Nomenclatura de frutos, productos hortícolas

Publicado en “La Gaceta” No. 3 de 4 de enero de 1989
N° 18657-MEC
EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
Y EL MINISTRO DE ECONOMIA Y COMERCIO
En uso de las potestades que les confiere el artículo 140, inciso 3) y 18) de la
Constitución Política y de acuerdo con lo dispuesto en la ley N° 5292, del 9 de
agosto de 1973,
DECRETAN:
Artículo 1°–Aprobar la siguiente
Norma Oficial de Nomenclatura de Frutos y Productos Hortícolas
1 Ambito de aplicación
La presente norma tiene por objeto fijar la nomenclatura costarricense de
los frutos y productos hortícolas, basados en su nombre latino. Aparece además
su nombre en inglés y en francés cuando esto es posible.
2 Descripción:
Nombre
español
2.1 Abio, caimo
2.2 Aceituna
2.3 Acelga
2.4 Acerola
2.5 Acerola
2.6
2.7
2.8
2.9
2.10
2.11
2.12
2.13
2.14
2.15
Achicoria
Achiote
Aguacate
Ajedrea
Ajo
Ajonjolí
Albahaca
Albaricoque
Alcachofa
Alcaparra
Nombre latín
Pouteria caimito
Olea europaea
Beta vulgaris var.
Cicla
Crataegus azarolus
Malpighia
emarginata
Cichorium intybus
Bixa orellana
Persea americana
Satureja hortensis
Allium sativum
Sesamum indicum
Ocimum basilicum
Prunus armeniaca
Cynara scolymus
Capparis spinosa
Nombre inglés
Olive
Swiss chard
Nombre
francés
Olive
Poirée
Azarole,
Azérole
Mediterranean medlar
Azarole
Azérole
Witlof, chicory
Annatto
Avocado
Savory
Garlic
Sesame
Basil
Apricot
Artichoke
Caper
Chicorée
Rocouyer
Avocat
Ail
Sésame
Basilic
Abricot
Artichaut
Capre
1
2.16
2.17
2.18
2.19
Alcaravea
Algarrobo
Algodón
Almecina,
cereza negra
2.20 Almendra
2.21 Alpiste
2.22 Amapola
2.23 Angélica
2.24 Anís
2.25 Anona,
Chirimoya
2.26 Apio
2.27 Arándano
2.28 Arándano
2.29 Arazá
2.30 Arveja,
guisante
2.31 Arracache
2.32 Arroz
2.33 Avellana
europea
2.34 Avellana
2.35 Avena
2.36 Ayote
2.37 Azafrán
2.38 Banano
2.39 Bambú
2.40 Berenjena
2.41 Berro
2.42 Biriba
2.43 Borraja
2.44 Brócoli
Carum carvi
Ceratonia siliqua
Gossypium hirsutum
Vaccinium vitis-idaea
Amygdalus
communis
Phalaris canariensis
Papaver somniferum
Angelica
archangelica
Pimpinella anisum
Annona cherimolia
Apium graveolens
var. Dulce
Vaccinium
uliginosum
Vaccinium myrtillus
Eugenia stipitata
Pisum sativum
Caraway
Carob
Cotton
Serviceberry,
cowberry,
Almond
Carvi
Caroube
Coton
Alise, Airelle
rouge
Amande
Alpist
Red poppy
Angelica
Alpiste
Coquelicot
Angélique
Anise
Custard apple
Anis
Coeur de
Boeuf
Céleri
Celery
Bog bilberry,
Blueberry
Bilberry
Airelle
Pea
Pois potager
Arracacia xanthorriza Peruviam carrot
Oryza sativa
Corylus avellana
Corylus maxima
Avena sativa
Cucurbita spp.
Crocus sativus
Musa AAA
Bambusa vulgaris
Solanum melongena
Nasturtium officinalis
Rollinia pulchrinervia
Borago officinalis
Brassica oleracea
var. Italica
2.45 Cacao
Theobroma cacao
2.46 Café
Coffea spp.
2.47 Caimito
Chrysophyllum
cainito
2.48 Calabaza
Lagenaria vulgaris
2.49 Camote, batata Ipomoea batatas
2.50 Canela, casia Cinnamomum spp.
2.51 Caña de azúcar Saccharum spp.
Myrtille
Rice
Hazelnut
Pomme de
terre céleri
Riz
Noisette
Filbert
Oats
Squash
Saffron
Banana
Bamboo
Egg plant
Water cress
Aveline
Avoine
Courge
Safran
Banane
Bambou
Aubergine
Cresson
Borage
Broccoli
Bourrade
Brocoli
Cacao, cocoa
Coffe
Star apple
Cacao
Café
Calabash gourd
Sweet potato
Cinnamon
Sugar cane
Gourde
Patate
Cinnamome
Canne á Sucre
2
2.52
2.53
2.54
2.55
Caqui
Carambola
Carao
Cardamomo
2.56 Cardo
2.57 Carnauba
2.58 Cas
2.59
2.60
2.61
2.62
2.63
2.64
2.65
2.66
2.67
2.68
2.69
2.70
Castaña
Castaño
Cebada
Cebolla
Cebolleta
Cebollino,
cebollana
Cereza
Cereza ácida
Cidra
Ciruela
Ciruela
japonesa
Clavo de olor
2.71
2.72
2.73
2.74
2.75
Coco
Cocona
Cohombro
Col china
Col de
Bruselas
2.76 Coliflor
2.77 Colinabo
2.78 Comino
2.79 Coyol
2.80 Cubaces
Diospyros kaki
Averrhoa carambola
Cassia grandis
Elettaria
cardamomum
Cynara cardunculus
Carissa carandas
Psidium
Friedrichsthalianum
Castanea sativa
Artocarpus spp.
Hordeum vulgare
Allium cepa
Allium fistulosum
Allium
schoenoprasum
Prunus cerasus
Prunus acida
Citrus medica
Prunus domestica
Prunus cerasifera
Caryophillus
aromaticum
Cocos nucifera
Solanam topiro
Sicania odorifera
Brassica pekinensis
Brassica oleracea
var. Gemmifera
Brassica oleracea
var. Botrytis
Brasicca oleracea
Var. Gongylodes
Cuminum cyminum
Acrocomia vinifera
Phaseolus coccineus
Persimmon
Carambole
Senna
Cardamom
Kaki
Carambole
Cardoon
Caranda
Sour guava
Cardon
Caranda
Sweet chesnut
Chataigne
Barley
Onion
Spring onion
Chive
Orge
Oignon
Ciboule
Ciboulette
Cherry
Sour cherry
Citron
Plum
Japanese plum
Cherry plum
Clove
Griotte
Cerise acide
Cedrat
Prune
Prune
Japonaise
Clou de Girofle
Coconut
Noix de coco
Chinese Cabbage
Brussels sprout
Cauliflower
Chou de Chine
Chou de
Bruxelles
Chou-fleur
Khol-rabi
Chou-rave
Cumin
Cumin
Runner bean
Haricot d'
Espagne
Coriandre
2.81 Culantro
2.82 Culantro de
Coyote
2.83 Cúrcuma
Coriandrum sativum Xilantro, coriander
Eryngium foetidum
2.84 Chan
2.85 Chalote,
ascalonia
Hyptis suaveolens
Allium ascalonium
Curcuma domestica Curcuma,
Turmeric
Shallot
Cardamome
Curcuma,
Safran de
Indes
Echalote
3
2.86 Chayote
2.87 Chicasquil
2.88 Chile dulce,
Pimiento
2.89 Chile
Picante
2.90 Chirivía
2.91 Chiverre
2.92 Dátil
2.93 Durazno
2.94 Enebro
2.95 Eneldo
2.96 Escarola
Sechium edule
Chayote
Jatropha aconitifolia
Capsicum annuum Sweet pepper
Chayote
Capsicum spp.
Piment
D' Amerique
Chervis
2.97 Escorzonera
Scorzonera
hispanica
Asparagus officinalis
Epinacia oleracea
Passiflora edulis
2.98
2.99
2.10
0
Hot pepper, capsicum
pepper
Sium sisarum
Skirret, parsnip
Cucurbita ficifolia
Malabar gourd
Phoenix dactylifera Date
Prunus persica
Peach
Juniperus communis Juniper
Anethum graveolens Dill
Cichorium endivia
Endive curled, chicory
Espárrago
Espinaca
Estococa,
maracuyá
morado
2.10 Estopa vegetal, Luffa aegyptiaca
1
paste
2.10 Estragón
Artemisia
2
dracunculus
2.10 Fenogreco
Trigonella foenum3
graecum
2.10 Frambuesa
Rubus idaeus
4
2.10 Fresa
Fragaria spp.
5
2.10 Frijol
Phaseolus vulgaris
6
2.10 Frijol lima
Phaseolus lunatus
7
2.10 Fruta de
Artocarpus altilis
8
Pan
2.10 Gandul
Cajanus spp.
9
2.11 Garbanzo
Cicer arietinum
0
2.11 Girasol
Helianthus annuus
1
2.11 Granada
Punica granatum
2
2.11 Granadilla
Passiflora edulis
3
Scorzonera black
salsify,
Asparragus
Spinach
Passion fruit
Piment
Datte
Brugnon
Geniévre
Aneth
Chicorée
Frisse
Scorzonere,
Salsifis noir
Asperge
Epinard
Fruit de la
Passion
Tarragon
Estragon
Fenugreek
Fenugrec
Raspberry
Framboise
Strawberry
Fraise
Bean
Haricot
Lima bean
Pigeon peas
Haricot de
Lima
Fruit de
l' arbre a pain
Pois cajan
Chickpea
Pois chiche
Sunflower
Tournesol
Pomegranate
Grenade
Granadilla
Grenadille
Breadfruit
4
2.11
4
2.11
5
2.11
6
2.11
7
2.11
8
2.11
9
2.l2
0
2.12
1
2.12
2
2.12
3
2.12
4
2.12
5
2.12
6
2.12
7
2.12
8
2.12
9
2.13
0
2.13
1
2.13
2
2.13
3
2.13
4
2.13
5
2.13
6
Granadilla
Dulce
Granadilla
Real
Grosella,
Grosella negra
Guaba
Passiflora ligularis
Grenadille
Passiflora
Quadrangularis
Ribes nigrum
Pomegranate,
Sweet granadilla
Pomegranate,
giant grenadilla
Blackcurrant
Inga spp.
Guamo
Guamo
Guanábana
Annona muricata
Soursop
Corossol
Guapinol
Guaraná
Hymenaea courbaril Southamericam
Locust
Paullinia cupana
Brazilia Cocoa
Paulinia
Guayaba
Psidium guajava
Guava
Goyave
Guineo negro
Musa sapientium
Guinea
Haba
Vicia faba
Broad bean
Féve
Higo
Ficus carica
Fig
Figue
Hinojo
Foeniculum vulgare Fennel
Fenouil
Hongo, seta
Champiñón
Icaco
Agaricus psalliota
Mushroom
camprestis
Chrysobalanus icaco Icaco
Champignon
Ipecacuana
Cephaelis acuminata Ipecac
Ipecacuan (h)a
Itabo
Yucca elephantipes
Jaboticaba
Myrciaria cauliflora
Jengibre
Zingiber officinale
Jocote de
Spondias cytherea
bajura
Jocote tronador Spondias purpurea
Jojoba
Barbadine,
Grenadille
Cassis
Icaque
Ginger
Gingembre
Ambarella
Pomme
cythere
Jocotal, prune
d' Espagne
Jojoba
Spanish plum
Judía
Simmondsia
Jojoba
chinensis
Phaseolus coccineus Runner bean
Kiwi
Actinidia chinensis
Kiwi
Haricot d'
Espagne
Kiwi
5
2.13
7
2.13
8
2.13
9
2.14
0
2.14
1
2.14
2
2.14
3
2.14
4
2.14
5
2.14
6
2.14
7
2.14
8
2.14
9
2.15
0
2.15
1
2.15
2
2.15
3
2.15
4
2.15
5
2.15
6
2.15
7
2.15
8
2.15
9
Laurel
Laurus nobilis
Laurel, sweet bay
Laurier
Lechuga
mantequilla
Lechuga
americana
Lenteja
Lactuca sativa var.
Capitata
Lactuca sativa var.
Crispa
Lens culinaris
Lettuce
Laitue
Lettuce
Laitue
Lentil
Lentille
Lima
Citrus limetta
Lime
Lime acide
Limón
Citrus aurantifolia
Lemon
Citron
Limón dulce
Citrus limettoides
Limón persa
Citrus limon
Persa lime
Linaza
Linum linaceae
Flaxseed, linseed
Linette
Litchi
Litchi chinensis
Litchi
Litchi
Macadamia
Macadamia spp.
Queensland nut
Macis
Myristica fragrans
Nutmeg, mace
Noix de
Queensland
Macis
Madroño
Arbutus unedo
Arbustusberry
Arbouse
Maíz dulce,
elote
Malanga
Zea mays
Sweet corn
Mais sucre
Colocasia esculenta Dasheen, taro
Chou-chine
Mamey
Mammea americana Mamey apple
Mamón criollo
Melicocca bijuga
Honey berry
Mamee
americaine
Kenette
Mamón chino
Rambutan
Ramboutan
Mandarina
Nephelium
lappaceum
Citrus reticulata
Tangerine
Mandarine
Mango
Mangifera indica
Mango
Mangue
Mangostán
Mangosteen
Mangoustan
Maní
Garcinia
mangostana
Arachis hypogaea
Peanut
Cacahuete
Manzana
Malus pumila
Apple
Pomme
6
2.16
0
2.16
1
2.16
2
2.16
3
2.16
4
2.16
5
2.16
6
2.16
7
2.16
8
2.16
9
2.17
0
2.17
1
2.17
2
2.17
3
2.17
4
2.17
5
2.17
6
2.17
7
2.17
8
2.17
9
2.18
0
2.18
1
2.18
2
Manzana de
agua
Manzana rosa
Syzygium aqueum
Water apple
Syzygium jambos
Rose apple
Pomme-rose
Marañón
Cashew
Cajou,
anacarde
Camomille
Maracuyá
Anacardium
occidentale
Matricaria
chamomilla
Passiflora edulis
Matasano
Casimiroa edulis
White sapote
Mejorana
Origanum majorana Marjoram
Fruit de la
passion
Sapote
blanche
Marjolaine
Melón
Cucumis melo
Melon
Melon
Membrillo
Cydonia oblonga
Quince
Coing
Menta
Mentha spicata
Mint
Menthe
Mimbro, bilimbi Averrohoa bilimbi
Bilimbi
Bilimbi
Mora
Rubus frutticosus
Blackberry
Mure
Mostaza
Brassica spp.
Mustard
Moutarde
Nabo
Rutabaga
Nance
Brassica napus var. Rutabaga
napo brassica
Byrsonima crassifolia Yellow Spoon
Naranja
Citrus sinensis
Orange
Naranja agria
Citrus aurantium
Manzanilla
Camomile
Passion fruit
Orange
Maurissi
Bigarade
Naranjilla
Bitter orange, sour
orange
Citrus aurantium var. Chinoto
Myrtifolia
Solanum quitoense Naranjillo, Lulo
Nectarina
Prunus persica
Nectarine
Nectarine
Níspero
Eriobotrya japonica
Medlar
Néfle du Japon
Nuez
Juglans regia
Walnut
Noix
Nuez cola
Cola spp.
Abata kola
Noix de kola
Naranja china
Chinois
Narangille
7
2.18
3
2.18
4
2.18
5
2.18
6
2.18
7
2.18
8
2.18
9
2.19
0
2.19
1
2.19
2
2.19
3
2.19
4
2.19
5
2.19
6
2.19
7
2.19
8
2.19
9
2.20
0
2.20
1
2.20
2
2.20
3
2.20
4
2.20
5
Nuez del Brasil Bertholletia excelsa
Brazil nut
Noix du Brésil
Nuez moscada Myristica fragrans
Nutmeg
Noix muscade
Ñame
Dioscorea spp.
Yam
Igname
Ñampí
Colocasia esculenta Yautia
Chou-caraibe
Ocra
Hibiscus esculentus Okra
Okra
Orégano
Origanum spp.
Origam
Origan
Pacaya
Chamaedorea spp.
Palma de
aceite
Palmito
Elaeis guineensis
Palm oil
Palmier d' huile
Guilielma spp.
Heart of palm
Papa
Solanum tuberosum Potato
Papaya
Carica papaya
Papaw
Coeur de
palmier
Pomme de
terre
Papaye
Pasa de
Corinto
Pejibaye
Ribes rubrum
Currant
Groseille
Guilielma spp.
Peach palm
Palmier peche
Pepino
Cucumis sativus
Cucumber
Concombre
Pera
Pyrus communis
Pear
Poire
Perejil
Petroselinum
crispum
Anthriscus
cerefolium
Piper nigrum
Parsley
Persil
Chervil
Cerfeuil
Pepper
Poivre
Pimienta de
Jamaica
Piña
Pimienta officinalis
Allspice
Ananas comosus
Pineapple
Piment de la
Jamaique
Ananas
Piñon
Pine seed,
Pignon
Pistacho
Pinus pinea stone
pine
Pistacia vera
Pistachio
Pistache
Pitanga
Eugenia uniflora
Surinan cherry
Perifollo
Pimienta
8
2.20
6
2.20
7
2.20
8
2.20
9
2.21
0
2.21
1
2.21
2
2.21
3
2.21
4
2.21
5
2.21
6
2.21
7
2.21
8
2.21
9
2.22
0
2.22
1
2.22
2
2.22
3
2.22
4
2.22
5
2.22
6
2.22
7
2.22
8
Plátano
Musa AAB
Platan(e), platain
Pla(ta)ne,
platain
Poireau
Puerro
Allium porro
Leek
Pulasán
Nephelium mutabile Pulasan
Quina
Cinchona officinalis
Quinine
Quine
Rábano
Raphanus sativus
Radish
Radis
Rabisa
Vigna unguiculata
Cowpea
Pois a vache
Remolacha
Beta vulgaris
Beet
Betterave
Repollo
Brassica oleracea
Cabbage, kale
Chou-vert
Romero
Romarin
Ruibarbo
Rosmarinus
Rosemary
officinalis
Rheum rhabarbarum Rhubarb
Salvia
Salvia officinalis
Sage
Sauge
Sandía
Citrullus vulgaris
Watermelon
Pastéque
Seso vegetal
Blighia sapida
Akee
Akee
Soncoya
Annona purpurea
Soncoya
Sorrel
Hibiscus sabdariffa
Roselle
Sorgo
Sorghum vulgare
Sorghum
Sorgho
Soya, soja
Glycine max.
Soybean
Soja
Súrtuba
Geonoma spp.
Surtuba
Tacaco
Polakowskia tacaco
Tamarindo
Tamarindus indica
Tamarind
Tamarin
Té
Thea sinensis
Tea
Thé
Tiquisque
Blanco
Tiquisque, lila,
rojo
Xanthosoma
Sagittifolium
Xanthosoma
violaccum
Dasheen
Taro
Rhubarbe
Cocoyan
9
2.22
9
2.23
0
2.23
1
2.23
2
2.23
3
2.23
4
2.23
5
2.23
6
2.23
7
2.23
8
2.23
9
2.24
0
2.24
1
2.24
2
2.24
3
2.24
4
2.24
5
2.24
6
2.24
7
2.24
8
2.24
9
Tomate
Lycopersicon
esculentum
Tomate de Palo Cyphomandra
betacea
Tomillo
Thymus vulgaris
Tomato
Tomate
Tree tomato
Thyme
Tomate en
arbre
Thym
Toronja,
Citrus paradisi
Pomelo
Toronja Criolla Citrus grandis
Grapefruit
Pomelo
Toronjil
Melissa officinalis
Balm, lemon, balm
Mélisse
Trigo
Triticum spp.
Wheat
Blé
Tuna, nopal
Opuntia ficus indica Prickly pear
Uva
Vitis vinifera
Grape
Figue de
Barbarie
Raisin
Uvilla
Vainicas
Pouroma
cecropiaefolia
Phaseolus vulgaris
Snap bean
Haricots
Vainilla
Vanilla fragans
Vanilla
Vanille
Verdolaga
Portulaca olarecea
Purslane
Yerbabuena
Lamiceae mentha
Mint
Menthe
Yuca
Manihot esculenta
Cassava
Yucca
Yumplón,
yuplón
Zanahoria
Spondia citaedera
Golden apple
Daucus carota
Carrot
Carotte
Zapote
Pouteria sapota
Sapote
Zapotillo
Manilkara zapota
Sapodilla
Mamme
sapote
Sapotille
Zarzaparrilla
Smilax spp.
Sarsaparilla
Salsepa reille
Zucchini
Cucurbita pepo
Zucchini
Courg
3 Correspondencia
10
Para la confección de esta norma se tomaron en cuenta los siguientes
documentos:
Francia. Association Francaise de Normalization (AFNOR) Norme
Francaise NF V 00-200 FRUIT. NOMENCLATURE. Octobre 1973.
Francia. Association Francaise de Normalization (AFNOR) Norme
Francaise NF V 00-201 LEGUMES. NOMENCLATURE. Octobre 1973.
Costa Rica. Pittier, Henri. Plantas usuales de Costa Rica. Editorial Costa
Rica. San José: 1978.
Costa Rica. León, Jorge. Botánica de los Cultivos Tropicales. Editorial
IICA. San José: 1987.
Además se usó material técnico y recomendaciones de:
Asociación Bananera Nacional (ASBANA).
Cámara Nacional de Agricultura y Agroindustria.
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE).
Colegio de Ingenieros Agrónomos.
Corporación Costarricense de Desarrollo (CODESA).
Escuela de Ciencias Agrícolas, Universidad Nacional.
Facultad de Agronomía, Universidad de Costa Rica.
HORTIFRUTI S. A.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA).
Instituto Tecnológico de Costa Rica (ITCR).
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).
Artículo 2°–Rige a partir de su publicación.
Dado en la Presidencia de la República.–San José, a los veinticuatro días del
mes de noviembre de mil novecientos ochenta y ocho.
OSCAR ARIAS SANCHEZ. El Ministro de Economía y Comercio Antonio Burgués
Terán
11
Publicado en “La Gaceta” N° 202 de 25 de octubre de 1990
N° 19980-MEIC
EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA
Y EL MINISTRO DE ECONOMIA, INDUSTRIA Y COMERCIO,
En uso de las potestades que les confiere el artículo 140, incisos 3) y 18) de
la Constitución Política y de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 28, 2b de la
Ley General de la Administración Pública y en la ley N° 5292 del 9 de agosto de
1973,
DECRETAN:
Artículo 1°–Modifíquese el decreto N° 18657, Norma de Nomenclatura de
Productos Hortícolas, publicado en “La Gaceta” N° 3 del 4 de enero de 1990, para
que en adelante los siguientes numerales se lean así:
Nombre
Nombre latín
Nombre inglés
español
2.160 Manzana
de Syzyglum
Water apple
agua
aqueum
2.173 Nabo
Brasicca napus Turnip
var.
Napo
brassica
2.205 Pitanga
Eugenia uniflora
Surinam cherry
2.207 Puerro
2.208 Pulasán
2.233 Toronja criolla
Allium porrum
Nephelium
mutabile
Citrus grandis
Leek
Pulasan
Pummelo,
shaddock
Nombre
francés
Jamboayer
Rutabaga
Cérise
de
cayenne, cérise
carre
Poireau
Kapulusan
Pampelmousse
Artículo 2°–Rige a partir de su publicación.
Dado en la Presidencia de la República.–San José, a los tres días del mes
de octubre de mil novecientos noventa.
R.A. CALDERON F.–El Ministro de Economía, Industria y Comercio,
Gonzalo Fajardo Salas.
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