Composición de la fómula enteral

COMPOSICIÓN DE LA
FORMULA ENTERAL
PROTEÍNA
• Proporciona del 4 al 32% del total de kcal
• Las formulas poliméricas contienen proteínas
intactas, biológicamente completas
(lactoalbúmina, carne de res y proteína de soya)
• Para pacientes con problemas de digestión o
absorción contienen fragmentos de péptidos y
a.a. Estos tipos de proteínas se digieren y
absorben con mayor facilidad.
• Requiere de suficiente líquido para una
excreción eficiente.
CARBOHIDRATOS
• Constituyen del 40 al 90% de las kcal.
Totales; se utilizan frutas, verduras en
puré, sólidos de jarabe de maíz, fructuosa
y sacarosa.
• No se usa la lactosa por que los pacientes
con enfermedades agudas suelen ser
deficientes en lactasa.
LIPIDOS
• Proporcionan del 1.5 al 55% de las kcal
totales, por lo general de aceites
vegetales.
• Del 2 al 4% del total de estas deben
provenir de ácido linoleico, ya que evita la
deficiencia de ácidos grasos esenciales.
• Se deben incluir ácidos grasos saturados,
monoinsaturados y poliinsaturados.
VITAMINAS, MINERALES Y
ELCTROLITOS
• Las formulas cuentan con la cantidad de
vitaminas según la ingesta diaria
recomendada.
• Los electrolitos son en cantidades
modestas en comparación con las dietas
orales. En enfermos renales o hepáticos
regularmente requieren restricción de
eléctrolitos
LIQUIDO
• En adultos se estima 1ml de agua/kcal, o
de 30 a 35ml/kg de peso.
• Las formulas estándar contienen del 80 a
85% de agua libre.
• En formulas muy densas pueden llegar a
tener solo el 60% de agua libre
• Solo se proporciona agua adicional si es
necesario.
OSMOLALIDAD
• El tamaño y número de partículas de
nutrimentos en una solución define su
osmolalidad
• Las formulas generales tienen una osmolalidad
entre 300 y 500 mosm/kg, parecida a la de los
líquidos corporales.
• En formulas densas van de 400 a 70mosm/kg
• En formulas hidrolizadas es de 900mosm/kg de
agua.