para descargar pdf - Consorcio Lechero

ENERGÍA / PROTEINA
VACAS LACTANCIA
Pedro Cofre Banderas
Dr. Ingeniero Agrónomo
INIA-QUILAMAPU
Nutriente
Fuente
Unidad medida
Energía
Carbohidratos
EM, ENL, Mega calorías/kg materia seca
Grasas y aceites
Proteínas
Proteínas
Pt degradable en Rumen (RDP)
Proteína Cruda o Total (%)
Pt no degradable en rumen
(UDPP
Nitrógeno no proteico (NNP)
Fibra
Carbohidratos estructurales
Vitaminas Presentes en alimentos
Fibra Detergente Neutro (Celulosa, Hemicelulosa,
Lignina; Fibra Detergente Acido (Celulosa, Lignina)
Unidades Internacionales (UI)
Sintetizadas en rumén
Minerales Presentes en alimentos
Gramos ó miligramos
1
http://www.somexnutricion.com/images/stories/publicaciones/cartillas/alimentacion/8.gi1
Carbohidratos
Carbohidratos no estructurales
(CNE)
Pared Celular
FDN
FDA
Azúcar
Almidón
Pectina
Rápida a media velocidad
de fermentación
Hemi celulosa
Celulosa
Fermentación lenta
Lignina
Indigestible
2
Almidón
Pectina
Pectina
Celulosa
Hemicelulosa
Lignina
http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm,
Azúcar
Almidón
Celulosa
FERMENTACIÓN CARBBHIDRATOS (tiempo)
,
http://www.delaval.co.uk/Dairy_Knowledge/EfficientCowComfort/Resting.htm
3
Carbohidratos
Ácidos
Principal
Fuente
Acético
60-70%
MG
Fibra
digestible
Propiónico
15-20%
Prod. Leche Almidón
Prot. Leche granos
Butírico
10-15%
MG
Cebada,
Pulpas
3.59
Trigo
EM (Mcal / kg m s)
3.47
3.35
Triticale
3.22
3.11
Cebada
3.00
2.87
Avena
2.75
Peso hectolitro (NSW, Australia)
4
ENERGÍA MAIZ SEGÚN PROCESO
Proceso
ENL
Chancado
Molido
Roleado
Gh partido
Gh molido
Con coronta sec
Con coronta gh
1,91
2,01
2,09
2,01
2,09
1,86
1,94
VALOR
RELATIVO
91,4
96,2
100
96,2
100
89
92,8
Jahn, 2004
5
MAIZ GRANO HÚMEDO MAS ENERGIA QUE GRANO SECO
LAS DIFERENCIAS NO SE DETECTAN EN LABORATORIO,
SOLO SE DETECTAN EN ENSAYO CON ANIMALES;
MAYOR DIGESTION DE ALMIDON
Utilización de nitrógeno en rumiantes
Satter, 1978
6
Jahn, 2004
Proteínas
degradabilidad
Proteínas
Degradabilidad
Urea (nnp)
Harina carne y
hueso
Silos leguminosas
Harina pescado
Silos gramíneas
Gluten meal maíz
Lupino
Harina soya calor
7
Jahn, 2004
Energía: Proteína
Equilibrio sin sincronía
(Velocidad degradación)
www.interpatagonia.com/.../bueyes-2966.html
8
Desequilibrio
Energía: Proteína
2.bp.blogspot.com/.../s400/pareja-dispareja.jpg
Energía: Proteína
Buen equilibrio
Buena sincronía
http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg
9
Cereales
Altos en energía
Bajos en proteína
Bajos en grasa
Porotos, arvejas, lupino
Altos en energía, proteina (degradable)
Subproductos granos
Menos < almidón > proteína > fibra que granos
(afrechos, maíz gluten feed, maíz gluten meal)
Subproductos, cerveza
y destilería
Usual bajo en almidón
Alta proteína
Semillas y residuos de oleaginosas
Aceite usualmente extraído con presión, residuo contiene
Carbohidratos y proteína
Soya, algodón, maní, maravilla, lino.
Subproductos azúcar
Melazas y pulpa
Pulpa remolacha (alta fibra digestible degradación lenta)
Melaza (palatable, degradación rápida)
Manejo racional de forrajes
10
Materia seca (%) forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007)
M ínimo
M áximo
P ro medio
100
92,2
90
92,8
89,3
85,8
92,1
( 5 4, 5 %)
84,8
80
83,8
( 4 5 , 7 %)
92,5
( 4 5 , 5 %)
77,4
76,6
75,4
70
( 30 , 8%)
60
60,7
50
44,9
30
20
45,6
44,6
40
32,5
30,7
30,1
( 5 1 , 1 %)
30,2
29,1
( 5 7 , 9 %)
( 61 , 5%)
46,9
44,3
( 5 8 , 1 %)
( 5 3 , 8 %)
20,0
15,7
15,8
13,9
10
13,4
0
Maíz Silo
Trébol Heno
Trébol Silo Ballica Heno Ballica Silo
Avena vicia Avena vicia
Heno
Silo
Alfalfa Silo Alfalfa Heno
Energía Metabolizable en forrajes Centro Sur (Cofré y Velasco, 2007)
Mínimo
Máximo
Promedio
3,0
2,8
2,7
2,6
2,6
2,6
2,4
2,5
2,5
2,5
2,4
2,3
2,2
2,2
2,2
(58,3%)
(46,7%)
1,8
2,2
(63,6%)
(38,5%)
2,2
(42,1%)
1,9
1,8
1,8
1,7
2,2
2,2
(54,5%)
1,9
(46,8%)
2,2
(41,0%)
1,9
1,8
1,7
1,7
(36,4%)
1,4
1,4
1,0
Maíz
Silo
Trébol
Heno
Trébol
Silo
Ballica
Heno
Ballica
Silo
Avena
vicia
Heno
Avena
vicia
Silo
Alfalfa
Silo
Alfalfa
Heno
11
Urea en ensilaje de maíz
Urea: 46% N ò 287% Proteina
Ensilaje maíz: 0,96-1,12% N ó 6-7% Proteina
En rumen
Urea -- Amonio -- proteína bacteriana
Ensilaje de maiz (Em)
Em (6-7 % Pt) + Urea (5 kg/ton) - 10-11% Proteina total
Mínimo
30
Máximo
Promedio
Proteína en forrajes Centro Sur de Chile
25
(Cofre y Velasco, 2007)
26,0
25,3
24,8
23,0
20
19,1
18,8
19,1
17,7
17,6
(53,1%)
15
12,8
10
5
9,0
6,4
(50,2%)
(50,0%)
(53,8%)
13,2
10,0
14,0
14,2
(52,6%)
8,5
9,8
4,9
3,8
12,1
10,3
(58,6%)
(45,5%)
(36,4%)
6,5
(49,9%)
12,2
5,3
5,6
3,7
0
Maíz
Silo
Trébol
Heno
Trébol
Silo
Ballica
Heno
Ballica
Silo
Avena Avena Alfalfa
vicia vicia Silo Silo
Heno
Alfalfa
Heno
12
Hoffman et al, 2007
Hoffman et al, 2007
13
Hoffman et al, 2007
½ Línea ¼ Línea
leche
leche
Mad.
Mad.
fisiológica fisiológica+14 d
Hoffman et al, 2007
14
Consumo
(% prebotón)
Madurez de Alfalfa-Bromo y consumo de MS
preboton botón in flor
30 flor 50 flor 100 flor madurez
PRODUCCIÓN POTENCIAL
Requerimientos
Analisis alimentos
Predicción CMS
Formulación ración
Consumo real MS
Relación E/Pt
PRODUCTIVIDAD OPTIMA
15
Consumo FDN
% Peso Vivo
Vaca seca
1,0
Inicio lactancia
0,8-1,0
1ª lactancia
1,0
2ª lactancia
1,2
Fibra efectiva
Alimento
Cajas
Alta
> 19 mm
Medio
8-19 mm
Baja
< 8 mm
15-25
40-60
<30
Silo
15-25
pradera
Maíz
<5
silo
TMR
<7
30-50
<40
50-65
<40
30-50
<50
Soiling
http://osufacts.okstate.edu
16
Separador partículas
ración completa
>19 mm
8-19 mm
<8 mm
http://osufacts.okstate.edu
17
Mantención grasa leche
Fibra adecuada en la ración
Dietas estables
Cambios ración paulatinos
Henos largos previo a concentrados
Alimentar varias veces/día
Buffers en concentrados
Bicarbonato
Sodio
Oxido
Magnesio
% de
Concentrado
Gramos
Vaca/día
1,0-1,5
130-180
0,4-0,80
45-90
18
Ración completa (ventajas)
Consumo en alimentos en proporciones formuladas
Menos riesgos de enfermedades digestivas
Mejoramiento eficiencia
Permite uso de alimentos menos palatables
Reducción labores
Mayor seguridad en formulación y alimentación
Mezcladores horizontales
Orden mezclado:
1. Granos y proteínas; 2. alimentos menores (minerales, vitaminas, aditivos);
3. Henos chopeados o molidos; 4. Ensilaje maíz, 5. Soiling; 6. Líquidos
Linn, 2005
19
Mezcladores verticales
Orden de mezclado:
1. Henos enteros; 2. Granos y proteínas; 3. Alimentos menores (minerales,
vitaminas, aditivos); 4. Ensilajes; 5. Soiling
Linn, 2005
INIA- HUMAN
20
Orden Mezclado
Concentrado
Heno
Pulpa
Ensilaje
Soiling
INIA- HUMAN
Orden
mezclado
Pasillo Central
Heno
Silo
Pulpa
Concentrado
Horqueta
revuelto
Soiling
Horqueta
revuelto
21
Evaluación de factores
nutricionales limitantes bajo
condiciones de confinamiento.
Macroproyecto/ código :M2 /M2 P6
Coordinador/Institución :Pedro Cofre- Lorena Ibáñez-Agustín Vidal
INIA Quilamapu
Equipo de Investigación: Rubén Pulido - UACH
Justificación del Proyecto
Energía
Los granos de cereales son usados como fuentes energéticas, siendo el maíz
uno de los más importantes por su calidad (alto contenido de energía
metabolizable por kilo de materia seca) sin embargo, para que puedan ser
usados eficientemente por el animal, deben ser procesados de alguna forma.
22
Justificación del Proyecto
Proteínas
En el mercado, tienen distintas formas de presentación según el tipo de
procesamiento al que han sido sometidas, lo cual determina las
características nutricionales.
Expeller: procesamiento físico, >EM
Pellet: procesamiento químico, <EM
No se han publicado estudios nacionales que consideren los expeller,
torta de raps y la influencia del pellet de girasol sobre la producción y
composición de leche.
Objetivos del Proyecto
•Evaluar los efectos de la alimentación con maíz con diferente
procesamiento, en la producción y la composición de leche en vacas
lecheras (2008).
•Evaluar el efecto de la alimentación de expeller de soya y maní, torta
de raps y pellet de girasol sobre la producción y composición de
leche en vacas lecheras (2009).
•Evaluación de digestibilidad in vitro e in vivo de distintas fuentes proteicas
(2009).
23
Resultados
1. Ensayo de alimentación según procesamiento del
grano de maíz (Ernesto Jahn)
Maíz molido fino
Maíz roleado
Maíz molido grueso Maíz grano húmedo
Avances y Resultados
Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles
Fecha: Junio y Septiembre de 2008
Material biológico:24 vacas Holstein
Nivel de producción: 35lt/día
Duración: 4 períodos, de 21 días
(14 días de adaptación y 7 días de mediciones)
24
Avances y Resultados
La ración base:
Ensilaje de maíz (9 kg)
Heno de alfalfa (3 kg)
Pulpa achicoria (1,7 kg)
Concentrado (5,7 kg) (pellet de canola, semilla
algodón, expeller de soya y maní, minerales y
vitaminas)
Maíz (3,8kg)
Ensayo 1.
Cuadro 1. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y clasificación
de condición corporal de vacas. Ensayo 1.
Maíz Molido
Grueso
Maíz
Roleado
Maíz Molido
Fino
Maíz Grano
Húmedo
Leche (l/día)
33,3
33,8
33,7
33,4
Proteína (%)
3,24
3,24
3,33
3,29
Proteína (Kg./día)
1,08
1,09
1,11
1,09
Consumo alimento (Kg MS)
23,19
23,15
23,20
23,01
Peso vivo (Kg)
616
629
617
624
Condición corporal (escala 1-5)
3,0
3,0
3,0
3,0
25
Conclusiones
Ensayo 1
Una ración que incluya 3,8 kg MS de maíz, como principal fuente
energética, más 5,7 Kg de concentrado permite obtener producciones
mayores a 33 litros de leche /día, en sistemas estabulados.
La utilización de un tipo de maíz procesado en raciones de vacas con
nivel productivo de 30-35 litros, depende del costo del Kg de producto
y su disponibilidad en el mercado.
Avances y Resultados
2. Ensayo de alimentación con cuatro fuentes proteicas
Lorena Ibáñez
Lugar: Centro Experimental INIA Humán, Los Ángeles
Fecha: Junio y Septiembre de 2009
Material biológico:24 vacas Holstein
Nivel de producción: 35lt/día
Duración: 4 períodos, de 21 días
(14 días de adaptación y 7 días de mediciones)
26
Avances y Resultados
La ración base:
Ensilaje de maíz (11 kg)
Heno de alfalfa (3 kg)
Maíz Grano húmedo (5,5 kg)
Concentrado (3,6 a 5 kg) según tratamiento:
pellet de girasol, expeller de soya y maní, torta de raps.
Minerales y vitaminas.
Avances y Resultados
Composición nutricional de las fuentes proteicas.
MS
PT
FDA
FDN ENL
(%)
(%)
(%)
Expeller de
soya
89,6
44,2
6,8
10,8 1,86 3,15
9,4
Expeller de
maní
91,4
43,4
8,2
13,4 1,86 3,14
8,8
Pellet de girasol
89,9
35,7
24,1
34,4 1,49 2,47
1,3
Torta de raps
91,1
33,6
19,8
22,1 1,61 2,64 15,9
(%)
Mcal/kg
EM
EE
Mcal/kg
(%)
27
Avances y Resultados
Tratamientos establecidos a partir de mezclas de fuentes
proteicas
Tratamiento
Fuentes proteicas
Torta de raps
Expeller de maní
Expeller de soya
Pellet de girasol
Total concentrado
(Kg MS/vaca/día)
ES
3,7
-
PG
1,2
3,6
EM
2,4
1,2
-
TR
3,8
1,2
-
3,7
4,8
3,6
5
Resultados Preliminares
Ensayo 2
Cuadro 2. Producción y composición de leche, consumo de alimento, peso vivo y
clasificación de condición corporal de vacas. Ensayo 2.
ES
PG
EM
TR
Leche (l/día)
27,1
26,9
27,4
26,4
Proteína (%)
3,13
3,11
3,03
3,02
Grasa (%)
3,88
3,75
3,92
3,78
25,9 a
25,6 ab
24,9 b
24,8 b
Consumo alimento (Kg MS)
Letras diferentes en la misma fila indican diferencia estadística significativa (P<0.05)
28
Conclusiones
Ensayo 2
La mayor producción de leche se obtuvo con el consumo de
expeller de soya (1,2 k) más expeller de maní (2,4).
.
Trabajos en ejecución Consorcio
1. Evaluación de mini silos de maíz. 2010
T1
T2
Ensilaje
de maíz
+ vinaza
Ensilaje
de maíz
+urea
T3
Ensilaje
de maíz
+aditivo
T4
T5
Ensilaje
Ensilaje
de maíz
de maíz
+ urea
+ vinaza
+ aditivo
+ aditivo
2. Evaluación sistemas de producción leche
estabulado vs semiestabulado
29
OTROS TRABAJOS
Ácidos grasos en leche y sus derivados (ALC)
Software manejo predios ganaderos
Software manejo predios ganaderos
30
Forrajes
Animales
31
Alimentos comprados
Ingresos
Egresos
32
Balance
Forraje y
alimentos
Animales
Reporte Materia Seca
33
Reporte Energía Proteína
Aportes
Requerimientos
Balance Económico
Egresos
Ingresos
34
FINALMENTE, NUNCA OLVIDE
Energía: Proteína
Buen equilibrio
Buena sincronía
Muchas gracia por su tiempo
http://es.oocities.com/diegomez18/fotos/Yunta_de_Bueyes_de_Pablo_Gomez.jpg
35