Abril 2015 Número 268

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Abril 2015
Número 268
UPDATE
CONTENIDO
NOTICIAS DE IFFO
2
Editorial
Visita del Director General de IFFO a China
3
IFFO contribuye a los Pronósticos Agrícolas OECD-FAO 2015-2024
4
Columnistas invitados: James Frank y Charles Levy
5
Seminarios de Capacitación de IFFO – 3 y 4 de junio, Londres
Taller de la Reunión de Miembros de IFFO
Los nuevos miembros postulantes
6
Resultados de la Encuesta de Miembros de IFFO
18
Calendario
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
6
Investigación de AP revela mano de obra esclava en la industria pesquera
7
El aceite de pescado aumenta el valor nutricional de la dieta de bajo costo de cerdos de
criadero
8
Ahora fijarán cuotas para la pesca artesanal de anchoveta
Declaración de marzo de ENFEN sobre El Niño
9
¿Puede Aqua-Spark financiar el futuro de la acuicultura?
11
Los mariscos son las proteínas animales más vendidas del mundo
12
Es probable que el monitoreo de dioxinas de la UE se centre sólo en las materias primas de
alto riesgo en el futuro
NASF: la demanda de harina de pescado es alcista para las nuevas especies
13
Sección de Alternativas e Innovación
14
Noticias en breve
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UPDATE
EDITORIAL
En marzo, tuve la oportunidad de visitar China para participar en la segunda conferencia de IFFO / JCI sobre ingredientes
de alimentos balanceados, esta vez celebrado en Guangzhou. La conferencia fue la más grande jamás realizada por JCI,
atrayendo a más de 850 delegados para los dos días de conferencia sobre los ingredientes de alimentos balanceados
agrícolas y marinos. Las industrias de harina de pescado y alimentos balanceados en China se están consolidando y
avanzando, con mejores inversiones en un número menor de empresas más grandes e implementando estándares más
altos que en el pasado.
Como de costumbre, el viaje fue una oportunidad para actualizar los contactos con los departamentos clave del gobierno chino. También fue
un recordatorio de que este mercado clave es complejo y está evolucionando, con la implementación por parte del gobierno central de
nuevas políticas que pueden tomar diferentes tiempos para alcanzar el nivel provincial. Contrario a algunas creencias, los departamentos del
gobierno central pueden tener muy poco personal para la cantidad de reglamentos que esperan implementar, creando retrasos y frustración
durante el procesamiento de aprobaciones y permisos. El trabajo de los sucesivos Directores Generales de IFFO y Directores de China en la
construcción de relaciones con el gobierno local significa que IFFO se encuentra en la posición afortunada de tener acceso al gobierno central
y es capaz de proponer información para la consideración de los administradores. Nosotros en todo momento respetamos la autoridad del
gobierno y su derecho a regular como mejor le parezca, pero tener la oportunidad de participar en las discusiones como la revisión del
Estándar de la Harina de Pescado de China es un gran beneficio para nuestros miembros.
En el momento de redacción nos estamos preparando para partir en dirección de la Reunión de Miembros en Miami. La cantidad de
inscripciones ha sido fantástica y la Reunión promete tener una de las mejores asistencias, probablemente debido a la incertidumbre sobre la
próxima temporada peruana. No hay mejor manera de obtener una ventaja que hablar en persona con los proveedores y compradores, y no
hay mejor lugar para hacerlo que en los eventos de IFFO - esperamos verlos allí .
Andrew Mallison, Director General
Visita del Director General de IFFO a China
La oficina de IFFO en Beijing organizó una semana de mucho
trabajo para el Director General Andrew Mallison durante su
visita en marzo. Las reuniones en Beijing incluyeron a la
Asociación de la Industria de Alimentos Balanceados de
China para discutir la revisión del Estándar de la Harina de
Pescado de China, a la Administración General de
Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena de China
(AQSIQ) para discutir las visitas de inspección al Perú y al
miembro de IFFO CP Foods, luego un viaje para visitar al
miembro de IFFO y empresa de alimentos balanceados Haid
en Guangzhou.
probabilidades de que MOA
esté dispuesto a variar el
método para la proteína y
los miembros de IFFO deben
asegurarse de que el análisis
de proteínas con el método
Kjeldahl sigue cumpliendo
con los niveles declarados.
Entretanto en Guangzhou, IFFO celebró El Foro Conjunto de
Harina y Aceite de Pescado de IFFO / JCI, un evento de un
día que cubre los mercados globales y de China para los
Durante las reuniones con la AQSIQ y la Asociación de la
ingredientes marinos. Con más de 500 delegados asistentes
Industria de Alimentos Balanceados de China, IFFO planteó a la jornada, fue el evento más grande desde que se acordó
la preocupación de los miembros sobre el método oficial
la empresa conjunta con JCI Consulting de Shanghai - una
chino para el análisis de proteínas en la harina de pescado
consultora de agroindustria y de investigación de mercado.
que es el método Kjeldahl. Muchos productores ahora están Varios miembros internacionales de IFFO viajaron a
utilizando el método Dumas que parece más eficaz en la
Guangzhou, incluyendo Diamante y TASA de Perú y
extracción de nitrógeno de la muestra, obteniendo un nivel Seafoodexport de Marruecos. El Presidente de la Junta de
más alto de proteína calculado.
IFFO Humberto Speziani realizó una presentación sobre las
AQSIQ y CFIA confirmaron que todos los métodos de análisis condiciones de los océanos en el Perú y los últimos anuncios
sobre la nueva temporada de pesca y el evento fue
están enumerados y disponibles para los importadores y
presidido por nuestro Director de China, Maggie Xu.
que el Ministerio de Agricultura (MOA) es responsable de
decidir qué método se utiliza. Parece que hay pocas
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UPDATE
NOTICIAS DE IFFO
IFFO contribuye a los Pronósticos Agrícolas OECD-FAO 2015-2024
El 23-24 de marzo IFFO participó en
la reunión anual de la OECD-FAO del
grupo de trabajo de los Mercados
de Commodities. El objetivo de
dicha reunión fue revisar las
proyecciones de referencia para el
período 2015-2024 de los diferentes
agro-mercados, incluido el sector
pesquero. Los economistas y los
representantes de los diferentes
gobiernos de la OECD, junto con
varias organizaciones de comercio
se reunieron en París para discutir
los resultados preliminares, con el
sector pesquero representado por
Stefania Vannuccini de la FAO y Enrico Bachis de IFFO.
aceite oleaginoso y se espera que continúe así en el
mediano plazo. Sin embargo, ya que los precios del aceite
de pescado y del aceite de semillas oleaginosas iniciaron en
niveles muy altos en el 2014, se espera una disminución en
términos nominales para el resto de esta década.
La producción mundial pesquera alcanzará 191 millones de
tm en 2024, un aumento del 19% con respecto al período
2012-14. La acuicultura será el principal conductor de este
cambio, ya que se espera que alcance los 96 millones de tm
para el 2024, 38% más que el nivel del período de referencia (promedio 2012-14). La acuicultura seguirá siendo uno
de los sectores de alimentos de más rápido crecimiento, y
se prevé que en 2023 superará a la pesca de captura. Su
tasa de crecimiento anual promedio, sin embargo, disminuirá de 5.6% de la década anterior a 2.5% en el período
de proyección. Dicha desaceleración se debe principalmenSegún el informe, los precios mundiales de pescado para la te a la escasez de agua, la limitada disponibilidad de
captura, la acuicultura y los productos de comercio seguirán ubicaciones óptimas de producción y los altos costos de la
harina de pescado, aceite de pescado y otros alimentos
siendo influenciados por los ingresos y el crecimiento
balanceados. La acuicultura tendrá una parte creciente de la
demográfico, el aumento limitado de la producción de
pesquerías de captura, los altos precios de la carne a corto producción pesquera mundial, con un crecimiento del
43.4% en promedio en 2012-14 a 50.3% en 2024.
plazo y el precio cíclico de los alimentos balanceados. Se
espera que tales factores ejerzan un efecto positivo en los
Según las proyecciones de la FAO, la cantidad de pesquerías
precios del pescado en un futuro próximo, seguido de un
de captura utilizadas para producir harina de pescado
ajuste a la baja en los años restantes de esta década y un
representarán alrededor del 16% en 2024, una disminución
aumento en el 2020. Se espera que la relación de precios de ligera de 2% en comparación con el período base. La
la acuicultura y los granos gruesos sea cíclica durante 2015- demanda de pescado para el consumo humano crecerá en
2024 y se
los próximos 10 años. En 2024, la producción estimada de
estabilice
harina de pescado y aceite de pescado, en peso del
finalmente a
producto, deberá alcanzar 5.1 millones de tm y 1.1 millones
ligeramente
de tm, respectivamente, con una gran cantidad de materia
inferior al
prima proveniente del mejor uso de desechos, cortes y
promedio del periodo de 1990-2014. Por otra parte, se
recortes de peces. El crecimiento de ingresos y la urbanespera que la relación entre los precios de la acuicultura y la ización conducirán a un aumento del consumo de pescado
harina de pescado, permanezca relativamente estable
en filetes o formas preparadas y conservas, creando de esta
durante el período proyectado. Dado que la demanda de
manera una producción más residual que se utilizará en la
alimentos balanceados para la harina de pescado por parte fabricación de harina de pescado. La harina de pescado
de los sectores de acuicultura y ganadería está creciendo
producida a partir de residuos de pescado deberá represenmás rápido que la oferta, un aumento en la relación de
tar el 28% de la producción mundial de harina de pescado
precios de la harina de pescado y harinas oleaginosas es
en el 2024, comparado con el 26% del nivel promedio de
muy probable. En el caso del aceite de pescado, la popular- 2012-14.
idad de los ácidos grasos Omega-3 en la dieta humana y el
crecimiento de la producción acuícola han contribuido a un En 2014 se espera que el consumo mundial de alimentos de
pescado per cápita se encuentre en alrededor de 21.5 kg en
aumento en la relación de precios del aceite de pescado y
equivalente de peso vivo, un aumento de 19.7 kg en el
3
UPDATE
período base. Sin embargo los precios más competitivos de
la carne en el segundo período del período proyectado
disminuirán la tasa promedio de crecimiento anual. Se
espera que el consumo de pescado per cápita aumente en
todos los continentes, con Asia mostrando el crecimiento
más rápido. Incluso es probable que el continente africano
NOTICIAS DE IFFO
reporte un ligero aumento en el consumo de pescado,
gracias a los bajos precios de los alimentos balanceados y
del aceite crudo que, al reducir los costos de producción y
transporte, aumentarán la producción de la acuicultura
local y las importaciones.
Columnistas invitados: James Frank y Charles Levy
MSICeres: Cómo nuestra industria e IFFO han evolucionado a lo largo de las décadas
A través de los años hemos visto a nuestro grupo de la
industria evolucionar desde nuestra primera Conferencia
IAFMM en Lima en 1988, a la Conferencia IFOMA en Lima
en 2000 y, finalmente, la Conferencia de IFFO en Lima en
2011. IFFO ha avanzado rápidamente, especialmente para
los comerciantes / agentes / intermediarios (T/A/B por sus
siglas en inglés), que en un principio no eran realmente
miembros de la organización, ya que el grupo estaba
compuesto sobre todo por productores. En la Conferencia
de 1992 en Cancún, organizamos una reunión extracurricular para T/A/B, que se centró en los problemas de
combustión que se producen en varias embarcaciones a
granel que se dirigen a China. La reunión dio lugar a un
acuerdo de caballeros para aumentar el contenido mínimo
de antioxidantes de 100 ppm a 150 ppm, y así tratar de
evitar más escenarios de combustión espontánea. Esto fue
realizado especialmente para cubrir los reclamos de
seguros de los compradores finales, que muchos no
honrarían si los inspectores encontraban un contenido de
antioxidantes menor a 100 ppm en el destino.
todos con excelentes
presentaciones por todos los
participantes de la cadena.
Durante las últimas cuatro
décadas en que hemos
comercializado, literalmente,
millones de toneladas de harina
de pescado, hemos descubierto
que nuestra industria está en
constante evolución. Conseguir negocios no es la parte más
difícil, el verdadero trabajo comienza con la protección del
comercio a través de una ejecución monitoreada muy de
cerca. El principal reto para los agentes / intermediarios es
mantener su relevancia ante la tendencia de los enfoques
más directos entre usuarios y productores. Por lo tanto el
valor agregado es crucial. Esto proviene de la forma de
interpretar y predecir la naturaleza de un mercado siempre
cambiante.
El Internet ha revolucionado el comercio y ahora las redes
sociales están a punto de establecer otro cambio de
En los años siguientes, esta reunión se convirtió en el "Foro tendencia. Los envíos de contenedores y los acuerdos de
de Comerciantes y Transportistas", que tenía lugar en las
libre comercio también han cambiado claramente la
Conferencias mientras los productores participaban en el
naturaleza de nuestro negocio a una mercancía logística
Foro de Productores. Tuvimos el honor de presidir estas
más dinámica, cada vez más accesible en cualquier cantidad
reuniones, que se dividían en tres grupos, Asia y Australia, en todos los rincones del planeta. Múltiples calidades,
Europa y las Américas. Las conclusiones eran resumidas por orígenes, diferentes especies, productos especiales, todos
el Presidente y se presentaban en el Foro de Productores.
han evolucionado constantemente, sin mencionar la
Años más tarde la participación de nuestra industria
trazabilidad, certificaciones especiales, inscripciones,
aumentó con la creación de la categoría de miembro
licencias y empaquetado. Casi todos los aspectos de
Asociado y Asociado Premium de IFFO. Este movimiento
nuestro negocio han cambiado y esperamos con interés
cambió la naturaleza de IFFO mediante la agrupación de no cambiar con él.
sólo los productores sino también de los comerciantes,
Nota: Los columnistas son invitados por IFFO para contribuir
agentes, intermediarios, fábricas de alimentos, inspectores,
con sus opiniones sobre los acontecimientos importantes de
compañías navieras y empresas de servicios en lo que ahora
nuestra industria. Todas las opiniones en estas columnas no
claramente se ha convertido en un poderoso grupo de la
siempre reflejan las opiniones de IFFO. Por favor, póngase
industria para todos. Las conferencias de IFFO ahora
en contacto con nosotros si está interesado en contribuir
incluyen el Foro de Mercado, que sirve a los intereses de
con una columna [email protected]).
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NOTICIAS DE IFFO
Seminarios de Capacitación de IFFO – 3 y 4 de junio, Londres
Como parte del
programa de seminarios
de capacitación de IFFO
vamos a celebrar dos
seminarios de un día en
el Hotel H10 Waterloo en
el centro de Londres
(Reino Unido) el:

3 de junio de 2015: Seminario de capacitación de
Regulaciones Chinas

4 de junio de 2015: Seminario de capacitación de
Certificación de Ingredientes Marinos
El seminario de Regulaciones Chinas se centrará en los
organismos reguladores chinos para nuestra industria,
incluyendo el Ministerio de Agricultura, la Administración
General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena
(AQSIQ), la Comisión Nacional de Salud y Planificación
Familiar, y la Administración de Alimentos y Medicamentos
de China. Liderados por el director de IFFO China, Maggie
Xu, el seminario también les dará a los miembros la
oportunidad de plantear preguntas y tener conversaciones
con otros miembros. No se requiere experiencia previa en
esta área.
El Seminario de Certificación de Ingredientes Marinos se
centrará en la certificación de los ingredientes marinos, por
qué la certificación es importante y el Estándar Global de
Suministro Responsable de IFFO (IFFO RS), su lugar en el
mercado, y los requisitos para obtener la certificación.
Liderados por el Jefe de Estándares de IFFO Francisco Aldon,
el seminario también les dará a los miembros la oportunidad
de plantear preguntas y participar en las discusiones.
Pronto se enviará más información sobre los precios,
alojamientos y la forma de inscripción a los miembros.
Taller de la Reunión de Miembros de IFFO: Nueva herramienta para
verificar la autenticidad de la harina y aceite de pescado
Aunque la opinión general es que hay menos productos a
base de ingredientes marinos adulterados siendo
comercializados en la actualidad en comparación con hace
20 años, las acusaciones de adulteración siguen siendo un
problema significativo para toda la industria de aceite /
harina de pescado.
SINTEF Fishery and Aquaculture, y tiene el potencial de
verificar la autenticidad del aceite y la harina de pescado.
Con el objetivo de ayudar a los productores y comerciantes
honestos a evitar acusaciones de adulteración, la empresa
estará ofreciendo un servicio único para los participantes de
toda la cadena de valor.
OmegaVeritas, una empresa emergente de Noruega, está
actualmente comercializando una nueva herramienta que
podría llegar a ser una importante contribución en la
solución de este problema. La herramienta está basada en
una nueva tecnología desarrollada por el instituto de
investigación más grande de los países escandinavos,
OmegaVeritas presentará la tecnología y su herramienta en
la próxima Reunión de Miembros de IFFO en Miami durante
un taller de autenticidad, e invita a todos los entusiastas de
la autenticidad a unirse a un debate sobre cómo la industria
puede beneficiarse de dicha herramienta.
Los nuevos miembros postulantes
(esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en abril)
País
Negocios
Categoría
Taiwán
Enerad Co., Ltd.
Premium No Productor
Noruega
OmegaVeritas AS
No Productor
Corea Del Sur
Woojin Feed Co., Ltd
Productor
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NOTICIAS DE IFFO
Resultados de la Encuesta de Miembros de IFFO
La encuesta de miembros de este año ha producido
nuevamente resultados interesantes y valiosos comentarios
para la Secretaría para seguir mejorando los servicios para
los miembros. Los encuestados fueron de una muestra
representativa de toda nuestras categorías de miembros y
también hubo un número récord de encuestados de Asia y
América del Norte. En general, el 92% de los encuestados
calificó los servicios de IFFO como buenos o excelentes, con
las calificaciones excelentes aumentando en más del 10% en
comparación con el año anterior. Las calificaciones de
desempeño en áreas clave también fueron más altas, con un
aumento del 10% en calificaciones excelentes para el
asesoramiento técnico y normativo. Los seminarios de
capacitación de IFFO recibieron una calificación de bueno o
excelentes de 75%. En cuanto a las publicaciones de IFFO,
los lectores de los informes se mantienen constantes, con
una mejora del 10% en el caso de Update. Los índices de
aprobación de las publicaciones también han aumentado,
con un 90% de aprobación buena o excelente para el
Informe Semanal y Update. En cuanto a la página web de
IFFO, a los encuestados les gustaría ver más noticias de la
industria, al igual que estadísticas sólo para miembros.
Cuando se les preguntó en qué áreas están planeando
invertir el próximo año, los encuestados calificaron la
capacitación y desarrollo del personal, comunicaciones y
marketing y alternativas a los mercados tradicionales como
las 3 primeras áreas (clasificadas en ese orden). Finalmente,
cuando se les pidió clasificar las principales preocupaciones,
los encuestados enumeraron como principales
preocupaciones el aumento de los costos de la energía, la
competencia de las proteínas y aceites vegetales, y la
regulación y la legislación (clasificadas en ese orden). Nos
gustaría darle las gracias a todos los que respondieron y
nuevamente haremos nuestro mejor esfuerzo considerando
sus comentarios.
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Investigación de AP revela mano de obra esclava en la industria pesquera
Se ha encontrado que algunas capturas de mariscos
obtenidas en zonas del sudeste asiático que se reenvían a
Tailandia y luego ingresan en el flujo del comercio mundial
pueden provenir de "mano de obra esclava". Este hallazgo
es el resultado de una investigación de un año realizado por
algunos periodistas de The Associated Press (AP), que
entrevistaron a más de 40 "esclavos" actuales y antiguos en
la aldea de la isla de Benjina de Indonesia, informó el medio.
dijeron que eran pateados, golpeados o
azotados con una cola de mantarraya
tóxica si se quejaban o trataban de
descansar. Se les pagaba poco o nada. La
AP destacó que había notificado a la
Organización Internacional de
Migraciones sobre los hombres en la
historia que documentó el medio, que
fueron luego trasladados fuera de
Como parte de la investigación, estos periodistas
documentaron el viaje de un gran cargamento de mariscos Benjina por la policía por su seguridad. En
ese momento, la AP señaló que cientos
"capturado por esclavos" de la aldea de Indonesia,
incluyendo calamares, pargo, mero y camarones, y le dieron de esclavos permanecen en la isla, y que
seguimiento por satélite hasta un puerto tailandés. También otros cinco hombres estaban en una
se informó que a la llegada del envío, los periodistas de AP jaula. "En la aldea de la isla de Indonesia
Benjina y las aguas circundantes, cientos
siguieron a los camiones que cargaron y llevaron los
de hombres atrapados representan uno de los enlaces más
mariscos durante cuatro noches a decenas de fábricas,
plantas de almacenamiento en frío y al mayor mercado de desesperados que involucra a las empresas y los países de la
industria pesquera", escribe el artículo de AP.
pescado del país.
Los esclavos entrevistados por la AP describieron turnos de
20 a 22 horas y agua potable contaminada. Casi todos
Según la AP, los mariscos capturados por esclavos forman
parte de las cadenas de suministro de algunos de los
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NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
principales supermercados de Estados Unidos, tales como
Kroger, Albertsons y Safeway; el supermercado más grande
del país, Wal-Mart; y el distribuidor de alimentos más
grande, Sysco. Además, los medios dijeron que pueden
encontrar su camino a las cadenas de suministro de algunas
de las marcas más populares de alimentos enlatados para
mascotas, incluyendo Fancy Feast, Meow Mix y Iams.
Pueden aparecer como calamares en los restaurantes de
alta cocina, como cangrejo en un rollo California de sushi o
como paquetes de pargo congelado re-etiquetado con
marcas genéricas que se encuentran en las mesas de los
consumidores.
realizan envíos a Europa y Asia, pero la AP rastreo los envíos
a los EE.UU., donde los registros comerciales son públicos.
La AP destacó que estos hallazgos sobre abuso laboral
fueron fuertemente condenados por las grandes
corporaciones, National Fisheries Institute, Thai Union
Frozen Productos PCL (TUF) y el Ministerio de Pesca de
Indonesia.
Tras la publicación del artículo, TUF emitió un comunicado
en el que anunció que había terminado sus lazos
comerciales con un proveedor cuyo nombre no fue
mencionado, luego de determinar que podría estar
involucrado en el trabajo forzado y otros abusos. "Thai
Union concuerda con el hallazgo de AP. Es totalmente
inaceptable", dijo la empresa. "Esto es para demostrar que
Thai Union toma el asunto de la violación de derechos
humanos muy en serio."
La AP informó que las capturas de mano de obra esclava se
mezclan con otros peces en numerosos sitios en Tailandia,
incluyendo las plantas de procesamiento. Los registros de
las Aduanas de EE.UU. muestran que varias de las fábricas
tailandesas realizan envíos a América. Sin embargo, también Fuente:FIS
El aceite de pescado aumenta el valor nutricional de la dieta de bajo
costo de cerdos de criadero
Las investigaciones llevadas a cabo
en nombre de Swine Innovación
Porc indican que agregar aceite de
pescado en raciones de menor
calidad y menos costosas de cerdos
de criadero resultará en un
rendimiento igual a las dietas con
alimentos balanceados de calidad
más alta y más costosos, escribe
Bruce Cochrane.
Dr. Kees de Lange – Universidad de Guelph:
Para nuestra sorpresa, encontramos que la calidad de la
grasa en las dietas es más importante que la complejidad de
las proteínas con las que alimentamos a los animales.
En nuestros experimentos más recientes hemos identificado,
por ejemplo, que algunos de esos ácidos grasos omega-3,
esos ácidos grasos que promueven la salud y que están
presentes en el aceite de pescado, son capaces de apoyar el
sistema inmunológico hasta el punto de que si incluimos el
aceite de pescado en aquellas dietas de complejidad más
Los investigadores han encontrado que la alimentación con baja y más baratas obtendremos un rendimiento similar
dietas de menor complejidad y menos costosas en la fase de cuando las comparamos con las dietas más complejas.
criadero ralentizará el crecimiento de los lechones durante
En otras palabras, parece que seremos capaces de hacer las
la fase de criadero, y que los cerdos recuperarán el
dietas menos complejas y más baratas, y luego mediante la
rendimiento perdido durante la fase de crecimiento
inclusión de un poco de aceite de pescado seremos capaces
temprano.
de ofrecer un mejor rendimiento y también una mayor
Representando a Swine Innovación Porc, los científicos
resistencia a las enfermedades, pero eso es algo que
están buscando ahora la relación entre el uso de esas dietas necesitamos investigar un poco más en el próximo par de
de menor complejidad y la susceptibilidad a la enfermedad. años.
Dr. Kees de Lange, profesor de nutrición porcina de la
El Dr. de Lange dice que los estudios originales sugieren que
Universidad de Guelph, dice que la intención es obtener una el uso de estas dietas de menor complejidad puede reducir
mejor comprensión de cómo la respuesta a esas dietas de
los costos de producción, pero antes de que podamos llegar
mayor y menor complejidad puede variar en diferentes
a esa conclusión, tenemos que tener una mejor comprensión
estados de salud y con diferentes genotipos de cerdo e
de cómo la calidad de la dieta interactúa con el genotipo
identificar qué aspectos de la dieta ayudan al sistema
porcino y con las condiciones ambientales de la granja.
inmunológico de los cerdos.
Fuente: ThePigSite.com
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NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Ahora fijarán cuotas para la pesca artesanal de anchoveta
“Hasta ahora, la cuota que
daba el Imarpe para los
industriales se supone que
había sido rebajada para
dar un espacio a los
El Ministerio de la Producción emitió el Decreto Supremo
006-2015-Produce, el cual establece que será esta cartera la artesanales, pero nunca se
que fije la cuota, en base al estudio que emita previamente conocía esa cifra. Ahora
el Instituto del Mar del Perú (Imarpe). La norma entrará en habrá más transparencia”,
anotó.
vigencia en tres meses. Cabe anotar que a las embar-
Ahora la pesca artesanal de anchoveta también estará
regulada por una fijación de cuotas máximas de captura por
cada temporada, de la misma forma que ocurre en el caso
de la pesca industrial.
caciones artesanales solo les está permitido pescar
anchoveta para el consumo humano directo.
La ex-viceministra de Pesquería, Patricia Majluf, señalo que
la nueva norma representa un avance que dará un mayor
ordenamiento al sector. “Antes, los artesanales podían
capturar todo lo que querían, pero ahora se les va a poner
un límite”, apuntó.
Teniendo en cuenta el promedio de la pesca artesanal de
anchoveta de los últimos años, la especialista estimó que la
cuota podría ser de 2% del total. “Pero recién se fijará con el
próximo estudio que realice el Imarpe sobre el nivel de
anchoveta y su ubicación”, indicó.
Más transparencia
Por su parte, la presidenta de la Sociedad Nacional de
Pesquería (SNP), Elena Conterno, también saludó la norma,
pues refiere que dará más transparencia al sector.
Pero subrayó que se debe
reforzar el control en los puntos de descarga de la
anchoveta, para evitar que sea destinada a la fabricación de
harina.
El decreto también ratifica la prohibición de construir
nuevas embarcaciones artesanales, salvo para el caso de
sustitución.
Cifras y Datos
Control – la SNP pide que la vigilancia en los puntos de
descarga de la pesca artesanal se mantenga las 24 horas.
A la baja – Mientras que en el 2012 las embarcaciones
artesanales pescaron 120 mil toneladas métricas de
anchoveta, en el 2014 la cifra bajó a 55 mil.
Fuente:Gestion (Spanish)
Declaración de marzo de ENFEN sobre El Niño
(18 de marzo 2015) El Comité Multisectorial ENFEN declara
un estado de Vigilancia de El Niño Costero debido a que
existen condiciones favorables para la ocurrencia de un
evento El Niño costero débil empezando a mediados del
otoño, esperándose mayores temperaturas en la costa pero
sin efectos significativos en las precipitaciones debido a la
estacionalidad.
Por la naturaleza intrínsecamente probabilística e incierta
de los pronósticos del sistema océano-atmósfera, los
estados del sistema de alerta podrán ser revisados y
modificados de acuerdo a cómo se desarrollen las
condiciones.
El Comité encargado del Estudio Nacional del Fenómeno El
Niño (ENFEN) se reunió para analizar y actualizar la
información de las condiciones meteorológicas,
oceanográficas, biológico-pesqueras e hidrológicas de la
primera quincena del mes de marzo.
En el Pacífico central-occidental, se han observado
condiciones cálidas superficiales, que habrían favorecido la
formación de un pulso de viento ecuatorial del oeste en la
primera quincena de marzo, de magnitud similar al de
finales de febrero del 2014, el cual podría forzar una nueva
onda Kelvin cálida.
En la primera quincena de marzo, el nivel medio del mar a
lo largo de la costa peruana se presentó ligeramente sobre
lo normal debido a la influencia del arribo de la onda Kelvin
cálida; sin embargo, las temperaturas superficiales del mar
en la franja costera mostraron valores por debajo de lo
normal y la termoclina costera no mostró una
profundización notable. Por otro lado, las temperaturas de
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NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
En el océano Pacífico ecuatorial, el reciente pulso de viento
ecuatorial del oeste podría generar una nueva onda Kelvin
cálida que arribaría a nuestras costas entre los meses de
abril y mayo. Sin embargo, aún no es posible determinar su
intensidad, por lo cual es necesario monitorear su
desarrollo en las próximas semanas.
aire en la costa estuvieron entre normales
a ligeramente superiores, siendo la
excepción la ciudad de Lima registrándose valores muy por encima de
lo normal. Estas anomalías cálidas del aire
estarían asociadas al debilitamiento del
anticiclón del Pacífico Sur Oriental y los
vientos costeros. El Índice Costero El Niño
(región Niño 1+2) estimado para febrero
se mantuvo en el rango neutral.
Los desembarques de anchoveta en la pesca artesanal se
registraron en Paita, Chimbote, y Pisco, con ejemplares
principalmente adultos. Sin embargo, en la región sur
dentro de las 10 millas náuticas (mn), la anchoveta presentó
ejemplares juveniles con moda en 11.5 cm y adultos con
moda en 13.5 cm. Además, se registró la presencia de
especies indicadoras de aguas cálidas en la zona norte.
En los ríos de la costa peruana, en la primera quincena de
marzo se han presentado caudales alrededor de sus
promedios históricos. Los principales reservorios de la costa
norte se encuentran por debajo del 50% y en la costa sur
están al 65% de sus capacidades máximas de almacenamiento.
Por otro lado, debido a la presencia de anomalías positivas
de la TSM en el Pacífico ecuatorial occidental y central, es
probable que continúen los pulsos de vientos del Oeste en
la misma región, las cuales podrían forzar nuevas ondas
Kelvin cálidas en los próximos meses.
Además, los modelos numéricos globales indican que a
partir del mes de mayo se presentaría un evento El Niño
Costero (región Niño 1+2) con una magnitud entre débil y
fuerte dependiendo del modelo, y en forma similar para el
Pacífico central (región Niño 3.4). Sin embargo, se debe
notar que los pronósticos de estos modelos no son siempre
acertados en el Pacífico oriental.
El Comité Multisectorial ENFEN, de acuerdo con el análisis
realizado, considera la posibilidad de ocurrencia de un
evento El Niño costero débil empezando a mediados del
otoño, esperándose mayores temperaturas en la costa pero
sin efectos significativos en las precipitaciones debido a la
estacionalidad.
PERSPECTIVAS
Ante esta situación, el Comité Multisectorial ENFEN da inicio
a un estado de “Vigilancia de El Niño Costero”, durante el
cual continuará monitoreando e informando sobre la
evolución de las condiciones actuales y actualizando las
perspectivas en forma más frecuente.
En lo que resta del mes de marzo, se espera que continúe la
influencia de la onda Kelvin cálida, incrementando
ligeramente la temperatura superficial del mar y la
profundidad de la termoclina a lo largo de la costa.
¿Puede Aqua-Spark financiar el futuro de la acuicultura?
Aqua-Spark, un fondo de
inversión global con sede en
los Países Bajos, se centra
exclusivamente en la
acuicultura y recientemente
hizo sus dos primeras
inversiones, invirtiendo 2
millones de dólares en una
empresa de biotecnología
llamada Calysta, cuya tecnología crea alimentos
balanceados para peces a partir de gas metano, y otros 2
millones de dólares en Chicoa Fish Farm, una empresa
emergente de cultivo de tilapia en Mozambique, que tiene
la intención de aumentar la acuicultura en África
subsahariana.
Estos pequeños pasos no tendrán mucho impacto en la
industria de la acuicultura mundial, que fue valorada por
IBIS World en 135 billones de dólares en 2012. Pero AquaSpark no está solo. Las marcas y los supermercados, como
Unilever y Wal-Mart, así como organizaciones no
gubernamentales, como el Fondo Mundial para la
Naturaleza, están trabajando para limitar los impactos
ambientales del cultivo de peces. "No hay una gran
cantidad de modelos perfectos en el mundo", dice Amy
Novogratz, que fundó Aqua-Spark con su esposo, Mike
Velings. "Si hacemos inversiones a las "mejores empresas
en su clase", estas van a ayudar a establecer un nivel para
9
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
la sostenibilidad. Y si podemos ayudarles a tener éxito,
otros les seguirán".
a los peces de cultivo, una
práctica que reduce los peces
forrajeros como la lacha y las
Novogratz y Velings se conocieron en 2010 a bordo de un
sardinas en el océano. "Estamos
buque de National Geographic en la Isla Galápagos, parte
de una mini conferencia TED de cinco días llamado Mission tomando animales vivos del
Blue (Misión Azul). Ella había sido directora del premio TED ecosistema para alimentar a
otros animales", dice Alan Shaw,
durante casi una década (y también es la hermana menor
de Jacqueline Novogratz, fundadora de Acumen, un fondo director ejecutivo de Calysta.
"Esto no es una fuente
de inversión de impacto no lucrativo). Él ya era un
emprendedor de por vida. Estaban rodeados por científicos sostenible de proteína".
que argumentaban que la protección de los océanos
Al principio, Calysta espera crear
significaba cambiar la forma de capturar y cultivar peces.
su sustituto de harina de pescado a partir de gas natural.
Eso tampoco es sostenible, como Shaw reconoce
De hecho, la Dr. Sylvia Earle, la oceanógrafa célebre que
fácilmente. Pero Calysta podría utilizar con la misma
ayudó a organizar el crucero, pidió que ningún pez sea
facilidad la energía renovable de digestores anaeróbicos,
servido a bordo. "La acuicultura todavía era una mala
que convierten los residuos agrícolas en biogás. En
palabra", Novogratz recordó. "Pero eso fue cambiando."
cualquier caso, antes de salir al mercado, Calysta necesitará
Después, Novogratz y Velings comenzaron a investigar la
acuicultura y vieron rápidamente que la industria tenía una recaudar otros 100 millones a 200 millones de dólares para
"falta de inversión", dijo. "Se necesita una gran cantidad de financiar una planta a escala comercial. Se espera que
conocimiento y es muy intensivo en capital. Se vuelve muy comience a operar en 2017.
Chicoa Fish Farm es también una inversión a largo plazo.
Viendo una oportunidad, Novogratz y Velings lanzaron Aqua Sus fundadores, Damien LeGros y Gerry McCollum,
-Spark. Recaudaron alrededor de 8.3 millones de euros, con operaban un negocio de acuicultura en Zimbabwe hasta
hace algunos años. Ahora están construyendo una empresa
alrededor de 2.5 millones de euros procedentes de la
de acuicultura integrada verticalmente en Mozambique,
Fundación Doen, el brazo de inversión de la Postcode
incluyendo un criadero, una granja de cultivo, distribución y
Lottery (Lotería del Código Postal) holandesa. La mayor
venta al por menor. "África es muy adecuada para el cultivo
parte del dinero proviene de individuos con elevados
de peces", dice McCollum. La tilapia es nativa de África y se
patrimonios. Su ambicioso objetivo es recaudar 250
millones a 300 millones de euros en los próximos 10 años. puede cultivar durante todo el año sin antibióticos o
productos farmacéuticos, proporcionando un suministro
Aqua-Spark espera crear un ecosistema de empresas de
constante. Se espera que la demanda local de pescado siga
acuicultura que puedan trabajar juntas a medida que la
creciendo sólidamente a medida que la clase media crece.
industria crece. "Se trata de inversiones a largo plazo", dice Dice Novogratz: "Vamos a invertir en todo el mundo, pero
Velings. "Eso no quiere decir que no tendremos
tenemos un interés específico en África. Hay una gran
liquidaciones, pero vamos a hacerlo sólo cuando tenga
escasez de acceso a proteínas de pescado saludables y
sentido." La teoría es que los inversores obtendrán ingresos sostenibles en el África subsahariana".
por dividendos cuando las empresas de cartera sean
Cuando se hace bien, la acuicultura puede producir
rentables.
proteínas saludables con menor impacto ambiental que la
Eso tomará paciencia. Ninguna de las dos primeras
cría de res o pollo. Aaron McNevin, director de acuicultura
empresas de Aqua-Spark está generando ingresos, mucho
del Fondo Mundial para la Naturaleza, dice que el cultivo de
menos beneficios, todavía. Calysta, una empresa emergente peces tiene "el potencial para alimentar a miles de millones
de Silicon Valley, ha desarrollado una tecnología que utiliza de personas, y proteger la disminución de las especies
un microbio natural para convertir gas metano en un
oceánicas, mediante el uso de pocos recursos más
sustituto de la harina de pescado. Eso podría resolver tal
inteligentes".
vez el mayor desafío para la acuicultura industrial: su
dependencia a la harina y aceite de pescado para alimentar Fuente: The Guardian
complicado muy rápidamente".
10
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Los mariscos son las proteínas animales más vendidas del mundo
La industria pesquera es más un negocio
global en comparación con cualquier otro
sector de proteína animal pero los flujos de
comercio están en constante cambio, de
acuerdo a un nuevo mapa e informe de
comercio de mariscos elaborado por
Rabobank International. Con un valor
estimado de comercio de 140 mil millones de
dólares americanos (132 mil millones de
euros) en 2014, las exportaciones casi han
duplicado su valor en los últimos cinco años, dijo Rabobank.
Este crecimiento proviene del aumento de la acuicultura,
pero también debido al procesamiento en las regiones con
menores costos de mano de obra y el aumento de los
precios en un nivel por unidad.
cápita y la depreciación del yen, que hizo que las
importaciones fueran más caras - han dado lugar a una
contracción a largo plazo de las importaciones.
Cambio de China
En términos de volumen, China ha superado a todas las
regiones de importación distintas a la UE, a pesar de que sus
importaciones están en parte compuestas por mercancías
de bajo valor para el procesamiento y reexportación, dijo
Rabobank.
En términos de exportaciones, China es el líder mundial
claro, logrando un valor total de 20 mil millones de dólares
americanos (18.9 mil millones de euros) en 2013, que fue
dos veces más que Noruega, el segundo exportador
mundial. Mientras que las exportaciones noruegas están
destinadas principalmente a la UE, la industria pesquera
En los próximos años, se espera que China mantenga su
papel de liderazgo como exportador de mariscos, pero otros china exporta una gran variedad de productos a casi todos
los países del mundo.
países de acuicultura en crecimiento orientados a la
exportación, como Noruega, India, Vietnam, Indonesia y
Ecuador también están posicionados para impulsar aún más
las exportaciones. "La industria es muy diversa y ofrece una
amplia gama de productos, y cada uno tiene sus propios
mercados de exportación e importación. Mapear estos
patrones de flujo del comercio ilustra la naturaleza
internacional de la industria y la importancia del comercio ",
afirmó el informe.
Entre el 2000 y 2013, las exportaciones chinas crecieron en
una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 15%
en términos de valor. En el mismo período, las importaciones crecieron más lento que las exportaciones y, en
consecuencia expandieron la posición neta de comercio de
China. "La acuicultura, una industria de reprocesamiento
grande, y los consumidores nacionales cada vez más
prósperos son las razones clave por las que China es, por
A nivel mundial, la UE sigue siendo el mayor comprador de mucho, el protagonista más grande en el escenario de
mariscos en términos de valor. La importación de mariscos productos pesqueros del mundo. China sigue siendo el
principal exportador de la industria pesquera y también es
tuvo un valor de más de 26 mil millones de dólares
americanos (24.5 mil millones de euros) en 2013, que es casi un importador clave de varios productos, como la harina de
pescado para alimentar a su gran industria de cultivo de
10 mil millones de dólares americanos (9.4 mil millones de
peces", dijo el informe.
euros) superior al de 2005. Rabobank dijo que este
crecimiento del valor se basa exclusivamente en el aumento Sin embargo, Rabobank cree que es sólo cuestión de tiempo
del valor por unidad de los productos pesqueros
antes de que la posición de exportación neta de China se
importados, ya que no ha habido prácticamente ningún
empiece a revertir. "Los conductores están en su lugar: una
crecimiento en los volúmenes de importación de la UE
creciente clase media - exigiendo mariscos de mayor valor
durante casi una década.
de regiones distantes (por ejemplo, el salmón de Noruega) Un acontecimiento similar se observa en los Estados Unidos y el aumento de los costos laborales y de tierras que
erosionan la competitividad de las exportaciones. Además,
- el segundo mayor importador de mariscos - donde las
los productores chinos son cada vez más conscientes de que
importaciones de 19 mil millones de dólares americanos
(17.9 mil millones de euros) muestran un fuerte crecimiento el mercado interno de productos como el camarón y la
tilapia ofrece mejores precios que el mercado extranjero.
del valor, pero el crecimiento del volumen es marginal.
Esperamos que China importe más productos pesqueros de
Sin embargo, estos dos mercados se han desempeñado
alta gama en el futuro, mientras que su industria de
notablemente mejor que el de Japón. A principios de la
producción de mariscos se centrará más en la demanda
década de 2000, Japón fue el principal importador de
interna, estabilizando gradualmente su enorme posición
mariscos, pero una disminución de la población - en
positiva neta de comercio", dijo.
combinación con la caída del consumo de mariscos per
Fuente: Seafoodsource.com
11
UPDATE
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Monitoreo de dioxinas de la UE: Se concentrará solo en materiar primas de alto riesgo
FEFAC espera una revisión de la legislación de la dioxina
para lograr una mayor eficiencia en términos de monitoreo
de las grasas y aceites y una aclaración de la evidencia de
apoyo requerida para demostrar las pruebas de productos.
Las negociaciones han estado en marcha en Bruselas
durante las últimas semanas con una revisión de los
controles de la relativamente nueva Regulación UE
225/2012 de productos derivados de aceites y grasas
utilizados como materias primas para alimentos
balanceados. Hasta el momento, las discusiones se han
centrado en el régimen de control obligatorio de
contaminación de dioxinas y PCB.
Arnaud Bouxin, secretario general adjunto de la Federación
Europea de Fabricantes de Alimentos Balanceados (FEFAC),
nos dijo que la organización espera que el requisito de
prueba para el 100% de los lotes se mantenga sea retenido
sólo para un pequeño número de materias primas de alto
riesgo.
"Los datos recolectados por los productores de
determinados aceites y grasas de origen vegetal y marino
por más de 12 meses, que se enviaron a la Comisión como
parte de un mecanismo de evaluación incorporado en la
Regulación 225/2012, indican que sólo ciertos productos
son de alto riesgo para la contaminación por dioxinas tales
como destilados de ácidos grasos y aceite de pescado ", dijo
Bouxin.
Dijo que el excelente trabajo de perfiles de riesgo llevado a
cabo por los operadores en los sectores grasas y aceite, en
colaboración con las autoridades, debería dar lugar a una
reducción en la frecuencia de los controles requeridos para
esas empresas.
En julio pasado se vio a los representantes de los
eEstados miembros, la industria de aceite vegetal y
harina de proteína de la UE (FEDIOL), la
organización de los ingredientes marinos (IFFO) y el
sector de procesamiento de subproductos
animales de la UE (EFPRA) discutir la Regulación en
una reunión organizada por SCoPAFF. Se incluyeron
sesiones paralelas para permitirle a los asistentes
presentar sus datos, hallazgos y preocupaciones
relacionadas con el monitoreo de dioxinas en aceites y
grasas en alimentos balanceados. IFFO presentó los datos
de dioxinas en aceites de pescado e informó posteriormente
que los estados miembros "parecían satisfechos con el
grado de control que la industria de aceite de pescado fue
capaz de demostrar en esta área crítica."
Sin embargo, un tema que todavía necesita aclaración en la
legislación, añadió Bouxin, es la ambigüedad del lenguaje en
torno a "la evidencia" de las pruebas de productos de grasas
y de aceites, que normalmente se realiza en la primera
parte de la cadena alimentaria. El quinto párrafo de la
sección de monitoreo de dioxinas de la Regulación no
especifica el formato y contenido de la información que las
empresas de alimentos balanceados que llevan a cabo las
pruebas obligatorias deberían transmitir a sus clientes como
prueba de que los productos han sido probados y son
conformes.
FEFAC espera que la incertidumbre alrededor del texto se
modifique en el marco de la actual revisión de la Regulación
que Bouxin dijo debería estar terminado a finales del
próximo mes.
Fuente: Feednavigator.com
NASF: la demanda de harina de pescado es alcista para las nuevas especies
A pesar de la naturaleza volátil del sector de la anchoveta
peruana - causada por factores externos tales como El Niño
- se espera que la demanda de la harina y aceite de pescado
sea alcista, comentó Gorjan Nikolik, director asociado de
Rabobank. Las nuevas especies de cultivo, como el mero,
atún rojo, cobia, perca gigante o pez plano, serán el
conductor de la demanda clave para el futuro, dijo Nikolik.
Los peces tropicales de agua dulce y crustáceos como la
langosta o el cangrejo también aumentarán la demanda de
harina de pescado. "Muchos son productos de primera
calidad y la mayoría son carnívoros o al menos necesitan un
poco de harina de pescado en la dieta", dijo. "Aún falta
mucho para que las formulaciones se vuelvan lo
suficientemente sofisticadas para sustituir la harina de
pescado de las especies emergentes", dijo Nikolik. La
tecnología en la formulación de alimentos balanceados
reducirá la cantidad de harina de pescado para los
compradores tradicionales, tales como la industria del
salmón, pero todavía está creciendo en un 3 - 5%, dijo.
A medida que disminuye el suministro de harina y aceite de
pescado y la demanda se mantiene firme debido al
crecimiento de la acuicultura y el surgimiento de nuevas
especies de cultivo, se observa en los precios una tendencia
al alza. En los últimos ocho años, los precios de la harina de
pescado se han incrementado en un 200%, pasando de
1,000 dólares por tonelada en 2007 a 2400 dólares / t a
finales de 2014. El aumento es aún más espectacular si uno
retrocede aún más; según los datos históricos
proporcionados por un analista de Undercurrent News, a
principios de 2013 los precios de harina de pescado fueron
sólo 480 dólares / t a principios del 2001, y 609 dólares / t a
principios de 2003.
Fuente: Undercurrentnews.com
12
UPDATE
SECCIÓN DE ALTERNATIVAS
Angel Yeast lanzó una alternativa a la harina de pescado
Angel Yeast, una empresa de levadura y
derivados de la levadura con sede en Asia
lanzó un nuevo producto de levadura
hidrolizada como alternativa para la harina de
pescado en la reciente feria VIV Asia.
muy buenos resultados en la reducción de costos y la
eficiencia alimenticia. Y esa es una de las razones por las
que ha desarrollado una levadura hidrolizada especial para
el reemplazo de la harina de pescado.
La harina de pescado, debido a su alto contenido de
proteínas, buen perfil de aminoácidos y palatabilidad, es el
ingrediente de proteína animal más comúnmente utilizado
en los alimentos balanceados acuáticos y de aves de corral.
Pero los nutricionistas y acuicultores están cada vez más
preocupados por el agotamiento, la fluctuación de los
precios y el riesgo homólogo potencial e incluso la dureza
en el control de calidad de la harina de pescado. Todo esto
los obliga a buscar una alternativa más sostenible y
económica.
El nuevo hidrolizado de levadura* es un tipo de levadura de
panadería hidrolizada con más de 50% de proteína cruda.
Como una especie de recursos de micro-proteína, tiene
proteína de muy alta digestibilidad y se puede utilizar para
sustituir hasta un 30% de harina de pescado en alimentos
balanceados acuáticos y de aves de corral. La levadura
hidrolizada* no es sólo una fuente de proteína de alta
calidad, también proporciona ácidos nucleicos para la
replicación celular y el desarrollo de los órganos. Y como se
produce bajo condiciones de fermentación bien definidas y
controladas, tiene ventajas en cuanto a la calidad estable y
el suministro sostenible en comparación con la harina de
pescado. Fuente: AllAboutFeed.net
Angel ha incluido con éxito la levadura hidrolizada en los
alimentos balanceados de criadero para el reemplazo de
plasma porcino pulverizado en seco (SDPP) y ha obtenido
Levadura hidrolizada con proteína de alta digestibilidad
Marine Harvest investiga el uso de árboles en los alimentos balanceados para salmón
Marine Harvest está investigando la
posibilidad de utilizar productos de
árboles coníferos como alimento
balanceado para salmón.
La empresa ha realizado varios
intentos exitosos utilizando
productos de coníferas como
alimento balanceado para los peces
de cultivo, según NRK. "Es un recurso que no se utiliza
plenamente en la actualidad", dijo el gerente de marketing
de Marine Harvest de la Región Norte, Are Moe. El uso de
árboles de la zona la producción de alimentos balanceados
reduciría la dependencia de la soya de Brasil.
Los acuicultores y la industria forestal en Helgeland están
presentando en la actualidad planes para la investigación
que se llevará a cabo.
El proyecto "Foods of Norway" ("Alimentos de Noruega") ha
recibido gran atención nacional e internacional hasta el
momento.
Si todo va según lo previsto, los alimentos balanceados para
peces provendrán de los bosques en alrededor de diez
años. "Estamos constantemente en busca de nuevos
mercados de materias primas. Si vamos a producir más
alimentos, debemos encontrar nuevas materias primas o la
producción de los productos existentes debe aumentar",
dijo Moe. Fuente: TheFishSite.com
El gusano taiwanés gana fondos para idea de sustitución de harina de pescado
El martes el Ministerio de Educación de
Taiwán seleccionó una empresa
emergente que cultiva gusanos como
fuente de proteína animal como una
empresa emergente distinguida y le
otorgó una subvención del gobierno,
informa Want China Times.
Green Ark Biotech Co, fundado a finales de 2014 por los
graduados Huang Yen-Ping y Yang Yung-hsin de la
Universidad Nacional de Kaohsiung de Ciencias Aplicadas,
utiliza larvas de mosca, o gusanos, como sustituto de la
harina de pescado. Huang le comentó al diario que utilizar
gusanos, por su alta capacidad de reproducción y ciclo de
crecimiento corto, puede costar 50% menos que la harina
de pescado.
Green Ark fue uno de los 12 equipos seleccionados como
empresas emergentes distinguidas en el programa U-start
del ministerio. Los ganadores recibieron una subvención
conjunta de NT $ 5.2 millones (167,000 dólares americanos)
en fondos de crecimiento empresarial. Para leer el artículo
completo, haga clic aquí.
Fuente: Undercurrentnews.com
13
UPDATE
recuperación muscular y proteína en
NEGOCIOS
polvo Turbo Blend. La compañía
especializada en suplementos
Las ventas de alimentación animal del
nutricionales y farmacéuticos, a través
cuarto trimestre de 2014 del proveedor de su subsidiaria de propiedad total,
de harina de pescado y aceite de
AllStar Health Brands Inc., ha anunciado
que ha recibido la aprobación de la FDA
pescado, Omega Protein Corp, se
incrementaron en 20%, impulsadas por de los Estados Unidos para vender sus
aceites de pescado Omega-3 de alta
volúmenes fuertes. El analista de
potencia, suplementos de crecimiento
muscular y recuperación muscular y
proteína en polvo Turbo Blend. La
reciente aprobación de la FDA se
produce dos semanas después de las
exitosas reuniones de Axxess Pharma
Imperial Capital, Mitch Pinheiro,
con dos de los mayores distribuidores
comentó sobre las ganancias del cuarto de Estados Unidos. La aprobación de la
trimestre y del año 2014 del productor
anunciadas esta semana, y nos dijo que
los precios no eran un conductor
importante para el crecimiento de la
alimentación animal, ya que el
aumento del 3% en los precios de
harina de pescado fue socavado en
gran medida por la caída de 9% en los FDA a Axxess no sólo permite que esta
precios del aceite de pescado. "Y no
nueva línea de productos se distribuya
parece haber ningún cambio en las
a nivel nacional en las grandes cadenas
tendencias de la demanda, con un
de tiendas minoristas, sino que también
crecimiento constante visto en los
facilitará su entrada a los mercados
alimentos balanceados para la
más regulados, como México y otras
acuicultura, mascotas y cerdos",
jurisdicciones extranjeras. Axxess
agregó.
espera que la reciente aprobación de la
El CEO de Omega Protein, Bret
Scholtes, en una llamada de
conferencia sobre las ganancias el día
de ayer, dijo que la industria de la
acuicultura sigue siendo su mayor base
de clientes en el segmento de
alimentos balanceados para animales,
representando más de la mitad de sus
ventas de 2014.
FDA acelere el ritmo de las ventas
actuales en el extranjero. La gestión
prevé ventas interanuales de marzo
2015 hasta marzo de 2016 de 2.5
millones de dólares americanos.
Fuente: CNNMoney
NOTICIAS EN BREVE
trabajadores en un esfuerzo por
capitalizar la
demanda prevista
en los EE.UU. y
Europa. La
empresa comienza
este objetivo con
10,000 toneladas
de producción anual, con un 20%
procedente de la acuicultura ecológica.
Es propietario de tres fábricas
modernas que emplean a 1,500
trabajadores calificados y capacitados.
Entre las ventajas de la certificación del
IMO se encuentra la falta de
antibióticos, fertilizantes o productos
químicos utilizados, así como una muy
baja densidad en las granjas, y la
preservación del hábitat de árboles de
mangle circundante. La empresa dice
que se encuentra en uno de los últimos
bosques de manglares en el mundo. La
certificación demuestra que los
camarones son cultivados con
alimentos orgánicos balanceados en las
etapas post-larva y reproductora y que
todas las listas de ingredientes de
alimentos balanceados están libres de
organismos genéticamente modificados
(OGM) y también han sido aprobados
por la UE. Fuente: Undercurrentnews.com
PAÍS
China remplazará inevitablemente a
Camau la Corporación de Importación- los EE.UU. como el mercado principal de
exportación de procesamiento de
productos de pescado congelados
(Camimex), una empresa vietnamita de
38 años, planea duplicar su producción
de camarón orgánico este año. Camimex
es el único proveedor de camarón
Axxess Pharma recibe la aprobación orgánico en Vietnam identificado por la
autoridad de acuicultura orgánica, el
de la Administración de Alimentos y
Medicamentos de los EE.UU (FDA) para Instituto de Mercadoecología (IMO).
Están aumentando el número de
vender aceite de pescado Omega-3,
suplementos de crecimiento muscular y productores de camarón, invirtiendo en
equipos modernos y capacitando
La industria de alimentos para
mascotas le siguió con 22% y el sector
porcino con 14%. Fuente:
FeedNavigator.com
14
salmón del mundo en términos de
volumen, dijo Ole Eirik Leroy, presidente
de Marine Harvest. "Es cuestión de
tiempo", dijo durante el Foro de
mariscos del Atlántico Norte, en
Bergen, Noruega. Los EE.UU. es el
mercado número uno, sin embargo,
tiene un muy bajo consumo per cápita.
Todavía es un "mercado subdesarrollado, donde tenemos que realizar
grandes inversiones y grandes cambios
para desarrollarlo", dijo Leroy.
UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
Marine Harvest está en proceso de
decidir cuál debe ser este "desarrollo".
Resaltó los productos Rebel Fish de
Marine Harvest para microondas de
los EE.UU., que puede estar listo en 90
segundos, “la cantidad de tiempo que
un estadounidense toma para
preparar su comida". Además de esto,
los Américas en general tienen un
potencial aún mayor. Leroy señaló
cómo Brasil se ha convertido en un
mercado de 100,000 toneladas
métricas para el salmón. "Hay 200
millones de personas en Brasil y se
consumen 100,000 toneladas de
salmón principalmente por 20 millones
de estas personas en Sao Paulo, debido
a la gran comunidad japonesa." Brasil,
así como otros países latinoamericanos
como México y Argentina, pueden
llegar a ser grandes mercados para el
salmón de Chile, dijo. Europa, visto
como un mercado maduro de salmón,
también está creciendo, obteniendo un
20% más de salmón en las últimas
cuatro semanas que en el mismo
periodo de 2014, dijo Leroy. Fuente:
Undercurrentnews.com
2015. Se espera
que los proyectos
apoyados
ofrezcan 145
empleos y 41
millones de euros
en ventas
adicionales para
el año 2017. Las
subvenciones
están
cofinanciadas por el Departamento de
Agricultura, Alimentos y Asuntos
Marinos y el Fondo Europeo de Pesca
en el marco del Programa de
Desarrollo Pesquero. El Ministro
Coveney resaltó el valor de este
paquete de concesión de subvenciones
de ayuda a la industria de
procesamiento de mariscos, diciendo:
Esta inversión de casi 9 millones de
euros en 2015 le permitirá a nuestros
procesadores de mariscos innovadores
continuar con su tendencia de
crecimiento fuerte en los últimos años;
esto hará que el sector siga
aumentando sus ventas a nivel
internacional y aumentará el empleo
en nuestras comunidades costeras.
Establecerá la tecnología, la
infraestructura y las normas requeridas
para permitir que estas empresas
puedan desarrollar productos
pesqueros de valor añadido que están
en gran demanda en el mercado
global". Fuente: FishUpdate.com
apoyará la pesca y acuicultura
inteligente y ecológica, mientras
fortalece la viabilidad económica de las
empresas del sector. Los programas
apoyarán a las comunidades pesqueras
a través de mejorar la infraestructura,
capacitar a los pescadores con nuevas
habilidades y proveer oportunidades
para ayudarles a diversificar sus
modelos de negocio.
El paquete apoyará proyectos que
mejoren las condiciones de vida de las
comunidades pesqueras, limiten el
impacto de la pesca en el medio
marino, garanticen el equilibrio entre
la capacidad pesquera y las
posibilidades de pesca disponibles, y
promuevan la acuicultura orientada a
la investigación ambientalmente
sostenible. El programa promoverá
también un desplazamiento del
consumo hacia las especies menos
conocidas. Fuente: Fishnewseu.com
India: Si bien se espera que el
mercado de exportación de camarón
congelado de la India llegue a casi 17
mil millones de dólares para el año
2017, la Asociación de Cámaras de
Comercio e Industria de la India
Malta: La Comisión Europea ha
(Assocham) quiere promover la
adoptado un paquete de inversión de
acuicultura de agua salobre para la
29 millones de euros para el sector
producción de camarón. La asociación
La industria de procesamiento de
marítimo, pesquero y acuícola de
dijo, en un informe, que aunque el
productos pesqueros de Irlanda
potencial de la producción de camarón
recibió un impulso de 2.7 millones de
es enorme para el país, estimado en
euros con el anuncio realizado por el
más de 11 hectáreas lakh para agua
Ministro de Pesca Simon Coveney sobre
salobre, sólo el 8.5%, lo que representa
la concesión de subvenciones a 18
alrededor de 1 hectárea lakh, ha sido
empresas según el Esquema de
destinado al cultivo de camarón. Se
Inversiones de Negocios de
necesita agua salobre para el cultivo de
Procesamiento de Productos
camarón y es el hábitat natural del
Pesqueros 2015. Junto con la inversión
Malta, que incluye 23 millones de euros crustáceo. "La sobreexplotación de los
del sector privado, la inversión total
de financiación de la UE. El paquete
camarones procedentes de fuentes
será de casi el 9 millones de euros en
15
UPDATE
naturales y la demanda cada vez mayor
de camarón y sus productos a nivel
mundial ha dado lugar a una amplia
brecha entre oferta y demanda,
aumentando la necesidad de explorar
nuevas vías para aumentar la
producción de camarones y aumentar
el área de agua salobre”, comentó en
el informe DS Rawat, secretario
general, Assocham. Fuente:
TheFishSite.com
Las flotas pesqueras del Reino Unido
podrían capturar el doble de pescado si
siguen el asesoramiento científico sobre
la reconstrucción de las poblaciones,
según la investigación. El estudio,
realizado por New Economics
Foundation (NEF), ha encontrado que
las cuotas pesqueras de la Unión
Europea 'no están en línea con el
asesoramiento científico', lo que
podría estar afectando a los
pescadores en el Reino Unido, informó
FIS. Según este estudio, las flotas
británicas serían capaces de
desembarcar 1.1 mil millones de
toneladas de pescado al año, en
comparación con 560 millones de
toneladas en la actualidad, dentro de
una década si el asesoramiento
científico sobre el reabastecimiento de
especies en sobrepesca fuera seguido.
Los expertos creen que esta expansión
en la industria provocaría un mayor
rendimiento, que ofrece beneficios
tales como la creación de miles de
puestos de trabajo. Según NEF, existe
controversia sobre lo que es un
rendimiento máximo sostenible, ya
que los científicos y los pescadores no
están de acuerdo sobre el tamaño de
las poblaciones de peces en aguas
europeas. En diciembre pasado, los
ministros fijaron cuotas por encima de
los límites aconsejados científicamente
para casi dos tercios de las poblaciones
de peces de la UE. Fuente:
FishUpdate.com
NOTICIAS EN BREVE
INVESTIGACIÓN
Los ácidos grasos Omega-3 protegen
los corazones de los sobrevivientes de
Rusia: La transformación de residuos ataques cardíacos. Un estudio realizado
de pescado en hidrolizado de proteína. por el American College of Cardiology
En la región de Murmansk Oblast de
afirma que tomar ácidos grasos omega
Rusia se construirá un gran conjunto de -3 parece reducir la inflamación y
instalaciones para procesar los
evitar nuevos descensos en la función
del corazón entre los sobrevivientes de
ataques cardíacos recientes que ya
están recibiendo atención estándar
óptima. Para su estudio, los
investigadores compararon 374
pacientes que tomaron cápsulas de 4
gramos de ácidos grasos omega-3
desechos de pescado. El conjunto de
(venta sólo con receta) al día durante
edificaciones, formado por varias
seis meses después de un ataque
instalaciones que incluyen un centro
cardíaco, con otros pacientes que
de investigación, procesará los
tomaron un placebo. La función
residuos y los transformará en
cardíaca se midió por una expansión
hidrolizado de proteínas para su
del índice del volumen sistólico final
posterior utilización en la producción
ventricular izquierdo. Los
de alimentos balanceados compuestos,
informó la prensa local Nord News. Los
representantes dicen que será crucial
para la industria interna de alimentos
balanceados, que en la actualidad tiene
que importar la mayoría de los
suplementos del extranjero. "Hoy en
día las fábricas rusas importan casi
todos los suplementos de vitaminas y
minerales, que representan el 40% del investigadores encontraron que los
costo de los alimentos balanceados.
pacientes que tomaron los ácidos
Desde el inicio del año, el costo de los grasos omega-3 eran 39% menos
suplementos aumentó en un 60-80%
propensos a mostrar un deterioro de la
(debido a la caída de la tasa de cambio función cardíaca en comparación con
del rublo ruso)", declaró Sergey Waal, los pacientes que tomaron un placebo.
el presidente de la fábrica de alimentos Los pacientes que tomaron ácidos
balanceados Volkhov, situada en
grasos omega-3 también tuvieron
Murmansk Oblast. La nueva tecnología evidencias significativamente menores
que fue desarrollada en Rusia permite de fibrosis, engrosamiento o
la producción de hidrolizado de
cicatrización en las áreas del corazón
proteína de colas y espinas de pescado. no afectadas por el ataque al corazón,
La producción final contiene 14% a
que pueden desarrollarse cuando el
17% de proteína, de acuerdo a la
músculo cardíaco sobreviviente trabaja
información de los representantes del más duro y bajo alta presión para
proyecto. Fuente: AllAboutFeed.net
compensar el daño al corazón. Fuente:
DailyScienceJournal.com
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UPDATE
NOTICIAS EN BREVE
millones de libras esterlinas, con la
Gulf States Marine Fisheries
involucración de Marine Harvest, Leroy
Commission se complace en
Seafood Group y las empresas
anunciar la finalización y aprobación
Residuos de pescado: Los
conjuntas de Salmar, Scottish Sea
final de la Pesquería de Lacha del Golfo
investigadores han desarrollado un
Farms y el grupo de alimentos
de México, Estados Unidos: Una
nuevo sistema que permite extraer
Revisión del Plan de Manejo Regional valiosas proteínas, antioxidantes y
2015. El plan es un esfuerzo de
aceites de residuos de salmón y semilla
cooperación por parte de los estados
de colza que se utilizarán en la
del Golfo para gestionar las
alimentación sana, suplementos
poblaciones de lacha del Golfo en las
nutricionales y productos para el
aguas territoriales de EE.UU en el Golfo
cuidado de la piel. Este nuevo sistema
de México.
de "dos etapas" en el que tanto el
aceite como las proteínas de alta
El plan es un documento exhaustivo de
calidad se pueden extraer de estas
la biología de la lacha del Golfo e
balanceados danesa Biomar. Los
especies ha sido introducido por los
incluye una descripción de las
proyectos tienen como objetivo
científicos de SINTEF como parte del
pesquerías, así como una discusión
impulsar el número, la calidad y el
proyecto APROPOS de la UE. El
bienestar de los peces limpiadores de sobre la distribución, hábitat, y la
genética de esta especie en el Golfo.
cultivo utilizados en las granjas de
salmón comerciales para controlar los Incluye los organismos de gestión, sus
leyes, reglamentos y políticas, así como
piojos de mar. Se espera que los
impactos económicos directos incluyan la sociología y la economía de la
un aumento de la productividad en los pesquería. Lo más importante, el plan
incluye un estado de la población
centros de producción de salmón, y
basado en los resultados de la
reduzcan la dependencia de
medicamentos para controlar los
piojos. Otros beneficios del proyecto
objetivo de este proyecto es demostrar podrían incluir la creación de nuevos
el valor inherente en los recursos
puestos de trabajo rurales, y abordar
alimentarios de residuos que se utilizan las preocupaciones sobre los posibles
actualmente en su mayoría en los
impactos ambientales de la producción
alimentos balanceados para animales. de salmón.
El proyecto ha despertado el interés de
El primer proyecto se centrará en
empresas como la empresa noruega
aumentar el número y la calidad de
Nutrimar AS, que está trabajando para
evaluación de las poblaciones de lacha
lábridos de cultivo, utilizados como
explotar residuos de materias primas
del Golfo en el Golfo de México de
peces limpiadores para el control de
suministrados por el principal
EE.UU. La evaluación regional se
los piojos de mar. La propuesta del
productor de salmón SalMar en el
completó con el Programa de
proyecto fue presentada por un
centro de Noruega, y que ha
Evaluación y Revisión de Datos del
consorcio de Marine Harvest Escocia,
participado como uno de los socios
sudoeste (SEDAR) de GSMFC como
Scottish Sea Farms y Biomar. El socio
industriales y de investigación de
SEDAR32A. Cada una de las cinco
académico es el Instituto de
SINTEF. Fuente: FIS.com
agencias de recursos marinos
Acuicultura de la Universidad de
proporcionó expertos y analistas de la
Stirling. El proyecto está valorado en
lacha del Golfo para elaborar índices
El Centro de Innovación
4.05 millones de libras esterlinas en
de abundancia para su uso en los
tres años, con el 21% del coste
Acuícola escocés (SAIC) ha
modelos de evaluación de poblaciones.
proporcionado por SAIC, el 74%
anunciado subvenciones por un valor
Gran parte de este trabajo fue
proporcionado por los socios
de casi 950,000 libras esterlinas para
influenciado por las evaluaciones ya
dos proyectos de investigación iniciados industriales y el saldo por la
realizadas en Luisiana, Florida, Texas, y
Universidad de Stirling. Fuente:
por la industria del salmón. Las
la Bahía de Chesapeake. Fuente:
Undercurrentnews.com
contribuciones combinadas
Acceder al reporte completo.
académicas y de la industria a los
proyectos ascenderán a más de 3.4
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UPDATE
13 de abril
CALENDARIO
Reunión de Directorio de IFFO – Miami, EE.UU
14-15 de abril
Reunión de Miembros – Miami, EE.UU
21-23 de abril
Seafood Expo – Bruselas, Bélgica
20-24 de mayo
World of Seafood – Bangkok, Tailandia
26-30 de mayo
Aquaforum de Acuicultura Mundial 2015 -Isla de Jeju, Corea del Sur
3 de junio
Seminario de Regulaciones China IFFO – Londres, Reino Unido
4 de junio
Seminario de Certificación de Ingredientes Marinos de IFFO – Londres,
Reino Unido
7-9 de junio
28 de junio—3 de julio
Aquavision - Stravanger, Noruega
FOSFA - Middle Managers Course—Londres, Reino Unido
18-21 de augusto
Aqua Nor 2015 —Trondheim , Noruega
5-9 de setiembre
Congreso World Seafood – Grimsby, Reino Unido
28-30 de setiembre
1 de octubre
Conferencia Anual de IFFO 2015 – Berlín, Alemania
Reunión de Directorio de IFFO – Berlín, Alemania
20-23 de octubre
Aquaculture Europe 15 — Rotterdam, Países Bajos
17-19 noviembre
Food Matters Live - Londres, Reino Unido
Contacto
Unit C, Printworks, Calle Amelia 22
Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
Tel: +44 (0)2030 539 195
Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected] www.iffo.net
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