de la antigua Tenochtitlán).
11._ Haremos todos los pasos anteriores hasta cubrir a la población determinada y
decirles y hacer exactamente lo mismo con todas.
12._ A los 4 años, la chinampa se renueva, pues debido a sus materiales “regresa a la
tierra” lo cual nos permite hacerle adaptaciones futuras si así se necesitara.
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Medidas a considerar:
1._ La Chinampa es DEBIL, por ningún motivo deben jugar con ella, recordar que tiene
clavos y piezas de vidrio que podrían dañar y provocar accidentes.
2._ Al cultivar los alimentos se deben lavar y desinfectar como normalmente se hace con
todos los demás alimentos.
Evaluación interna:
Es aquella que se lleva a cabo y es promovida por todos los integrantes de un grupo,
equipo, trabajo etc. incluye la heteroevaluacion, coevaluacion y la autoevaluación.
Factibilidad: Nuestro proyecto SI es posible hacerlo ya que es barato, es de fácil
elaboración, los materiales y los medios técnicos son fáciles de encontrar, y nos da muy
buenos resultados así como fomentar la participación social.
Fiabilidad: Es confiable nuestro proyecto, no afecta ambientalmente y es posible obtener
un resultado positivo y cumplir nuestro objetivo principal.
Eficacia: Es posible realizarlo pero como todo necesita una buena planeación, obtener el
resultado en tiempo y forma.
Eficiencia: se aprovecharon al máximo los recursos de nuestro proyecto, además de
cumplir nuestro objetivo nos dará otros beneficios también muy buenos, que de igual
manera nos beneficiaran muy positivamente.
Evaluación Externa: Se da cuando agentes no integrantes del trabajo, equipo, trabajo etc.
evalúan su funcionamiento, esta se complementa con la evaluación interna mutuamente.
¿Cuál es la función social?
Nuestra función social es lograr que los alimentos producidos por las mismas familias
sean mas confiables pues son el paso de tiempo y con todos los implementos químicos
de los cuales se haces uno han bajado considerablemente la calidad de los productos que
consumimos día a día y que nos puede traer daños a la salud, además que al
implementar este proyecto incluimos a la comunidad a que tenga una participación
considerable para poder crear un sentido de responsabilidad ya que los beneficiará
económicamente y de salud.
Funcionamiento: Haciendo una fusión e innovación de las chinampas
hidropónico además de su aplicación en las azoteas de las familias se
productos alimenticios de mejor calidad para consumo de la familia que
sistema, disminuyendo los gastos en la obtención de estos productos
confianza en su consumo.
y el sistema
logra obtener
goza de este
y una mayor
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Riesgos para quien utilice el proyecto:
El único riesgo que consideramos que podría tener es que haya una sobreproducción de
los productos cultivados, para lo cual como ya lo mencionamos anteriormente, se donara
a los lugares públicos donde se necesiten, obteniendo así otro beneficio social.
Medidas de seguridad:
•
•
•
•
•
Durante la instalación es preferible no tener distracciones puesto que se usan
herramientas que pueden llegar a causar daños severos si se comete algún error o
accidente en su uso
No dejar al alcance de los niños y si es así, con la supervisión de un adulto,
recordando que tiene partes peligrosas (vidrio y clavos) los cuales podrían dañar a
los pequeños.
Cuidar los brotes de los animales que pudieran llegar a comerlos, se recomienda
vigilarlos mínimo 3 veces al día para procurar su crecimiento favorable de los
brotes.
Reportar a las instaladoras cualquiera daño que pudiera sufrir la chinampa, por el
motivo que sea, se proporcionaran varias formas de contacto con nosotras para
atender cualquier duda, sugerencia o reporte sobre las chinampas instaladas.
Al retirar los alimentos ya para consumirlos, lavarlos y desinfectarlos, tener mucho
cuidado con la higiene.
Análisis técnico:
Aspectos tecnológicos utilizados:
Nuestro procedimiento para llevara a cabo la instalación de las chinampas se encuentran
en las páginas 9 y 10 de este proyecto. En él también se incluyen las herramientas que se
van a utilizar. Materiales utilizados:*madera- obtenida de los árboles la madera llega al
estado como la conocemos gracias a varias transformaciones,*vidrio- obtenido de la
arena gracias a varias transformaciones,*tierra, *semillas, *agua, *clavos- formados por el
hierro. Efectos ambientales: Traer buenos efectos ya que estemos hablando de plantas,
nos ayudaran a la fotosíntesis y por consecuencia, al aire que respiramos, sus Efectos
sobre la salud: con este trabajo mejoramos la calidad de los alimentos que consumimos
todos día con días, previniendo futuras enfermedades por tantos elementos químicos que
hoy en día llegan a contener los cultivos, además que ya no se les tienen los suficientes
cuidados desde la siembra hasta el cultivo, las cuales eran cualidades primordiales de
agricultores anteriormente. Nuestro proyecto no infringe las normatividades ni las leyes
puesto que hemos visto proyectos parecidos que no infringen nada o están prohibidos así
que es factible en este aspecto.
Análisis social:
La principal necesidad que satisface es la de mejorar la calidad de los alimentos que
consumidos, tendría un impacto solo en la creación de los materiales de los cuales está
hecho pero al realizar este producto nos traerá mejores beneficios, siendo así mas grande
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el beneficio que el costo, el impacto pro desechos posteriores será poco pues se procuro
buscar los materiales que más se podían utilizar por un buen periodo de tiempo así que
habrá una mínima cantidad de residuos cuidando de esta manera el medio ambiente.los
principales beneficiados como ya se mencionó serán las familias las cuales nos ayuden a
llevar a cabo este proyecto, además que a todas las personas que quieran usar esta idea
y que se pongan en contacto con nosotras, estaremos disponibles para su explicación y
elaboración, también existen otros beneficiados como todos aquellos los cuales nos
venderán todo para llevarlos a cabo, dejaremos una ganancia y un consumo de
productos. Uno de nuestros efectos sociales será que la producción o sobreproducción en
dado caso, se donara a varios lugares que se necesiten, dado así un beneficio adicional.
Medios de comunicación a la comunidad:
Para dar a conocer nuestro proyecto a la comunidad se utilizaran de distintos medios.
Crearemos una página en la red social llamada Facebook en la cual daremos a conocer
todo lo que hemos hecho antes, durante y después de todo este trabajo así como
presentarnos personalmente en la misma.
En la comunidad seleccionada se pegaran carteles y se repartirán folletos para dar a
conocer este proyecto así como también les daremos una plática a las familias las cuales
nos permitan implementarlo en sus hogares.
Fuentes de consulta:
http://www.labioguia.com/sistema-de-cultivo-hidroponico/
http://www.ecured.cu/index.php/Chinampa
https://www.veoverde.com/2010/03/las-chinampas-huertas-flotantes/
www.sma.df.gob.mx/corena/conservacion/anp_conc_chinampas.php
www.agromatica.es/chinampas/
despapayepedagogico.blogspot.com/.../diferencia-entre-evaluacion-inter
11
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